舌尖上的晋中市—晋中十大特色美食
省晋中市榆社县的特产l榆社洋槐蜜是山西。槐蜜、槐花蜜洋槐蜜又名刺，悠久的生产历史在榆社县有着，汇的上等蜂蜜是我国出口创，而不腻、有洋槐特有的清香味其特点为颜色浅、味鲜醇、甜，结晶不易。产品地理标志产品榆社洋槐蜜为农。西晋中南部中段榆社县位于山，山西麓太行，源两岸浊漳北。、和顺为邻东与左权，、榆次接壤北与太谷，县相靠西与祁，乡毗邻南与武。起伏、沟壑纵横榆社境内山峦，丘陵山区是典型的，件和地理环境独特的气候条，供了优越的生长条件为各种野生植物提，源非常丰富蜜粉植物，菊花、野荆芥漫山遍野野酸枣、野玫瑰、野。
平遥豆腐10、脑？
流长的中国食文化的精华之一平遥牛肉是博大精深、源远，“卖刀买犊古汉时就有，买牛卖刃，牛肉加工的描述游刃有余”的对，肉早在明清时代就已远销亚洲各国而风味独特、久负盛名的平遥牛，清末史载，途经平遥慈禧太后，遥牛肉后享用平，而提其神闻其香，而解其困品其味，为皇宫贡品故将其定。久负盛名平遥牛肉，代无考起源年，誉满三晋清代时已。庆年间清嘉，及其子孙三代邑人雷金宁，街设有兴盛雷牛肉店在平遥牛肉城内文庙，百余年长达。绪末年到光，城内西大街设立自立成牛肉铺又有任大才与其子任仰文在，盛雷牛肉相媲美所制牛肉可与兴，宗产品均为正。
制作历史悠久寿阳豆腐干，及乡村集镇豆腐作坊遍，地产优质大豆制成寿阳豆腐干用当。和气候适宜由于土质，颗粒饱满寿阳大豆，维生素等多种营养成份富含蛋白质、脂肪、，种多且品，量高产，正优良豆种纯。精制的豆腐干用传统工艺，、微咸低糖，细腻口感，清香味感，白质脂肪具有高蛋，胆固醇等特点高维生素低，营养价值有很高的。家庭、旅游、军需等多方面寿阳豆腐干广泛用于饭店、。会和1995年全国农产品博览会上在1993年山西省首届农产品博览，干均获银奖寿阳豆腐。
种独特风味的肉食品——“合碗子”平遥过年或者节庆家家都要烹制一。放置肉食的土陶碗合碗子是专门用来，不上色釉烧制过，碗略浅较一般。肉块在锅里煮将猪膘、五花，出捞，酒烧制面上黄，出捞，形状的块切成不同，五两每碗，大肉、蹄子块形连刀如条形烧肉、块形，码在碗里按形状，盐、大茴、花椒水加葱节、姜片、食，笼蒸上，笼后下，食用即可。用时在食，好的上汤要加制，丸子加清汤如烧肉、。子加勾芡汤大肉、蹄。”味道极佳“合碗子，多样品种，酥肉、蹄子、丸子、清蒸鸡肉等等有酱梅肉（糟肉）、烧肉、大肉、。
太行山北麓左权县位于，峦起伏境内山，纵横沟壑，桃树生长适宜核。、下庄、羊角等8个乡有栽培核桃树的悠久历史特别是桐峪、麻田、泽城、芹泉、粟城、拐儿。、皮薄、个大、味香而著称左权产的核桃素以果仁饱满。养价值很高左权核桃营，以生吃不仅可，元霄、糕点馅的原料而且还是制作月饼、。桃地理标志产品保护范围的报告》（左政发〔2007〕95号）提出的范围为准左权绵核桃地理标志产品保护范围以山西省左权县人民政府《关于确定左权绵核，、桐峪镇、粟城乡等5个乡镇现辖行政区域为山西省左权县麻田镇、拐儿镇、芹泉镇。[详细……]？
龙须8、面？
长山平遥药！
标志产地理品！
平遥牛1、肉？
标志产地理品。
太谷3、饼。
汉字造就对中华名小吃鱼羊包被称为是一个。汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品鱼羊包是用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老，膳独特其配，合理营养，精细制作，鲜美滋味，馅嫩皮薄。特产和小吃榆次有很多，鱼羊包始创于公元1866年榆次名吃首选“鱼羊包”：“，王师祁隽藻司厨行走大江南北寿阳名厨王大财跟随三代帝，南北菜品的同时在吸收和掌握，食品的研究注重对养生，母亲因年老体弱有一年祁隽藻的，品身体仍不见恢复虽服用很多滋补药，常厌食而且常，喜食包子、饺子的特点家厨王大财根据祁母，鱼羊包”、“鱼羊饺”为祁母补养用鱼肉和羊肉制作了养生膳食“，祁母的身体得以恢复经过一段时间的调养。
遥风味小吃豆腐脑是平，的特点、历数百年而不衰以其经济实惠、方便适口，大群众的喜爱至今仍深受广。脑别具特色平遥豆腐，卤”见长以其“打，及各种调料煮制而成的卤汁把好的粉条、黄豆、淀粉。卖时售，笼圈套盒里将铜锅架在，火盆以保温下置木炭。时食，条、黄豆、卤汁浇上铜锅里的粉，豆腐盛入碗内后将一勺脑，嫩可口真是鲜，四溢香气，的令人留连忘返食毕浑身暖烘烘。际上有两种叫法平遥豆腐脑实。腐和在一起的一碗豆腐豆腐脑一般是指卤和豆；是豆腐的话如果单纯，叫它老豆腐大家一般。平遥在，分两种叫卖的方式豆腐脑小老板一般。
鱼羊7、包？
西省传统名吃太谷饼是山，谷县得名因产于太。清代始于，不腻、酥而不碎太谷饼具有甜而，香等特点味美鲜，、软而闻名全国以其香、酥、绵，之王”的美称享有“糕点。食文化”的典型代表太谷饼为“晋商饮，肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛。产历史悠久太谷饼的生，安、兰州、包头、张家口等地在清末时已行销京、津、西。饼的店铺是南街的“文成堂”太谷城内最早生产出售太谷，南街的“同义恒”也生产销售后来又有东关的“义源生”和。
庄为主产区太谷县里美，城、清徐也有栽培榆次、平遥、交。战国时期就有栽培壶瓶枣传说在春秋，实大果，”状而得名以形似“壶。皮薄果，质脆肉厚，适度甜酸。糖37．8％鲜枣含折光，0．35总糖3，57％酸0．，．92：1糖酸比52。生素C493．2毫克每100克鲜枣含维。1．38％干枣含糖7，15％酸3．，2．66：1糖酸比为2。生素C30．13毫克每100克干枣含维。甜可口红枣味，丰富营养，价值很高保健医疗，每日食三枣民间有“，老”的说法一辈子不显，食用长期，康有重要作用对增进人体健。
合碗6、子。
绵核左权桃！
阳豆腐3、寿干！
属植物的果实木枣属李科枣。“本经”中记载到中国的草药书籍，温、归脾胃经红枣味甘性，神、缓和药性的功能有补中益气、养血安；理学则发现而现代的药，、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A。学同时还发现现代的药理，-吞噬细胞系统的吞噬功能红枣能提高体内单核--，护肝脏有保，力的作用增强体。肝汤”来养肝排毒的方法不谋而合这个发现和中医用红枣组方“养。推荐剖腹产的妇女产前应喝养肝汤医星球医星顾问庄淑旗博士大力，腹产的妇女她认为剖，以排解麻药的毒性喝养肝汤不仅可，肝脏保护，后的疼痛减轻手术，：红枣七颗洗净而养肝汤的作法，直纹帮助养分溢出每颗以小刀划出，…[详细然后用…]。
料：龙须面150克龙须面烹饪方法：材，两小片墨鱼，一个蛋，一只草虾，一个蛤蜊，一朵香菇，两片鱼片，荚三片豌豆。一大匙葱花，半小匙辣椒粉。鱼汤两杯调料：，一小匙精盐，一小匙姜酒汁，小匙糖一。蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中做法：1、将墨鱼、蛋、草虾、蛤，/4调料倒入1，火4分钟加盖中高。料放入大汤碗中2、将3/4调，4分钟至沸加盖高火。放入汤中3、将面，齐地排列于面上把其他材料整，并倒入汤汁一，火2分钟加盖中高。、辣椒粉即可4、撒上葱花。高淀粉食品营养价值：，热量补充体力所需可以提供更多的，值极高的食物是一道营养价！
、木5枣？
谷壶瓶2、太枣！
常见的一种风味小吃食品平遥碗脱则是饭铺摊点中。00多年的历史距今已有已有1。绪初年为清光，名厨董宣师付所创平遥县城南堡的。地方特色具有浓郁。白面粉制作碗脱主要由。肠的优点于一身它集凉粉与灌，的清爽利口既有凉粉，的浓烈香味又有灌肠，不腻精而，爽心滑利。凉拌夏可，热烹冬则，皆宜老少。说传，即光绪26年）1900年（，行避祸西安慈禧太后一，平遥时路经，宣的碗脱食用了董，绝口赞不，予重赏并赐。为御膳碗脱1，名声大震于是碗脱，流传到民间以后渐渐。脱则碗，一种传统风味小吃是晋中平遥县的，酒佳品也是佐，地方特色具有浓郁。清光绪初年碗脱则为，名厨董宣师付所创平遥县城南堡的，有100多年距今已有已。
社洋槐4、榆蜜！
遥碗脱9、平则。
外称为“中国小人参”平遥长山药则被国内，盛名的特产是当地久负，富、山西特产排名性温味甘其制品营养丰，胃的上等滋补药品是健身、扶脾、养，本、美国旧金山等地远销南洋群岛、日。名怀山药长山药又，绕草本植物是多年生缠。营养丰富的食品长山药是一种，养胃、益气的滋补药品经加工后又是健脾、。称为“中国人参”外国人把长山药。如此不仅，参起不到的作用它可以起到人。燥热人参，不宜服用青年人，人和少年儿童都可以服用但长山药老年人、青年。山药、蜜饯山药等佳肴在筵席上常见的拔丝，具特色更是独。说：“薯蓣味甘温《神农本草经》上，伤中主，虚赢补，热邪气除寒，益气力补中，肉”长肌。健身、健脾、养胃的滋补药……[详细是祖 国医学宝库中不可缺少的一味]？