上海唯一“老字号+米其林”餐厅焕新回归
以打造国际美食之都为目标的上海，不仅拥有众多“烟火气”浓郁的老字号餐厅，也拥有50家国际范儿十足的“米其林”星级餐厅。
如果将老字号与“米其林”星级的范围重合，你会发现仅有一家餐厅符合标准，那就是起源于1862年的上海本帮菜鼻祖老正兴。
去年9月，位于福州路的老正兴总店启动十余年来首次闭店改造，经过3个月的装修升级，该店已于1月8日焕新营业。
1月7日上午，老正兴招牌尚被红布遮盖中。据悉，内部已完成硬装，浦东新特产正在做最后的开业准备，员工们将以全新的面貌迎接八方来客。
此次改造中，一楼门面被分为两个门，一边是老正兴菜馆，另一边则是老正兴自制熟食，营业面积较之此前增加近一倍。老正兴总经理胡斌告诉记者，浦东新特产“为配合此次升级，我们将之前出租的铺位回收，改造成全新的自制熟食窗口，增加了面积和种类，希望为企业寻求新的销售增长点。”
二楼和三楼的格局未变，依然是大堂和包房区域，步入其中，你能感受到浓郁的明清风格。胡斌表示，“老正兴始创于清同治年间，距今已有161年历史，我们希望尽量呈现出来的样子。”
相比于改造前，这里的桌子变大，但桌数减少了。“之前不少消费者反映，‘桌面太小、桌间距较紧，上了几个菜之后都放不下了’，这也成了我们此次调整的重点，将原本的20桌减少为15桌，从方桌升级为圆桌，让消费者有更好体验感。”胡斌解释说。
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