晋城市阳城县6大推荐美食这些地方美食值得你的

　　古代称获泽，属于山西省晋城市的一部分，位于山西省东南部，在太岳山脉的东段，中条山东北，太行山以西，沁河中游的西岸，东至晋城市郊区为界，西至沁水县，西南与垣曲县接壤，南与河南省济源市相连，下面我给大家分享一下阳城县的地方美食。

　　阳城烧肝，是山西省晋城市阳城县的地方名食。新鲜猪肝配有佐料，用花油包卷，孝义十大美食经煎、蒸、炸等工序制成焦黄酥软即成。外焦内脆，味美适中，佐酒佳肴，热食不腻。

　　阳城隍庙是山西省晋城市阳城县的著名小吃。独特的阳城汤头做法，为阳城所特有：先从市场上买回骨头，在大锅里炖，每天用汤，每天加水，每天炖，直到没有味道，这就是骨头汤。每天早上起来，店家把骨头汤舀到一口锅里，放在火上加热，然后把买来的肉、血和内脏和前一天煮过的萝卜片一起放入锅里，再放入一些红烧肉一起炖一会儿，这样，红烧肉就算是先煮好了，还没吃就已经香味四溢了。出售杂格一般需要两口锅，一口是用来加热粉条的，粉条一定是自己家里漏出来的那种鲜粉条，来宾一来，先从锅里捞出半碗，再从另一只锅里舀出来，放上蒜汤和花椒水，如果爱吃辣的，就放上辣椒，吃一口，香味四溢，心旷神怡，让人久久难忘。

　　米饼的材料虽然简单，但是却很麻烦。做薄饼的第一步关键在于“做”。把小米用水泡软后磨成粥，放入适量温水里“发”6-8小时，直至虚软。其次就是煎，当地人都叫“摊”。在摊饼之前要把它加热。为阳城所特有的一种特殊煎制工具，圆形，中间凸起，需配有两个盖子，一个盖上锅盖，另一个放在半火上。发黄的粥鱼入入汤中，随着“哧…”的一声，忻州十大美食立刻盖上汤锅，然后不时地更换两个汤锅，这样汤锅就可以均匀地加热了。香味飘出，大约5分钟，忻州十大美食煎饼就熟了。土著人也有这样的习惯，当薄饼快熟时，将其放入鸡蛋中，或者撒上葱花，或者放一些红糖，就衍生出了三种薄饼：鸡蛋薄饼，葱花薄饼，红糖薄饼。

　　阳城人喜事请客，喜欢用“火锅”，像摆酒席一样隆重。用来做火锅的材料主要有蔬菜、毛头丸、粉条、肉丸、肉、蛋等，菜品根据时间选择，可以是冬瓜、大白菜、胡萝卜等；毛头丸是自己做的，用粉条、玉米粉和葱姜蒜沫拌匀，捏成一团，放在蒸笼里蒸。将炒好的青菜铺在火锅底料上，下一层毛头丸、粉条、肉丸片。加一层排骨或者是回锅肉，鸡块，把鸡蛋摆成花型，形状美观，准备好火锅就可以了。将装好的火锅放在炉子上，浇上骨头煮的汤，大火煮熟，炖烂，即可上桌。一家人围坐在一起，吃着热腾腾的火锅，谈笑风生，其乐融融。

　　阳城枣糕，起源于阳城县北留镇和润城镇，确切地说是阳城东乡的枣糕，是由阳城东乡的小麦泡面蒸制而成，不用碱面，不加任何添加剂，忻州十大美食制成后又白又甜，无碱自甜，无糖自甜，特别可口，是纯“绿色食品”。

　　阳城卤肉具有皮软、色鲜、味美而不腻、放久了不腐、酥烂适口等特点，阳城卤肉的独特之处在于：卤肉刚出锅时，热气扑面而来，香味扑面而来，待放凉后，更是别具一格，令食客赞不绝口。

　　上边分享的是阳城县的6种地方美食，味道都很好，来阳城的朋友可以找找尝尝，欢迎阳城的朋友留言补充。