山西十大特色美食，这些山西的美食你都吃过吗
山西省传统名吃太谷饼太谷饼是，谷县得名因产于太。清代始于，不腻、酥而不碎太谷饼具有甜而，香等特点味美鲜，、软而闻名全国以其香、酥、绵，之王”的美称享有“糕点。
面物美价廉刀削面刀削，、味俱全色、香，的大同风格形成了独特，友来到大同很多外地朋，尝之后在品，不绝口都赞。地游子一些本，家乡之后在回到，去削面店都要先赶，碗刀削面去吃一，思念之情来解日夜。
定襄塞北的一种汉族名吃定襄蒸肉定襄蒸肉是山西，贡宫廷之贡品相传为当地进，宴席必备佳肴之一现在也是当地民间。精瘦猪肉为主食材主要以，及各种调味品制成辅以淀粉、植物油。
省最著名的传统菜肴过油肉过油肉是山西，于明代起源，州给官府中的一道名菜原是山西阳泉平定古，原一带民间后来传到太，山西其他地区再逐渐传播至。
著名风味小吃之一疤饼疤饼是山西，应是繁峙疤饼其中最有名的。饼疤，和面用油，鏊中已经加热的石子上将碾薄的面饼放在炉，烤熟慢火，不平的疤痕形成凸凹，布疤痕而得名因而饼上遍，籽饼亦名，石子饼又叫，于明代始制。
它烹制精细羊肉泡馍，味醇料重，汤浓肉烂，不腻肥而，丰富营养，四溢香气，食欲诱人，味无穷食后回。胃耐饥因它暖，区各族人民所喜爱素为西安和西北地，也争先品尝外宾来陕，口福以饱。山西特色美食山西特色美食西名食的“总代表”牛羊肉泡馍已成为陕。
lao）是山西高寒地区著名的传统面食小吃莜面窝窝莜面栲栳栳（栲栳栳kàolao，山西特色美食晋菜属于。用柳条编成栲栳是指，斗的容器形状像。笆斗”也叫“。精工细作的一种面食品“栲栳栳”是用莜面，象“笆斗”因其形状，“栳栳”民间叫。
荞面河捞荞面河捞，小吃汉族，汤清味美除具有，、冷热均可浓香宜人，等特点外四季皆宜；、清火去郁、强肾健脾、秘等特殊功效还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发。有“闻香下马自古以来便，引远近顾客之说知味停车”吸。
（今临汾市）著名的特色传统名菜吴家熏肉吴家熏肉是山西省平阳。为主材以猪肉，皮明亮特点肉，金黄色泽，不腻肥而，不柴瘦而，浓郁草香，不沾蚊蝇，耐放经久，健脾开胃。
远流长的中国食文化的精华之一平遥牛肉遥牛肉是博大精深、源，工艺独特传统制作，牛屠宰从生，等操作程序和操作方法生肉切割、腌渍、锅煮，加工的节气时令等到用盐、用水以至，分讲究都十。牛肉所产，红润色泽，鲜嫩肉质，不腻肥而，不柴瘦而，可口醇香，丰富营养，健脾之功效具有扶胃。