和顺莜面栲栳

法、名称来历莜面栲栳其制，0年前的隋末唐初要追溯到140。相传民间，被贬太原留守唐国公李渊，空山古刹盘谷寺携家眷途经灵，种莜面食品以款待老方丈特制了这。？老方丈答：栲栳栳李渊问：手端何物。物的泛称栲是植，的盛物器具（《辞海》）栲栳指用竹篾或柳条编成。琵琶写语番成怨唐寅有诗云：，金买断春栲栳量。手端的小笼屉作答了看来当时方丈是以。当了皇帝后来李渊，五台山当住持便派老方丈到。领众僧赴任老方丈带，静乐县路过，麦初收看莜，栳制法传给当地便把莜面栲栳。了晋、陕、蒙、冀、鲁等地再后来这种民间面食传遍，人民的家常美食成为北方山区。一种说法民间还有，子在太原起兵相传李世民父，面食犒劳三军用的就是这种，大唐王朝一举建立，一词流变而来栲栳是由犒劳。

　　的自然条件下在过去艰苦，人们杂粮细做的本领锻炼出了和顺山区，莜面栲栳和顺的，山西运城特产讲究工艺，感劲道完美结合成形美观与口，有名的家常美是和顺县一道食。山西大同特产山西特色面食

　　栲栳莜面，素含量高微量元，脑醒目可健，压高、血脂高、山西运城特产血糖高）还可降低现代三高（血。