大同8大特色美食

浑源的特色美食浑源凉粉是山西。豆淀粉为原料浑源凉粉以土，量的明矾加入适，糊状搅成，上滚熟在火，出即成凉冷倒，名粉砣故又。白又细又利口浑源凉粉又，的“筋颤”象猪皮冻似，“滑溜溜”拿在手中。辣椒油、葱蒜香菜等调料再加上莲花豆、豆腐干、，香酥可口莲花豆，嚼得过瘾豆腐干，辣而不涩而辣椒油，香味俱佳可谓色，口大开让人胃。

大同兔5、头！

豌豆8、面。

、莜6面。

大同羊3、杂。

吃法比较粗犷大同羊杂的，置火上大锅，一锅烩煮连汤带料，随留随食，形式不拘，觉得格外爽口但是吃起来却。羊肠以及羊血等洗净、煮熟、切碎羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、，盐等调料熬制成汤配以葱、辣椒、，山药粉条再加上，好后煮，相间红白，腾腾热气，不腻油而，味美质醇，涎欲滴令人垂。

、外形美四大特点在全国赫赫有名大同涮羊肉以味香、肉嫩、质鲜。山西美食小吃介绍、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料吃的时候可蘸上芝麻酱、辣椒油、酱油、香油，味香扑鼻吃起来，可口十分。

常见的一种面食莜面是山西北部，麦磨制成面粉是用炒熟的莜，开水和面然后用，面切成面条再将和好的，蒸熟上锅。既可以冷拌吃的时候，加热浇头也可以，鲜美味道。鱼儿、压饸烙等等品种有推窝窝、搓。

、黄4糕！

或莜面和在一起将豌豆面与白面，或压或切然后或擀，抿面、压饸烙等品种有拔鱼儿、，熟以后下锅煮，、木耳调成的卤汁或肉末卤汁浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针，食用即可。浓郁香味，适口十分。

浑源凉2、粉。

刀削1、面。

同涮羊7、山西省特产大肉！

比较喜欢的一种食物兔头是大同当地人，角等十余种香料熬煮把兔头用姜葱辣椒八，山西特产排名到软烂软烂的兔肉里直至香料的味浸透。、红焖、麻辣几种口味大同兔头大致有五香。

见的家常食品黄糕是大同常，黄米面原料是，碎块状（散粒）先用温水和成，蒸熟上笼，用手再揉一遍然后倒在盆里，表面抹点麻油边揉边在其，止糕面表皮干裂这样作可以防。糕面分成小块最后把和好的，汁即可食用蘸上肉菜。、筋、香”四大特点黄糕具有“黄、软，松软可口吃起来，山西省特产味美十分。

民日常喜食的面食刀削面是山西人，味独特因其风，中外驰名。全凭刀削刀削面，得名因此。出的面叶用刀削，边薄中厚。分明棱锋，柳叶形似；滑内筋入口外，不粘软而，越香越嚼。过程很具观赏性刀削面的制作，状独特的瓦形刀厨师手持一把形，滚水的大锅前立于盛满了，一块筒状的面团另一只手托着。面以后开始削，下飘入锅中面条从上向，相连条条。