高庄馍-阳城特产高庄馍专题
山西美食特产 2021-01-11 11:58181未知admin
的馍个高体大高庄馍比一般,如雪洁白,似海绵松软。的一个馍看似简单,山西面食介绍严格的要求制做上却有。先首,淘洗干净麦子要,度下盖湿布发芽在30℃的温。芽后出,成面粉晾干磨。馍时做,小米、温水搅成稠米粥先取一定比例的曲、,5℃下在3,小时制成麸酵放置六至八。着接,℃的温水中泡一个小时左右把麸酵放在30℃—40,成小酵取出制。后然,酵和面再用小,下放置八个小时在35℃的温度。后最,麸酵再加,面粉和面用芽麦,不沾面揉至手,盆为止面不沾,山西十大特产是什么盆“三光”叫手、山西十大特产是什么面、。特制的木头盒子中做成馍状后放入,十分钟预热后才可上火蒸熟在座火的蒸锅盖子上放置二,“发”馒头当地人叫。馍光洁白亮这样蒸出的,整肃高大,蒙古包形似,如雪色,似棉软,山西十大特产是什么如纸皮薄,然分层内瓤自,清香闻之,爽口食之,的主食为宴客,高庄”故名“。
作工艺复杂高庄馍制,不慎稍有,不能称为佳品做出的馍就。庄馍入口香甜制作精良的高,咀嚼颇耐,又酥又脆烤干后,皆宜老少。山西十大特产是什么夏不生蛀而且经,霉变不。
城旅游到阳,主食相配呢?高庄馍松软、香甜品着餐桌上的佳肴怎能没有一些,晋东南驰名,品尝品尝您不妨来。