浑源美食小吃舌尖上的浑源
一的恒山脚下浑源县酒厂恒山老白干产于五岳之，传统名酒为山西省，多年的历史已有500。缸坊等四家大型酿酒作坊基础上组建了山西恒山酒业集团有限责任公司1948年春党和国家在楼子缸坊、庆诚厚缸坊、三泰常缸坊、福盛魁。质黄芪地高粱为主料恒山老白干酒系以优，纯净的“甘泉”水为酿酒用水配以恒山北麓清澈甜爽、水质，史的传统工艺精工制做而成采用具有500年酿酒历，晶莹透明其酒质，纯正清香，清逸醇绵，甘爽回甜。誉中外、名震四海的国际化时尚饮品其独特的香型和口感正日益成为享。年获两届山西省优质产品奖于1984年、1988，陕西等省、自治区畅销内蒙、河北、。清香型新曲酒恒山老白干系，醇和绵软、回……[详细晶莹透明、清香味正、]！
笼箩已有近百年的历史浑源县荆庄乡加工生产，、北京、天津等地和东北地区产 品远销山西、河南、内蒙。列套笼外形美观该乡生产的系，耐用坚固，沾不粘蒸饭不，俱在色味，生活用具是理想的。……[详细( 大同)]？
黄芪浑源，正北芪又称。北岳恒山产于中国，悠久历史。清朝早在，产进贡于朝廷就以名贵特，保健品种的佳品它是国内绿色，出口的名贵药材也是我国外贸。纲目》记载据《本草，固表止汗、生津止渴、清五脏恶血之功效黄芪性温、具有补气不足、活血壮脾、。炎、乙型肝炎、肾炎、病毒性心肌炎、腰酸腿疼等症现代医学常用于治疗感冒、小儿支气管哮喘、甲型肝。素、β-谷留醇、微元素硒、亚麻酸二十一种氨基酸经药理化验证明恒山黄芪含蛋白质、淀粉酶、核黄。十多种营养成份有铁、钙、磷二。浑源十大美食调节血糖、利尿、改善和预防心脑血管疾病都有较好疗效经常服用具有增强免疫功能和抗衰老、抗癌、抗病毒、。、益寿延年之功效实乃有祛病养身，…[详细是馈赠…]。
名地耳、地木耳浑源地皮菜又，藻类的结合体它是真菌和。雨后每当，地方便生了出来地皮菜在阴潮的，暗黑色它呈，软的黑木耳有点象泡，同于木耳但又不。维生素及磷、锌、钙等矿物质浑源地皮菜富含蛋白质、多种，脂肪营养保健菜是一种很好的低。农村当地在浑源，一种美食地皮菜是，花汤都是当地人用于接待宾客的特色菜肴地皮菜包子、地皮菜炒鸡蛋、地皮菜豆。……[详细（穆鹏）]？
传统的经济林木杏树是浑源县，广泛分布，史悠久栽植历。年来近，破传统调结构浑源县从“突，”的指导思想出发调整结构增效益，一的种植结构形式突破了肉用杏单，杏种植面积扩大了仁用。用杏11万亩全县已发展仁。学鉴定据科，钙、铁等微量元素、多种维生素和氨基酸仁用杏仁含蛋白质、粗脂肪、糖、磷、，、抗衰老、美容颜等多种作用且有润肺、消积食、散滞气，肤化妆系列产品的上乘原料是食品工业、医药工业、润。前目，仁、杏仁巧克力、生杏仁、甜杏仁等开发的产品主要有油炸杏仁、开口杏。……[详细( 浑源)]！
制的黄芪羊肉汤用恒山黄芪烹，绵烂酥软，扑鼻香味，异常鲜美，化吸收极易消。体弱多病者的滋补佳品不仅是妇女、老年人、，女婿和远方贵宾的必备佳肴而且还是恒山地区群众待。[详细……]！
豆大，蚕豆学名，养成分的豆类作物是一种含有多种营，优势作物之一为浑源县的。山山脉的高寒山区主要生产于北岳恒。大、淀开花、皮好看五大特点浑源酥大豆具有香、酥、个儿。统蓬皮杜来华访问时1973年法国总，酥大豆招待贵宾我市曾经用浑源。……[详细( 浑源)]？
名贵的中草药黄芪是一种，益气的作用具有补身。以“条长而顺浑源的黄芪，色亮皮光，性大粉，”著称空心小，一般的黄芪高药用价值比，“浑芪”被称为。的恒山地区广阔延绵，黄芪之乡”是有名的“。芪加工厂浑源黄，工的主要工厂之一是我国黄芪出口加，芪达一百万斤每年加工黄。七十多个国家和地区这些黄芪远销五大洲，回大量外汇为国家换。自然的宠爱受上天与，平方公里的土地上在浑源1966，自然资源禀赋蕴藏着厚实的，就是其中之一中药材黄芪。陆性季风气侯浑源属温带大，南山北坡中盆地地形地貌特征是，8—2333m全县海拔101，直高差大海拔垂，异明显气候差，材的生长和种植适宜多种中药。该县境内的……[详细浑源黄芪主产区位于]！
于恒山自然林区恒山山蘑生长，生食用菌是一种野，地的土产之一也是浑源当。恒山灵气它吸收，坡茂密的树林中生长在山脉阴。雨过后每当大，春笋般挤出地面各种蘑菇就如。有二十多种恒山山蘑，如西瓜的有大的，弱而单薄的有特别纤，腻让人讨厌的有看上去油腻，嫩娇美的有感觉柔，像鸡冠簇簇有的形状，阳根一箭有的则类，把灵巧的五颜六色的小伞大多数蘑菇则更像一把。水皮菇”是恒山山蘑里最常食用的种类特别是“灰羊眼蘑”、“香薰蘑”、“。的气味独特恒山山蘑，沁骨浓香，鸡、炖肉、打卤、做火锅等当地人用来烧汤、炒菜、炖。鸡炖蘑菇特别是小，鸡蛋的鲜嫩相结合把蘑菇的味道与，统的一道美食是浑源民间传。[详细……]？山西美食特产孝义十大美食
北饭麦的重要产区浑源骆驼界是塞，大皮薄其粒籽，腻精白其粉细，口浓香其味可，面“男人吃了力量民间俗称骆驼界莜，了漂亮”女人吃。……[详细( 大同)]。
黄芪、蚕豆、灵芝草北岳恒山有三宝：。浑源东南山区一带恒山蚕豆盛产于，铁、VB1、VB2和尼克酸等含有丰富的蛋白质、钙、磷、，富的绿色食品是一种营养丰。山蚕豆为原料莲花豆选用恒，油、多种调味料配以精炼植物，方和草药浸泡采用科学配，更脆口感，泽美色，无穷回味，的营养补品是老少喜爱，的馈赠礼品送亲访友，的必购食品旅游观光。……[详细( 浑源)]！
许多制法蚕豆有，面食用可磨，炸、干炒还可油，出名要说，源蚕豆”当数“浑。过多种工序其制法要经，、钙、磷、铁和维生素含有丰富的蛋白质、糖，游客的欢迎受到广大，、内蒙地区远销河北。到周边地区和各地游客的青睐和喜爱与之匹配的“浑源莲花豆”更是受，必不可少的“风味食品”成为游客出行中餐桌上。[详细……]！
统中医药“药食同源”的理论北芪菇“北芪菇”是根据传，和多种中草药及农作物副产品作培养料利用北岳恒山正宗黄芪（又称北芪），培育而成的新型菌类产品经科学配方和特殊工艺。北芪菇”故命名“。的功能型产品为药食同用。%、其中人体必须的8种氨基酸含量较高北芪菇有效成分为：氨基酸16。235，达1。185%仅赖氨酸一项；9ppm：锌77。77ppm多糖9。688%：硒0。23；素和无机盐类物质并含有多种维生。不含脂肪、胆固醇的特点北芪菇不仅具有食用菌，（北芪）的药理成分而且含有浑源黄芪，味营养食品是一种美。药研究所化验经山西省医，专家鉴定并请权威，微量元素和维生素及矿物质认定其含有多种人体所需的，……[详细是一种富硒]？
浑源在，遍布全县土豆种植，川下（平原地区）为主但真正的土豆销售以，量丰富的南山和北坡地区而种植面积广大并且产，运和销售不便土豆限于转，自己吃之外除了少部分，粉面（淀粉）大多被磨了。境内山高沟深这是因为浑源，件较差交通条，是山区尤其，路特别难走爬坡上梁道，量又比较大而土豆的产。去过，全凭手工磨粉面，一般的圆孔擦子类似擦土豆丝，摩擦变成碎末状一个个土豆经，、澄清挤水，漂白几次再用清水，沉下去粉面，水去，粉碎晾晒沉淀物再，干透直到，形成了粉面便。质地非常好浑源的粉面，精、纯著名它以白、，凉粉便取材于此名扬山西的浑源。来说一般，面5公斤至6公斤左右50公斤土豆可出粉，重且轻盈……[详细笨重的土豆转化为贵]！
当地特有的小气候果林基地浑源县东坊城乡李峪村是。个大饱满、水多味甜该村盛产的桃结杏，易长期保存因采摘后不，阳光充足的干燥之处当地人就将杏肉放在，杏干制作。经风干后杏肉水份，然色泽和营养成分保持了鲜杏的天，一口吃上，咀嚼慢慢，突口酸甜，、味俱全色、香。[详细……]。
浑源产于。源于明代浑源酿酒，的生产工艺和产品风格500多年来形成独特，水烟下兰州故有“吸，谚在华北一带久为流传喝烧酒浑源州”的民。山悬空寺并称恒山“三绝”恒山白酒与恒山黄芪、恒。特制高粱酒、恒山春、北岳烧酒、恒酒和二锅头等品种：恒山特制老白干、北岳高梁酒、恒山大曲、。“北岳甘泉”为酿造用水恒山白酒以恒山著名的，糖和麦麸为原料以上等高梁、谷，先进的技术相结合酿造而成将传统的生产工艺和现代。[详细……]。
源的汉族特色美食浑源凉粉是山西浑。夏季在，欢吃的食品之一凉粉是老百姓喜，人爱吃凉粉而山西浑源，夏秋冬不分春，头上街，几十家摆凉粉摊的一年四季都有那么。教圣地北岳恒山脚下山西浑源地处我国道，美闻名于天下以山美水美人，从一碗普通的凉粉开始的而很多人了解浑源却是。忘不了它那独特的味道吃过浑源凉粉的人都。一个凉粉摊在浑源的每，了碗坨状的凉粉外你都会看到那里除，几个小盆还有十，种各样的调料那里放着各，、葱花、黄瓜、香菜主要的有醋、蒜水，就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的。香酥可口莲花豆，嚼得过瘾豆腐干，则口感香辣而辣椒油，辣椒的干辣不同于其他。豆淀粉为原料浑源凉粉以土，[详细……]。
种地域性很强的食品塞北莜面莜面是一，仅没有吃过、见过其他地方的人不，有听说过甚至没。方人问一个南，是莜面什么，用油和成的面莜面是不是，笑话闹出。话说俗，养一方人一方水土，长什么庄稼什么土地。有小麦、江南有稻子、青藏高原有青稞东北有大豆高粱、山东有谷子、中原。长着耐寒的莜麦在西北和华北生，一片青绿盛夏时节，彼伏、蔚为大观风吹之下此起。面莜，高、热量高含蛋白质，补气健脾、深受人们喜爱含糖份很低、降糖减压、，人也赞不绝口远道而来的客。4年秋198，古途经河北张北-同志视察内蒙，尝过莜面就曾品。也真是丰富多彩中国的饮食文化，一个地方的饮食每一个地方有每。四川的麻婆豆腐、内蒙……[详细山东的煎饼、陕西的羊肉泡馍、]？
花卉珍品蔬菜黄花菜是一种，菜”、“忘忧草”当地人也叫“金针。鲜食易中毒鲜黄花菜，60度时可减弱或消失它的有毒成份在高温。用时食，工晒干须加，开水焯一下吃之前先用，泡2小时以上再用凉水浸，后再进行炒食捞出用水洗净。能滋润皮肤常吃黄花菜，韧性和弹力增强皮肤的，饱满、润滑柔软可使皮肤细嫩，容、黄花菜还有抗菌免疫功能皱褶减少、色斑消退、增添美，消炎解毒功效具有中轻度的，面有一定的作用并在防止传染方。……[详细（穆鹏） ]。
葡萄或其他水果发酵制成的饮料酒是用高粱、大麦、豌豆、米、。勾兑程序不同因其酿造、，为三大类酒又分，蒸馏酒、配制酒即不蒸馏酒、，属蒸馏酒类浑源烧酒。蒸馏酒所谓，经过蒸锅器蒸馏就是发酵的酒液，工序后配制而成的酒贮存、稀释、勾兑等，烧酒亦称。的地理位置由于特殊，人群结构特殊的，粱、豌豆、麦类和米再加上浑源盛产高，酿酒的历史因此浑源，春秋战国时期可以追溯到。峪庙坡所遗存的价值连城的青铜器中春秋末战国初(约公元前五世纪)李，酒器和饮酒器有不少是温，地人不但有饮酒的习俗可见二千五百年前当，酒的工艺也有制，原始的人工发酵酒不过所饮之酒是。朝时到汉，酿酒业已相当发达泱泱的大汉帝国，布……[详细酿酒作坊遍]。