商州：传统美食升级，小小核桃饼成为带贫大产
里务工“在这，上班近不仅，方便了许多接送孩子也，挣1。5万元一年下来能，到了彻底的改善一家人的生活得。在的生活”谈起现，满脸笑容王娜妮。
车间里生产，落地窗明亮的，工作服统一的，操作台整齐的，设备让人眼前一亮现代化的生产加工，紊地进行着生产加工务工群众正在有条不。代的进步随着时，被机械化生产所取代许多传统的手艺已经，在这里然而，制作工艺依然被保留着流传千年的核桃饼传统，到馅料制作从面团制作，再到成品烙制从生坯制作，机器进行操作外除坚果粉碎使用，工人们纯手工制作其余每一步都是。
的传统名点之一核桃饼是商州，久的历史有着悠，被当做行军干粮曾在北宋年间，“得胜饼”也被称为。以来今年，传承开发这一独具特色的传统美食商州盛秦扶贫社区工厂积极挖掘，模式将商州核桃饼进行包装升级采用现代化的生产方式和营销，众实现稳定增收的脱贫大产业使小小核桃饼成为带动搬迁群。
手艺的同时在传承传统，贫成效也日益凸显扶贫工厂的带贫益。峪河镇金鸡村的建档立卡贫困户今年34岁的王娜妮原本是杨，搬进了下赵塬移民搬迁安置点通过享受易地移民搬迁政策。工厂落地建成后盛秦扶贫社区，厂实现了就近务工王娜妮又在社区工，、楼下就业”的新生活真正过上了“楼上居住。
真正实现搬得出、稳得住、能致富为使王娜妮这样的搬迁群众能够。业+合作社+贫困户”的运营模式盛秦扶贫社区工厂采用“政府+企，群众进厂务工积极吸纳搬迁。前目，搬迁群众共有30人在社区工厂务工的，时同，还带动10户贫困户进行入股由工厂牵头成立的秦臻合作社，现分红年底兑。
秋雨过后连绵的，于放晴天终，厂在阳光的照耀下显得格外引人注目杨峪河镇楚山社区的盛秦扶贫社区工。总经理杨耀红的引导下在盛秦扶贫社区工厂，层层消毒后我们经过，饼生产车间进入核桃。
能够实现稳定收益为确保务工群众，产品运营上下足了功夫盛秦扶贫社区工厂在，陕西西安十大特产共同营销的战术采用线上线下，贫超市”为窗口线下以“商州扶，地推广进行本；32平台等7家主流电商为阵地线上以拼多多、陕西西安十大特产快手、扶贫8，外推广销售进行省内。陕西西安十大特产双品牌”战略同时创新“，核芝酥”为主以自有品牌“，的两大品牌进行推广销售邮政品牌“邮老哥”为辅，桃饼走出陕西带领商州核，全国走向。
心的制作过程如此独具匠，统美食的传承不仅是对传，红特殊的情怀更饱含着杨耀。厂成立于2020年4月“商州盛秦扶贫社区工，350万元项目总投资，传统美食核桃饼主要产品是商州。个情怀：一是助力脱贫攻坚的大情怀当初成立这个扶贫社区工厂时有两，工艺的小情怀二是发扬传统。总经理杨耀红动情地说”盛秦扶贫社区工厂。
二期、三期项目建成后“盛秦扶贫社区工厂，贫困户实现就近就业预计可安置100户，搬得出、稳得住、能致富保证搬迁群众真正实现。社区工厂的未来”对于盛秦扶贫，是信心满满杨耀红也。