咸阳人，你听过陕西美食——羊肉胡饽吗？
饽的原因就是一个字韩城人爱吃羊肉胡，香。以来长期，陕西美食简笔画韩城美食的代表胡饽也成为了是。
韩城在，以烩着吃之外胡饽除了可，种吃法还有一，饽切成细条同样还是胡，过不，一次这，变了羊肉，羊肉臊子变成了，要润了很多看上去就。两种吃法这样的，的羊肉泡馍和小炒不免让人想到西安，或许也，根同源的吧这都是同！
中和之后才进锅的羊肉是当这些调料，要放入高汤搅拌之后就，一碗的烩制胡饽是一碗，以所，要把握好汤的量也，汤进锅等到高，要下锅烩制这胡饽也就。时同，单的调料放上简，切得很细由于胡饽，以所，不需要太长烩制的时间，锅前临出，葱花香菜再放上，胡饽就做好了这一碗羊肉。
的喜爱令人难以置信韩城人对羊肉胡饽，简单的烩饼就这样一种，“宁可一碗胡饽当地人有一句，桌”的谚语不吃酒席一，胡饽的地位了可见这羊肉。
饽胡，的死面饼子就是这样，烙到半熟一般是，时候做的，这样均匀的细条要把饼子切成，时候加了碱面因为和面的，就略微泛黄这饼子颜色，另一个原因而加碱的，子耐煮就是饼，口感筋道吃起来。
羊肉胡饽所谓的，羊肉烩胡饽的当地也有叫，际上实，做羊肉烩饼完全可以叫。
前煮好的羊肉是提，成一块一块的吃的时候要切，齐而过瘾看起来整。四季都可以吃烩胡饽一年，不能少的调味料葱和蒜是万万，的第一步而开火后，开这羊油就是要化，增香肥能，这个目的羊油就是，油烧热等到羊，香菜拿来炝锅就要把葱蒜和。
陕西东部韩城位于，边上黄河，美食的同时到韩城品，最具有人文历史气息的古城不能不品味一下这座陕西。的文化历史名城作为全国有名，古迹众多韩城名胜，至陕西人的骄傲而作为韩城乃，不可不去司马迁祠。
史学贡献司马迁的，都十分推崇历朝历代，下令修砌司马祠元世祖忽必烈曾。城境内众多的其它元代建筑留存因为这元朝的坟墓样式以及韩，传在当地的一道地方名小吃一些美食研究者们就把流，古人所传旧为蒙，的羊肉胡饽这就是韩城。
凑巧也是，的两种食材这小吃中间，古人有些渊源似乎都与蒙，不如大肉风行羊肉在潼关远，作为饼子而同样，做胡饽却要叫，想到古老的异域也让人不得不。一个小吃但作为，云遮雾罩源头上的，食客们对他的推崇似乎不能影响到，食美，足口腹之需的从来就只是满。
撞出令人垂涎的香气的时候当羊油和这些鲜香的料头碰，辣椒了就要放。辣椒是双料的羊肉胡饽中的，粗颗粒的一种是，细面的一种是，的调制这样，体会到辛辣的感觉是让人唇和齿都能。勺半醋而一，辣味得以缓和又接着让这种。
然是开场羊油仍，乎没有变化料头也几，两种辣椒面还是粗细，型是没有差别的这样的基础味，肉的而不同也就是这羊，饽有了不同的名称让这一碗羊肉胡，的干烧所谓，减掉了高汤实际上就是，了高汤而没有，会更加筋道呢这饼子是否？
广播电视台好管来源： 陕西家！