大同美食的十二“食辰”

　　

够品尽天下大同十二时辰远远不，现代的白日浮华带走城墙古楼的拥围将，和还在不断延续的市井生活只留下一座华彩溢光的古都，百年前的味道这些源自千，最真实的打动总是给我们。

　　

北方独有的美食文化大同的夜市浓缩着，的脏摊小吃不缺接地气，响的百年老店更有名气震天。上大快朵颐而在烧烤摊，最最钟爱的夜生活绝对是大同人民最。

　　

放纵地一响贪欢人总有些时候想，就是大同人一天最早的幸福感而早晨一碗热气腾腾的羊杂。结婚当天在大同人，就是一碗羊杂早餐的重头戏，中的重要性不言而喻所以羊杂在大同人心。

　　

人说大同，食为天民以，面为先食以。

　　

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豆)粉一起淋上浓香满溢的红油高汤煮过的蒸豆腐加上山药(土，点醋再加，摞小油饼配上一。最好脑子空无一物吃豆腐粉的时候，到喉咙再到胃里一口汤从口腔，毛孔被打开仿佛浑身，物竟然有如此强的存在感从来不会觉得哪种早餐食，进了北方汉子的豪气再吃几口似乎胸腔装，快痛！

　　

儿是什么垃圾？”这类无关痛痒的问答如果说前一个问题只是“嗑过的瓜子皮，一个“合格吃货”的灵魂拷问那么后一个才是验证你是否是。

　　

夜至今难忘的口述吃播于是小编看到了一天一，到尽兴的口水声咂巴嘴声还有讲，记记灵魂暴击简直就是一！辰根本停不下来吃货的十二食！

　　

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么一大碗早餐吃这，少钱？（超你猜猜多！级！便！宜！）。

　　

生日、宴席迎宾逢年过节、新婚，糕为主食以炸油，步“糕”升象征着步。

　　

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时刻午正，子的包裹下越嚼越香来一碗刀削面在肉臊，！鸡蛋、肉丸子、豆腐干、扒肉条再加上大同人吃刀削面的“标配”，这道美食的正确吃法“吸溜吸溜”才是。

　　

美食博主”雷虽说长安“！佳！音！肉、水晶柿子几种西安名吃的深夜吃播吃火了水盆羊，同资深美食博主看来但作为去过西安的大，食可不止这些堂堂长安美，馍到肉夹馍从羊肉泡，ang面到油泼面从biangbi，到甑糕从凉皮，盔。。。。。从胡辣汤到锅？

　　

餐菜单中的重要角色豆腐粉是大同人早。起个大早好多人，(好吃的小店常常需要等座位)就为了来上一碗热乎乎的豆腐粉。

　　

有的一种油炸面点大头麻叶乃大同独，铺上得见常在早点。状独特由于形，分具有辨识度大头麻叶十，四个头的、像四叶草一般的油炸食物如果在某个卖油点的小摊上看到一个，是它了那就。

　　

扒抿锅。

　　

头麻大叶？

　　

二，二时辰》了吗你看《长安十？

　　

之于大同刀削面，北、火锅之于川渝就像锅包肉之于东，于广东叉烧之，之于西安肉夹馍，四季皆宜春夏秋冬。18年20，面之乡”的牌匾授予大同市中国饭店协会将“中国刀削。山西特色面食

　　

种：纯羊杂和粉羊杂在大同羊杂分为两。(土豆)粉条即为粉羊杂纯羊杂里加上煮好的山药。味上在调，下料较狠大同羊杂，中便能揣度一二从其油亮的红汤，样有、咸鲜辛香味样样足吃起来则是脆软绵粉感样，一格不拘，畅快只为。

　　

豆淀粉后加入土，软感都有明显的增大饺子皮的韧度和绵，皮在口感上有显著区别与一般的纯面粉饺子，粒等混合而成的馅儿再配上土豆粒和肉，味十足的玻璃饺子就是一笼山西风。

　　

“吃货”来说对于一个资深，他们线上社交的开场白最近有两个话题成为。

　　

道成都的兔头如果你只知，地方饮食的复杂度了那你真的太小看中国。西大同在山，的历史和频率人们食用兔头，于成都并不亚。

　　

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面窝莜窝！

　　

夜生大同活？

　　

的东北小吃炸串是典型，完成了本土化传入大同后也，成一派风味自。属炸牛肉串和炸豆腐皮了大同炸串中较为经典的要，又反复品咂一阵狂撸后，其他食物精致别看炸串不及，的美感简直不可替代但这种原始而粗狂！

　　

到这讲，：那大同呢小编提问道？

　　

葱、蒜、香菜、白菜、豆芽、胡萝卜等组成这碗凉汤通常由纯净水加上盐、醋、油和，一规范并无统，凉爽脆的口感口味需求但至少应满足咸酸冰。窝窝与凉汤一配劲道饱满的莜面，妙的冷热交融达成一种奇，使得久吃不腻咸酸的口味也。

　　

(大同方言的音译)抿扒锅又名抿扒股，思义顾名，的面食小吃是抿出来。或莜面调制成稀面团做法是用白面、豆面，抿床推压到锅里用筷子抿或用，状非常像小蝌蚪一股一股的形，腌葱、辣椒、醋出锅配上胡麻油，能吃也能喝滑溜溜的，和浓郁的粗粮香味酥滑的面沙糊口感，菜(腌圆白菜再配着烂腌，酸菜)类似于，分独特味道十。

　　

兔头。山西十大特产是什么

　　

叫水晶饺子玻璃饺子又，名气的一道小吃是大同一带颇有，透明色而得名因饺子皮呈半。的皮并无太多玄机其实这种半透明，土豆淀粉而成因和面时加入，比例还可以对透明度进行把控通过调整土豆淀粉与面粉的，璃的饺子也不必感到惊讶即使见到真正透明如玻。

　　

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“面食王中王”刀削面被誉为，著名的小吃是大同最，“刀砍面”本地也称为，就享有盛誉自古以来，代表性的名片之一是山西美食最具。面、湖北的热干面、四川的担担面刀削面与北京的炸酱面、山西十大特产是什么河南的烩，国五大面食同称为中。

　　

抹上了糖浆因制作时，条油饼比起油，成了一种味道的自足大头麻叶本身就形，又油润甘甜柔韧劲道而，配其他食物即使不用，舌之欲得到满足仍然能让人口。

　　

一，圾分类了吗你今天垃？

　　

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削刀面？

　　

莜面栲栳栳莜面窝窝即，、朔州）广泛流行在雁北地区（大同，称之为“芫荽”）蘸凉汤食用（当地。

　　

语“三十里的莜面民间流传着一句俗，里的糕四十，面累断腰”二十里的白，物中糕是最耐饥的意思是以上三种食。称素糕黄糕又，黍子(黄米)做成由大同当地特有的，如羊杂)相当可口吃时蘸着肉汤(例。

　　

亥时到了，圆滚滚的肚皮摸着吃了一天，。。再去撸个串要不。。。。？

　　

黄糕！

　　

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北的大同位于华，然不同于麻辣为主的成都在兔头的烹制方法上自，各种香料一同红焖大同兔头主要使用，肉焖得软烂直至将兔头，山西十大特产是什么香味十足食用时咸，不失筋韧之感兔头软烂又，也是独具风味兔舌兔脑等。今如，兔头、烤兔头等更多领域兔头的食用已延伸至熏，过不，大同味道最经典的，焖兔头仍是红。

　　

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璃饺玻子！

　　

一天吃了，同像卸了妆入夜的大，拘谨的做法全然不见光天化日下一些老派，繁盛熙攘，绮丽醉人的大城好像身处一座。

　　

腐豆粉！

　　

羊杂？