NO30｜山西晋城市沁水县景点、美食
沁水县，隶属于山西省晋城市，位于山西省东南部，中条山东北，沁河中游。太行、太岳、中条三大山系衔接处。县境四周环山、东至老马岭、岳神山与高平市、泽州县为邻；西至东坞岭与翼城县搭界；南至仙翁山、舜王坪与阳城、垣曲县接壤；北至香山岭、关帝岭、宇峻山与浮山、安泽、长子县毗邻。介于为北纬35°24′—36°04′，东经112°47′—115°55′之间，总面积2676.6平方千米。
沁水历史悠久，自古就有女娲补天，舜耕历山的传说。20世纪70年代发掘的“下川遗址”，证明早在2.3万年到1.6万年前，沁水人的先祖们就创造了“下川文化”。现存的河头村汉墓群、武安村战国古寨等，映证了沁水历史。
沁水县气候属于暖温带季风气候，大陆性气候明显，四季分明，冬长夏短，雨热同季，季风强盛。夏季雨量多集中在7—9月份，易造成洪涝，全年平均气温10.3℃，无霜期173天，日照为2610.6小时。
截至2011年，沁水县境内公路有省道3条123公里，县道11条271.9公里，乡道44条431公里，通村水泥(油)路235条480公里。2001年，全县通车总里程1328公里，是建国初的23.6倍，是改革开放前1978年的3.5倍。各种运输车辆4281辆，是1978年的25.3倍。铁路有侯月线从境内通过，途经龙港、郑庄、端氏、嘉峰4个镇，长69公里。
3.1 柳氏民居氏民居，位于沁水县城西南25公里处历山脚下的土沃乡西文兴村，为省级重点文物保护单位。主要保护对象为明清建筑及唐末至清代以来的古建筑群、木雕石刻、名人碑文、书画工艺、壁画、皇赐金匾、石器雕物等。柳氏民居，原为河东解州镇(今运城永济县解州镇)唐代著名文学家、哲学家、散文家、史称永州司马的柳宗元后裔的宅第。1942年，在沁南抗日县政府领导下，西文兴村的世袭柳府始变为民宅至今，故称为柳氏民居。
3.2 历山自然风景区历山，位于山西省南端沁水、垣曲、翼城三县交界处，面积 150平方公里，为国家级自然保护区。历山是华北面积最大、保存最完整的原始森林风景区，素有五绝、十胜、百景之称，被誉为天然大公园。
舜王坪是历山主峰，传说为舜帝躬耕之处，山顶有四千余亩的高山草甸，主要景点有南天门、斩龙台、龙翻讪、舜王庙、犁沟、石猴观海等景点。
西峡景区距下川村1公里。全长5公里，最窄处3米许。舜王刀劈一线天，高山湖泊变桑田的传说即源于此。此外还有天石、楼坎、试刀石等景观。
3.3 三都古城位于沁水县东南部的郑村镇湘峪村，处于沁水、阳城、泽州三县交界点，东与泽州县接壤，南与阳城皇城相府相邻，西与赵树理故居尉迟邻近，有着发展旅游产业的良好区域优势，是明代万历年间户部尚书孙居相、御史孙可相、都察院右副都御史孙鼎相兄弟的故里。古城建于万历五十一年（1623年），已有400多年历史，古城堡占地面积32500平方米，城堡分布三街九巷，明代建筑遗留34处，清代建筑遗留8处。
3.4 郭壁古镇郭壁古镇距山西省沁水县东部的沁河西岸，西距沁水县城50余公里，东距晋城40余公里，隶属嘉峰镇。古代，这里曾是沁河渡口之一。由于村子地处滩涂戈壁，故名郭壁。
3.5 赵树理故居赵树理故居，位于山西省沁水县加丰镇尉迟村。故居内存有赵树理生前书籍、柳制箱、皮箱和生活用品等遗物。
4.1 沁水刺槐蜂蜜经中国养蜂学会常务理事会及专家组评审，山西省沁水县被命名为中国蜜蜂之乡，它是继浙江省江山市、安徽省徽州区、重庆市城口县、广西省蒲北县之后被命名的第5个中国蜜蜂之乡。
沁水县地处太行山和中条山两座山脉的交汇处，全县400多万亩的土地中森林和草地的覆盖面积达到75%以上，在众多的植被中，以刺槐林和荆条林居多，每年5到7月，中阳十大美食漫山遍野盛开的槐花和荆条花是优质蜂蜜的主要来源。
记者了解到，由于蜂农的商品意识淡薄和长期以来自给自足经济的影响，使蜂蜜养殖分散在全县各个自然村，难以形成规模，也使沁水优质蜂蜜产品一直养在深山人未知。此次荣获此殊荣，不仅使晋城市和沁水县的知名度大为提高，而且对发展特色农业集群发展、建设生态晋城、提升优质蜂蜜的市场竞争力都具有重要意义。目前，沁水县有规模以上养蜂户1200户5.4万箱蜂，养蜂总产值可达3000多万元，名冠山西第一县，瓶装净化蜂蜜市场畅销，更是闻名全国。
4.2 黑木耳黑木耳多生于桷树、栓皮栎、迈车栎、桷栎等阔叶杂木之上。沁水黑木耳以历山所产为优，可食用和制作中药材。
沁水黑木耳形如“飞”，状如“燕”，不但肉质细腻，脆滑爽口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，是人们生活中不可缺少的食物。由于沁水黑木耳各种营养成分完善而丰富，故被誉为“素中之荤”。
沁水黑木耳产于山西省沁水县中条、太岳、太行山脉壳斗科的拴皮栎、抱栎、麻栎、青冈及枫树的朽木之上，属中温型的菌类。黑木耳是我国人民比较喜爱的食用菌之一，栽培和采收历史悠久。沁水黑木耳形如“飞”，状如“燕”，不但肉质细腻，脆滑爽口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，是人们生活中不可缺少的食物。沁水黑木耳所含的营养物质，有的明显高于同类普通食品，它的蛋白质含量相当于肉类，而且含有多种人体必需的氨基酸，维生素含量也很高，特别是维生素B2的含量超过米、面、蔬菜和肉类，人体红血球中血红素的结构物——铁质含量比肉类高100倍，磷的含量也比肉类高，钙的含量是肉类的30-70倍。由于沁水黑木耳各种营养成分完善而丰富，故被誉为“素中之荤”。沁水黑木耳不仅是烹调原料，而且还具有药用价值。早在明代，医学家李时珍在《本草纲目》中就记载：“木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用”。长期食用，在人体消化系统内对不溶性纤维、尘粒等具有较强的吸附力，能消除胃肠中的杂物，具有润肺和清涤作用。有补血活血、镇静止痛功效，能治痔疮出血、崩漏、产后虚弱等症，由于木耳具有润肺和清涤胃肠的作用，因而也是纺织工、矿工和理发师等的保健食品。
4.3 七须黄花菜七须黄花菜产于晋城市沁河流域的加丰镇。其优点，一是颜色鲜黄，干净整齐；二是角苞长、肉厚，粗壮肥硕；三是脆嫩清口，久煮不烂。
黄花菜俗称金针，有五须、七须之分。潘河村的七须金针不同于一般的五须金针，它具有色泽金黄、须长5寸、美味可口、肉嫩鲜明、营养丰富的特点。这种黄花菜对土、肥、水有一定要求，在蒸、晒过程中也有特殊技术要求，一般用10公斤鲜菜才能蒸晒1公斤。此菜移植到其它地方不能长为七须，也只有在潘河，大自然赐予了该村独特的山泉水、黄沙石板和其他利于栽培七须金针的优越条件。据当地老人讲，他们村栽培七须金针历史久远。相传，唐朝武则天曾下诏封潘河的七须金针为“御菜”，当地官吏将此作为贡品每年夏季敬献给皇帝食用。直到清末年，由于自然灾害，才一度失传。新中国建立后，当地农民重又栽培七须黄花菜。
4.4 沁水紫皮蒜沁水紫皮蒜产于沁水县端氏镇。特点是蒜头大，蒜瓣大，辛辣味浓。为山西省晋城地区名土特产品。
4.5 烧三鲜沁水县名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。经名厨精细加工，配以佐料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美。
4.6 羊杂碎汤是一道街头常见小吃。在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟，然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，浇上羊肉汤，再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。该汤香气扑鼻，汤色乳白，热辣鲜美，是冬季常见小吃。
沁水黄小米营养丰富，其营养价值超过粳米。小米内含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、B2和C等，其中维生素B1的含量为粳米的5—6倍，居所有粮食之首。沁水黄小米产业为沁水县山区农民致富奔小康的一条重要途径