山西最有特色的4种美食，图2最经典，尤其最后一

削面不容忽视山西美食刀，中国十大面条”之一山西刀削面被称为“。将面粉打成团制作方法：，面团举起左手把，弧形刀右手拿，地切到煮沸的锅里将面团一块一块，取出煮熟。汁和卤子加入酱。我国最著名的面食山西大同刀削面是。特的风味享誉国内外山西刀削面以其独。是用刀切的刀面完全，得名所以。刃刀片中厚薄。清晰边缘，柳叶如；外筋滑入口，不粘软而，来更香嚼起，食者的喜深受面爱！

兔头？

油过肉！

大同特色菜之一大同兔头是山西。最喜欢的食物这是当地人。十多种香料至少煮三个小时用红姜、葱、辣椒、茴香等，山西特产介绍入柔软腐烂的兔肉中直到香料的味道渗。型的北方菜这是一道典，辛辣味道，道重味，道好味。

头脑“”。

著名的传统菜肴之一过油肉是山西省最，三晋一味”被誉为“。有很多观点它的起源，因地制宜实践也。生产上与其他肉类不同山西杂交肉品在选材和，山西地方特色具有很强的。黄明亮色泽金，味醋味咸，软嫩滑质地柔，透明果汁，不浓不薄，稍亮油。

原的特色小吃“头脑”是太，多年的历史已有300。医学前辈傅山老师发明的它是明末清初著名学者、。称“八珍汤”“头脑”又，山药、米酒、酒糟、羊尾油等组成是由黄芪、煨面、莲花菜、羊肉、。菜同食常与韭，健胃、滋补虚损以利调气、活血。早上吃最好。滋补作用对人体有，良好效果。早起每天，清醒头脑，充沛精力。

山西太原特产山西名吃有哪些

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