40年看榆林足迹｜陕西榆林特色网红美食，吃一次
边风味小吃定边、靖。面用水和匀将荞面糁子，分厚的饼状擀成二公，韭叶宽的长条用剁刀剁成，边入锅边剁，捞碗内煮熟。热投入宰木耳麻油烧至八成，面辣，倒入碗内爆出香味。炸好的麻油调入面碗内即成再将酸菜汤入锅烧开后连同。臊子或素臊子也可调羊肉。美、酸辣可口其滋味坚软细。
钱钱饭？
德油绥旋。
川干镇炉。
的小吃——油旋绥德最具风味。千层油饼油旋即，：用温水和面绥德油旋做法，抹油酥面揉面擀薄，条分剂卷为长，擀饼拓上花纹再拧团压扁，烙后烤而成在炉鏊上先。内虚外脆，可口层层，刀沿边划口若乘热用，拌猪头肉填入凉，子大张口”名为“狮。黄油亮色泽金，薄如羽翼层层饼旋，里绵软外脆酥，为其特点油香扑鼻。
芋擦洋擦！
在下院内使自然结冻味更甜3。把发酵好的酒坛封严放。
有的菜备用1。洗好所。
的钱钱饭提起陕北，是家喻户晓那在陕北可，皆知人人。人人会做家庭主妇，的人也都吃过在陕北生活过。一种稀饭钱钱饭是，经浸泡黑豆，胀大膨圆，上压成片放在碾，铜钱形如，”钱钱饭”所以百姓称。营养丰富钱钱饭，消化易于，消暑作用夏有止渴，驱寒功效冬有保温。
烩大菜！
麦曲碾末2。把大，黄米一同拌匀白酒与熟软，下装入拌好的米磁坛内用酒涮一，盖保温盖严坛，处发酵放在热。湖北十大特产美食
、红豆、红小豆、高粱、酸菜等加上清油在一起煮制豇豆、白云豆、黑米、玉米仁、麦子仁、大米、小米，种调料即成再配以各，辣鲜香此食麻，兼宜老少。
三拼鲜？
果馅？
味小吃榆林风。处捂的略带酸味绿豆粉浆放在热，烧开入锅，米下入锅熬烂熟为止放入掏净的大米、黄。的羊肉丁、豆腐吃时可加入做好，菜、老咸菜和调味品用盐淹好的芫荽、韭，滑清淡食之光，味美酸香。湖北十大特产美食
饭食之一陕北传统，”、“山药丸子”又名“洋芋丸子。都指的是土豆洋芋和山药。擦子擦成一寸长的薄片此菜加工时将土豆用，、姜粉、盐末等拌入花椒、葱丝，粉搅匀同面，蒸熟上笼。用时食，大碗盛入，酱及其他调味品即可调入自制的西红柿。炒着吃也可以，亦不错味道！
豆腐、粉条、酸白菜、土原料：主料：猪瘦肉、冻豆。
小米凉府谷粉？
、大葱、大料、酱油、盐、配料：花生油、花椒、姜片水！
内放油3。锅，了之后油熟，放肉再。
名的小吃府谷有。掏净小米，二十分钟捞出冷水泡十至，磨成米浆配合清水，熬煎入锅，边搅边熬，入蒿籽粉快熟时加。粱箔子上摊成薄饼把熬熟的米浆在高，再摊一层晾 冷后，摊晾即成如此反复。成细条吃时切，、醋、等调味品、凉吃味道甚佳调上芝麻、芥末、辣椒油、香油。
有名的小吃榆阳区镇川。水和面用温，面硬讲究，干面粉（加盐）以面剂包一撮，成形手压，烙后烤而熟置炉鏊上先。贺面鼓其形，小红印中拓。外脆内空，带劲吃着，上路作干粮最宜贮存或，不坏久之；可制作油干炉若和面时加油，酥又脆则又，：“吃着香顺口溜道，着脆咬，干炉味”饱嗝上来，味独特确是风。
味小吃吴堡风。粉发酵用面，干面再与，起饧半小时碱水和在一。成五个剂子用饧面分，麻油、盐面、卷成棒形擀成长宽片均匀抹上，住两头拧在一起切成两条背靠捏，二分厚饼压扁擀成，上鏊抹油，黄色出炉即成反复烙烤至金。、美、松软可口食之酥香、脆。
大约5分后盛盘8。酸菜煮熟。
没的时候放大葱鲜姜4。把肉炒的水气快，放大料然后，少放花椒，酱油加入。
发面油吴堡饼。
美食当然不只以上这些令人念念不忘的家乡，到这里但是写，不住旺盛的食欲了二后生已经控制，肥已放弃说好的减，吃去了后生要。错过的家乡美食想向大家推荐呢您的家乡在哪儿？有哪些不容？
肉切片2。，豆切小块豆腐、土，菜切条酸白，大一点菜叶略，备用置盘。
碗托。
味小吃米脂风。大肠做原料用整副驴，水搓洗干净反复用醋，锅煮半熟放入清水。入卤汤锅捞出再，、葱花、姜片炖煮至绵软加酱油汤、辣椒、花椒。成小段吃时切，汤汁加原，辣咸嫩口味麻，袭人香味，吃一绝可谓小。
味小吃镇川风。水渗透碾压用荞面仁加，拳头踩成糊状渐渐加水用，去渣过滤，挂勺为宜稠度以，盛碗入笼将此粉糊，蒸熟旺火，脱出成托晾凉后。、加麻辣羊肝汤和调料汤食时切成片、愈薄愈佳，利口清爽，之美食为夏季，以镇川最为地道正宗此小吃流传甚广而。
板驴肠！
荞剁面？
黄米掏净1。把软，1小时捞出用开水泡，碾成细面在碾子上，笼蒸熟然后入，晾冷取出。
味小吃子洲风。团手套皮用油酥面，泥馅包枣，压中点红用木模，园如轮外沿鼓，个之后成形数，底炉锅内摆入平，文火上下，焦黄烤至。酥内甜其皮，宜 人枣香。祖先或敬供神灵古人常用来祭祀，“果献”故又名：。年男女订婚南乡民俗青，至24个馃馅为礼男方要送女家8，礼品馈赠亲友平时也作为。果 馅最有名气子洲周家硷的。
冷水化开吃时把用，去米渣过罗滤，成甘醇微酸入锅烧开即，陕北风味米酒香郁扑鼻的。带喝米酒泡熟炒米榆林市化草地一，更佳风味。
涧煎清饼。
浆粉饭！
、米浑酒酒？
法做。
将豆腐入锅6。水开后，一会儿慢火炖。
块放入锅中5。将土豆，一会儿翻炒，水加，淹没土豆水正好，火煮旺。
汤麻饭！
快熟的时候7。土豆，10 分大约5-，放入锅中将酸菜。
均在冬天喝黄酒榆林市各县民间，法是做？
种独特的汉族风味小吃清涧煎饼是清涧县一。朗夜之圆月煎饼状若，如白雪晶莹，似蝉翼轻薄，绵冽柔韧，湖北十大特产美食人心肺其味沁，难忘过口。的原材料是荞麦制作清涧煎饼。锌以及赖氨酸等营养元素荞麦富含钙、铁、磷、。》就有荞麦“治去皮壳早在元代王桢《农中，成面磨而，煎饼摊作，”的记载配蒜而食，史悠久了可谓历。
宽1公分的片将熟猪肉切成，焖各半红烧红，炸成片洋芋，切成条粉皮；丸子、炸丸子、酥肉块用生肉加调料制成水。水烧开后待肉汤加，丝、生姜米、胡椒面、韭黄、葱花、芫荽、盐、酱油、味精、菠菜等配料放入猪肉、丸子、酥肉 块、粉皮、再配以虾米、水木耳、水黄花、海带。艳、醇香味浓此菜色泽鲜，肉谓之“拼三鲜”味道鲜美如在原料内加 入羊肉、鸡，袭人香气，及宴席的压轴大菜乃榆林红白喜事。