陕西美食—苜蓿面
多年生草本开花植物苜蓿为苜蓿属豆科，最广泛、最重要是世界上栽培，营养价值的牧草也是高产量、高，草中之王”被誉为“。重要的经济作物苜蓿作为一种，优良的牧草全草可作为，蔬菜、全草可入药嫩芽可作为绿色，地沙漠化的绿色屏障更可以作为防止土。养丰富苜蓿营，的矿物质含有8％，胡萝卜素、及多种维生素富含各种氨基酸、多糖、。蛋白质（Albrecht苜蓿约含16～24％的粗，83）19，麦和玉米的2倍和4倍苜蓿蛋白含量分别是小。皂甙和多糖成分苜蓿中的苜蓿，强人体能力的效应可作为免疫佐剂增。维高达60～70%苜蓿茎叶的膳食纤，食疗保健价值不仅具有多种，减少脂肪的良好作用而且能够起到人体。类尚有抗氧化作用苜蓿所含的黄酮，来医治风湿筋骨痛民间有些验方用它，经痛神，脾胃清，湿热清，及消肿利尿以，有很好的疗效对糖尿病也。
月里二，都还未出来什么青菜，了芽的苜蓿满山却是发，嫩真，刀去剜孩子用，个剜回来一个一。口的当年最新鲜的山菜这是二月二就能吃到，面擀开白白的，宽、二指长的面条切成比韭菜叶稍，下在滚水里先把苜蓿，煮稍，了面再下，点凉水一煎一，了熟，湖北十大特产美食熟油辣子调盐醋，糊的汤糊，绿的菜绿，白的面白，一吃你吃，味、新鲜味浓浓的山野，不掉它的特色使你永远忘。菜味极浓它的野，人工培育的蔬菜味又自觉是家户中，了它的神奇使你理解不。蓿面吃苜，一下子下到最低层人从生活的最高层，来到大自然的边沿从人的世界边沿，原始人创造文明最前沿地段从文明的时代边沿回到了，百味千味中使你感到在，素的一味这是最朴，面的确切定论这才是对苜蓿。不豪华不奢侈，不伦不类也并非，又不是寒酸贫穷的味是信得过值得器重的。
蓿面苜，木樨肉中的木樨不是普遍存在的，一种草苜蓿是，是菜也。
菜汤喝起来这种苜蓿，肉不是饭的忧虑消失了无油无，有大鱼大肉不行你感到世界上没，菜也不行没有苜蓿，细品尝你细，感激生活你更加，造化感激，生命感激。到再不能简单它做起来简单，富的营养却有丰。点点奢侈只需一，熟辣子就行了调足够的油。
最纯最朴最原始的味人们常常寻找大自然，苜蓿味啊它就是！点点污染未受过一，肥农药不施化，也很少使用就是土肥，带来的病毒病态就没有现在文明。
此为，用苜蓿面去招待都市来的大人物，在的小山村以及窑洞土坑他们终生会不忘你和你所。桌国宴而摆一，只不过是国宴对大人物来说罢
的百苜蓿科！
入中国的牧草苜蓿汉武帝时从西方传，中陇东种植最早在关，是山地只要，根开花都可生，收割十几年而且一种就，湖北十大特产美食十年几，可食种了，园园的那叶子，肥的肥，嫩的嫩，乎含面性叶子里似。