在上海“拾味”台州

　　“台州的乌饭麻糍是‘国民小吃’，捣的过程要用力，揉的过程也要用力……”“黄鱼焖土灶饭对于黄鱼的斤两很有讲究，以7两至1斤的最佳，且焖煮的火候非常考验功底……”在林家一的玄关大厅，知名作家王寒以美食推荐官的身份，用颇具感染力的语言和文字，向参加活动的代表们推荐台州菜，语气里满满都是对家乡美食的喜爱和骄傲。

　　御膳蟹王（三门青蟹）、白玉翠瑙（蛎肉炒大蒜）、山海双珍（沙蒜豆面）、家烧黄鱼（家烧大陈大黄鱼）、普陀特产茗烤香溪鱼（泳溪烤香鱼）、葱油跳跳鱼（葱油弹胡）、彩酱三黄鸡（仙居三黄鸡）、妙笔生花（稻香茭白）、马蹄踏霜（店头荸荠圆）、海鲜杂烩羹（海鲜青菜羹）……这十道招牌菜，包括了多种食材、多种烹饪方式，可以说是浓缩了台州各地特色美食的精华。

　　“鲜”，是台州“百县千碗”最大的地方特色。围绕“百县千碗·鲜在台州”，台州评选出36道美食，结合当地的大山大海大美、美食美景美物，拍摄36个百县千碗美食视频，深挖台州美食文化内涵，讲好台州美食文化故事，先后动员1000多家企业和个人、3000多道台州传统菜肴参与，吸引众多国内外美食爱好者。

　　上海美食特产