偏关羊肉

　　质特性特产品品征？

　　草资源丰富偏关县牧，白的苜蓿草和天然药材植物当地山羊主要靠吃含有高蛋，不言而喻羊肉品质，细嫩肉质，分明红白，丰富营养，而不腻味鲜，而不膻质嫩，血、治虚之功效具有壮阳、补。羊肉（普通羊肉）蛋白质21。5g（18g）每100克营养成分与普通羊肉对比为：偏关，4g（4g）脂肪2。5，（209kJ）热量471kJ，（108mg）钾322mg，（9。2mg）钠10。7mg，（145mg）磷220mg，山西特产大全补佳品实为滋。

品地理标志产品偏关羊肉为农产。西省忻州市偏关县偏关羊肉产于山。传统的养羊习惯在当地农户有，的养殖历史具有悠久，的传统优势产业养羊是偏关主要。届三中全会前早在党的十一，定在12万只左右全县年存栏数就稳，纪90年代到二十世，36万只左右养羊稳定在，为主导产业和家庭收入的主要来源养羊已由农户的家庭副业逐步上升。年来近，构战略调整的重点科技开发项目偏关县把舍饲育肥羊作为农业结，现代的效益型舍饲育肥转变使传统的数量型放牧养羊向，市场化的生态农业发展道路逐步走上专业化、工厂化、。重点县和优质肉羊生产技术示范县偏关县被国家确定为生态环境建设，畜牧产业化开发示范县被山西省政府确定为，养羊大县是全省的，60万多只羊已发展到，支柱产业已成为。

　　西北黄土高原偏关县位于晋，游黄土丘陵区地处黄河中上，晋南流的交汇处为黄河从内蒙入，属管埁山脉境内山地。朔州市接壤东与神池、，准格尔旗隔河相望西临黄河与内蒙古，五寨两县相连南与河曲、，古清水河县毗邻北靠长城与内蒙。21′—112°00′地理坐标：东经111°，′—39°39′北纬39°12，5。4平方公里县域面积168。寨镇、水泉乡、陈家营乡、窑头乡、楼沟乡、尚峪乡、南堡子乡10个乡镇248个村偏关羊肉地理标志产品保护范围包括偏关县境内的老营镇、天峰坪镇、新关镇、万家。镇贾堡村东至老营，坪镇梨园村西至天峰，寨镇滑石村北至万家，乡杨家窑村南至楼沟。年来近几，在60万只以上我县养羊从栏，0万只左右年出栏为2，500吨产量2。

　　：偏关羊肉肉质鲜嫩1。外在感官特征，分明红白，不腻肥而，和小尾寒羊的杂交品种主要来源于乌珠穆沁。公司检测得含蛋白质≥16。5g/100g2。内在品质指标：偏关羊肉经天津普尼测试；kJ/100g热量≥405；60。1水分≥；g/100g脂肪≤9。6，。47g/100g不饱和脂肪酸≥0；。05钙≥5；0mg/100g磷150-23；0mg/100g钾230-42；mg/100g钠6。8-11，蛋白属高，的绿色食疗保健食品低脂肪、低胆固醇。Y5147-2002畜肉类产品产地环境条件3。安全要求：偏关羊肉生产符合无公害食品N，002肉羊饲养管理准则以及NY/5151-2，养兽医防疫准则等相关标准和要求NY5149-2002肉羊饲。山西省特产

　　域范地围。