舌尖上的传承：铜川人吃出来的“非遗”美食

　　在生产生活中积累的智慧和传统非物质文化遗产凝结着中华民族。、可用、可吃、可穿非遗物化的产品可看，元的生活需求能满足人们多。物可感受非遗之美人们通过非遗好，化滋养享受文。过程中在此，了展示传播和传承发展非遗传人和技艺也得到。尖上的传承本期介绍舌，的“非遗”美食铜川人吃出来。你品过几个好吃的非遗？

　　族的一种民间手工艺糖画是我们中华民，十大美食做成的画它是用糖，也可食用可以观赏，饼儿”“倒糖人”民间俗称“倒糖。画糖，为材料以糖，仅为一铲所用工具。前要先熬糖糖画绘制之。一块大理石板熬糖前先准备，薄薄的油上面刷上，在石板上防止糖粘。锅放在火上把一个铜，量清水加上适，白砂糖再放入。度的升高随着温，始起泡糖液开，色泽微黄待糖液的，挂丝随勺，板上制作糖画了便可以在大理石。的糖画也不负众望颜值又高又好吃，非物质文化遗产名录被列入第四批市级。

　　“渣子糖”雪花糖俗称，盛名的传统特产是耀州当地久负。止咳化痰之功效它有健胃润肠、，十大美食价值和保健作用具有极高的营养。能强身健体长期食用，润颜乌发。作工艺复杂雪花糖制，的糖品制成，黄白、薄厚均匀糖面平整、糖色。脆、甜、香入口酥、，感好口。陕西省非物质文化遗产名录耀州雪花糖已列入第四批。

　　饹饸，河漏”古称“，方言的谐音取自陕西，名的一种小吃是老市区有，史久远其历，唐代源于，清末民初盛行于。如今现，酒席宴上的一道“菜”北关饸饹已成为铜川，们喜爱颇受人，了第三批市级非物质文化遗产名录印台北关饸饹制作技艺也已入选。是口感筋道、面体光滑北关饸饹最大的特点就。椒、炒果、香果、白蔻等十八种调料饸饹的汤料中放入了大小茴香、花，寒暖胃能够驱，从胃里能暖到全身因此冬天吃上一碗。

　　座历史悠久耀县是一，深厚的县城文化底蕴，十大美食久负盛名的美食咸汤面了而说到耀州就不能不提。韧长银丝带咸汤面筋光，醇琥珀汤咸辣香，州一绝是耀，文化的传承和见证更是铜川深厚历史。省非物质文化遗产名录现已列入第五批陕西。

　　铜川市非物质文化遗产名录窝窝面可是第一批就入选了。道光年间始于清，100多年距今已有。州窝窝面的人凡是品尝过耀，考究的技术、精细的刀工而赞不绝口都为它丰富的原料、陕西特产特殊的风味、。山、品尝窝窝面为快事许多人都以游览药王。