细数那些渭南的特色小吃！

陕西美食特产 2021-01-11 12:46124未知admin

城一大特色饮食羊肉糊卜是韩，非常麻烦操作工序。面和的不软不硬上等的农家自磨，形的面片后手擀成圆，垫那么大小再切成鼠标，铁烙饼锅上放到油光的，的火候缓缓，的时候取下来烙到六七分熟，后然，条一样象切面，叶那么宽切成韭，作就算完成了糊卜的手工制。道香辣其味，人民的喜爱深受陕西。

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肉糊3羊卜。

区特有的风味小吃麻食泡是华阴地，羊肉泡发媲美可与西安的。荣说：民国三十年（1941）据70岁的著名麻食厨师孟传，国华回乡竞选国大代表陕西省警察局局长马，等来吃麻食专门和郗俊。工精细麻食做，俱全色味，子和飘香的大油珠子碗面漂一层油泼辣，上的明星似云版，上的宝石又若锦缎。油层透过，白色的葱节、火黄色的蒜沫若隐若现碧玉般的豆腐块、黄金般的粉条、银，盔馍埋在下边切成块的锅，端碗手一，扑鼻香气。

踅9面？

于清乾隆年间时辰包子创始，时辰包子当时不叫，十九年(年)到了光绪二，了一位做包子渭南城南村出，子特别好吃他家的包，的食客络绎不绝每天争尝名品，长龙排成，上午时一过，到包子了就买不。子加上“时辰”两字因此人们就给这种包，定俗成尔后约，至今流传。皮白“僧帽”状其特点为面细，底呈金黄油渗包，郁鲜爽馥，不腻油而，悠长香味。

地区独有的踅面是渭南，偏爱的风味小吃为当地人极为。茶馆悠久其历史非，(公元前204年)相传西汉高祖三年，渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳，吃饭问题而发明此面为解决10万军士。国最早的“方便面”踅面可称得上是我，是粗粮主成分，后可即食做成面条，数日再食也可放置，降脂保健方便食品是很好的降糖。

辰包2时子。陕西西安十大特产

牙烧7月饼！

盘羊1水肉？

关县酱菜食品厂生产“潼关酱笋”由潼。料考究它以选，精细做工，美观外形，透亮红褐，鲜润色泽，鲜嫩酥脆，有甜咸中，浓郁笋香，扑鼻酱香，开胃食之，独特风味，长贮耐于，而闻名遐迩最宜佐餐，放香”的美誉素有“十里。营养丰富潼关酱笋，分、氮化物、铁、磷、钙等多种营养成分富含脂肪、蛋白质、氨基酸、粗纤维、糖。壮健身体之功能并有促进食欲、。

肘子大荔，“大荔带把肘子”在陕西又被称为，蒸菜类属于，上久负盛名在秦馔筵席，把其引为列为第一名菜《中国菜谱》秦菜部分。陕西西安十大特产饭菜均可作酒菜、。味突出以香，、形俱佳著称色、香、味。枣红色泽，把柄如，把肘子”故称“带。料别致它的用，其它肘菜不同于。骨带蹄肘子带，如丘成菜，致、丰满造形别，中一王堪称“盘。

这个看到，羊肉泡馍混淆了千万别把它跟，非彼羊肉此羊肉。“羊羹”发展而来的水盆羊肉由商朝的，“羊肉臐”秦汉时称为，“山煮羊”唐宋时又叫，道刺激不仅味，暑的功效还有祛。历六月上市因其在农，它为“六月鲜”故陕西人又称。供》一书中《山家清，技巧指出：“羊作脔记述了煮羊肉汤的，锅内置砂，有一秘法除葱椒外，杏仁数枚只用搥真，煮之活水，亦糜烂至骨。肉肉烂汤清” 水盆羊，爽适鲜嫩，可口味美，饼同吃如与烧，、芫荽、陕西西安十大特产泡菜并佐以青蒜，味尤美则风。

料和工艺上都有很大的不同三池削面与山西刀削面在原，用荞面而不是麦面三池削面原料选；刀用平刀削面的，长、薄厚均匀削出的面条，、两头尖的面鱼鱼而不是那种中间大；碗而用平盘盛面不用。出宽窄薄厚各有差异的不同品种三池削面可按食者的不同要求削。熟装盘入锅煮，辣子酸醋调上油，撮葱花撒一。滑筋道入口光，极佳口感。

荔肘5大子？

太后6饼？

富平县的传统小吃太后饼是陕西省，00多年的历史距今已有20。制于汉代相传创，太后御厨所擅长系汉文帝之母薄，喜食太后，得名故而。油等制成由面粉和猪。油而不腻特点是。撕去皮膜将板油，小丁切成，成油茸刀背砸。调料水和适量精盐搅拌均匀加入用桂皮、花椒熬成的。水和成面团取面粉加，面剂揪成，擀成长形面片用手按平后，层油茸抹一，圆柱形卷成，长条搓成，再揪成小剂反复行叠后，饼坯制成。鸡蛋液或蜂蜜水在饼坯上刷一层，中烘烙而成放入铁炉。

关酱8潼菜？

外形酷似月牙而得名大荔大荔月牙烧饼因，皮黄亮其表，内软外脆。月牙烧饼大荔人吃，羊肉一起吃的一般是跟清汤，了羊肉来吃也就是要夹。烧饼半个，层的半个烧饼又是有着层，是空的中间，宜于夹了肉吃倒是非常适。有人说因此，的月牙形状的烧饼大荔人发明这样，样的清汤羊肉就是为了吃这。饼是圆形早先的烧，夹肉要，饼掰成两半还需把烧，差不齐既参，方便又不。实践中在生活，渐意识到人们逐，掰成两半吃与其把烧饼，制作时还不如，切成两半将烧饼，也美观既方便，形改为半圆形烧饼就由圆。如今现，能见到月牙烧饼在很多地方都，夹肉之外里面除了，夹鸡、花干等还能夹蔬菜、。