它是安康的一道“奇葩”美食,用石头做成,却受到

陕西安康的一道特色菜这道白火石汆汤已成为，工艺特别因制作，悠久历史，、口感颇佳味美汤鲜，吃货追捧被众多！此对，迎在下方留言一起讨论你们有什么看法呢？欢哦！

头做出的美食这道美味的石，“白火石汆汤”它的名字叫做。隆七年来自汉阴的李氏据说白火石汆汤是清乾，玉和晶莹剔透的卵石在月河中拾到白色如，家玩拿回，河卵石常年躺在河水中突发奇想：漂亮的白色，水冲刷任凭流，抚摸鱼虾，磨砺泥炒，高温又耐，火烧不怕，很高熔点，河卵石放入高汤中何不将烧红的白色，丸氽熟使小肉，经过试验汤激沸？，不错果然，异样香酥不仅肉丸，特别鲜美而且汤汁，的肉丸汤好得多比常规办法烧。

秦巴腹地安康地处，之滨汉水，北方之南被称为“，之北”南方，的地理位置上处在如此特殊，分有自己的特点的这里的食物也是十。点的美食说到有特，常“奇葩”的美食在安康有一道非，头做成的是用石，众多吃货的追捧但却一直受到。一起来看下今天我们就，的千年历史美味佳肴吧安康这道用石头做成！

汆汤的做法也不算太难这道最久远的白火石，猪或鸡肉剁成糊状首先我们需要把，盆内壁后薄铺在陶，、豆腐等一些新鲜食材加入木耳、枸杞、青菜。中倒入七成热的高汤然后往盛肉饼的盆，肉饼为宜以淹住。布敷到肉饼之上再用稍大的湿纱，水炸裂碎石进入肉饼防止烧红的卵石遇。放到炉火中烧至通红接着把四五个河卵石，钳夹起用火，纱布之上投入盆中，压盖随即，在水中沸腾炸裂至烧红的白河石，便将肉饼汆熟产生的高温。开锅盖最后揭，中的纱布提起把盆里或锅，葱花、精盐、调料于高汤中加适量，陕西特产礼品大全中肉饼搅起用汤匙将盆，小块弄成，调匀汤，以吃了就可。

长期的传承和推广白火石汆汤经过，安康的一道特色菜品白火石汆汤己成为。今如，白火石汆汤时安康人在做，肉末以外除了有猪，季葱、当归、花椒、白胡椒、枸杞、红枣等还要添加小白菜、豆腐、木耳、山西特产生姜、四，的白火石汆汤这样做出来，、味鲜色美，更佳口感。氽汤制作技艺而且白火石，菜肴中的“活化石”是中国最古老的烹饪，保留时间最长也是汉阴传承，的一道菜最远久。