平定县美食小吃舌尖上的平定县
直有一个奇特的乡俗平定人自古以来一，都食用豆叶荣就是一年四季。叶菜豆，的乡间土莱是一种特殊，叶经过加工后沤制的是用小豆叶或是黄豆。豆叶菜 制这种，豆叶为原料自然是以。叶的时节采摘豆，露”前后 应在“白。会结伴而行 届时平定人都，去采摘豆叶到庄稼地里，“捋叶”称之为。地风俗而且当，露一到只要白，出动捋豆叶群众一齐，田间都可以走到哪家的，也不分界限村与村之间，一个习俗当地还有，允许采摘豆叶的在白露以前是不，的豆叶采回来，特的制作过程要经历一个奇。先首，成团塞满底锅要将豆叶卷紧。上盖用火焖然后再加水，倒出来蒸熟后，切成细丝用菜刀，地放进笼中一点一点，腌菜疙瘩压紧再用木制的，……[详细一层一层放]？
整齐、壁厚均匀、油炸不裂等优点而著称于世以食不变味 、锈不脱皮 、色泽光洁、边沿。锅和广锅两大类产品主要有砂模，数百种规格有。[详细……]！
猪皮冻就是。俊”“，上冻的意思就是冷却。年时常做冬天过。时候吃的，葱姜蒜放点儿，老陈醋再蘸上。朔州十大美食[详细……]！
蜜的简称荆花蜂，荆条蜜也叫。枣花蜜、槐花蜜、荔枝蜜）是四大名蜜之一（荆条蜜、；每年最稳收的蜜品之一也是我国大宗蜜源中。前后立秋，气爽秋高，丛中荆花，梭其间蜜蜂穿，制成荆花蜜采花露酿，珀色浅琥，留香入口，无穷回味，为“一等蜜”因其质优被称。自华北地区荆花蜂蜜采，少见南方。解毒去痛之功效有清热去燥、。源为荆条花荆花蜜的蜜，一种灌木荆条是。、荆梢子、荆棵荆条别名荆子。草科马鞭。灌木落叶。复叶掌状，缺刻状锯齿小叶边缘有；花序圆锥，紫色花篮，果核。很广分布，部地区的主要蜜源是华北和东北南。山沟、谷底、河流两岸路旁和荒地一般生长在海拔1000米以下的。旱耐，瘠薄耐，水分充足处生长更……[详细但以土层深厚、土质肥沃、]。
拉面拉面，抻面又叫，方风味的面食名吃是山西城乡独具地。传相，东半岛的福山一带拉面源于山东省胶，拉面”之称因有“福山。入京都拉面传，帝的赞赏受到皇，龙须面”赐名“，御膳房的常备食品于是拉面又成为。或本来就由山西土生土长至于拉面何时传入山西，考究无从。和普遍爱吃拉面的习惯但山西人善于制作拉面，不能相比的却是外地人。、晋北一带至今晋中，、生辰用拉面祝寿的传统习惯仍然保留着婚嫁用拉面待客。拉面制作，配料准确首先要求。是：标准粉五斤一般的配料标准，二两（冬增夏减）兑水三斤至三斤，钱五分食盐一，钱左右碱面五。面时和，面穗打出，面团揉成，扎软兑水，小时后饧半，水揉匀加碱，揉成长条然后慢慢，成麻花形合拢旋，[详细如……]？
道名菜：粉条豆腐丝阳泉市所属平定县有。粉条和油豆腐丝这道菜主料是，朔州十大美食特点是成菜，是炸过的豆腐丝，里嫩外脆，很温和菜看着，热菜的感觉没有一点，来烫嘴但吃起，以所，店都会说地道的饭，的正宗粉条豆腐丝我们做得是不冒烟。带一般人家红白喜事此菜是阳泉、晋中一，有的一道传统菜请客吃饭都会。——茴子白炒粉条与粉条豆腐丝有异曲同工之妙近些年各饭店推出的深受老百姓喜欢的创新菜。[详细……]！
干（香馍片）馍片又叫馍，、水为主要原料是以面粉、酵母，棕榈油、鸡蛋等原料辅以奶粉、盐、糖、，制（油炸）而成的经发酵、蒸制、烤，风味独特、老少皆益的大众休闲食品营养丰富、口感香酥、色泽诱人、。的辅料和配比制作馍片可以加入不同，甜风味不同的产品可生产淡、咸、。、五香、麻辣、孜然、椒盐等其中咸味可为：鸡味、虾味。一系列具有保健功能的营养馍片并且可以加入各种五谷杂粮制成。品种多样馍片的，丰富营养，、味诱人色、香，可口酥脆，实惠方便，人的消费时尚迎合了现代。头生产工艺和饼干生产工艺馍片的生产工艺是结合了馒，面制品的特色既保留了蒸制，面制品的特色又突出了烤制，独特的分味具有自己。、……[详细馍片细密多孔]。
襄汾十大美食后沟、河头两村主要产于平定县。--1398）开始生产明洪武年间（1368。食用方便而受到人们的青睐以清脆、爽口、香醇味厚、。贡皇室的物品清朝被定为进，筋”之誉享有“龙。无剌无籽幼瓜制成黄瓜干系选用优质，、氨基酸、糖类等多种营养成分富含人体必需的维生素、钾盐，肠胃蠕动能促进，固醇的作用有降低胆。足本地需求外平定黄瓜除满，、津等地还销往京。定古州在平，产销量最大的是平定州城西冠山脚下的后沟与河头两个村庄“黄瓜干”制作历史最悠久、工艺最精巧、质量最上乘、。人传说据后沟，朔州十大美食为后沟村刘、李两家祖先所创平定黄瓜干的制作工艺技术。洪武年间在明朝，洪洞移民来到平定州刘、李两家的祖先由，久定居地……[详细并选择后沟村作为长]？
阿尔泰银莲花阿尔泰银莲花，形双瓶梅又名：菊。生草本多年。棕黄色根茎，及鳞片痕迹具多数细根。直立茎，26厘米高达8-。回3出复叶根生叶为2，13厘米叶柄长约；形至卵圆形小叶片长圆，渐尖先端，片较大而具短柄通常中间小叶，或具缺刻及粗锯齿每小叶偶具3深裂，色柔毛或毛早落两面均被少数白。细长花茎，生叶甚多高出墓，1花顶生，4处有总苞3片约在近顶端1／，叶状3出总苞片；瓣状花萼，12片8-，圆形长，。3厘米长约1，4毫米宽约，淡紫色白色或；多数雄蕊，椭圆形花药，线状花丝；多数心皮，离分，状排列成螺旋，色短毛上被白。形或新月形瘦果卵圆，。4厘米长约0，褐色灰，色柔毛密生白，存花柱常带宿。1枚种子。……[详细花期4-]？
产于平定县后沟、河头两村平定黄瓜平定黄瓜干主要。--1398)开始生产明洪武年间(1368。食用方便而受到人们的青睐以清脆、爽口、香醇味厚、。贡皇室的物品清朝被定为进，筋”之誉享有“龙。无剌无籽幼瓜制成黄瓜干系选用优质，、氨基酸、糖类等多种营养成分富含人体必需的维生素、钾盐，肠胃蠕动能促进，固醇的作用有降低胆。足本地需求外平定黄瓜除满，、津等地还销往京。货、铁货饮誉中外平定的黄瓜干和砂，瓜干上贡品古有“黄，帝心”的美称龙字砂锅悦。[详细……]！