百年创享法式食尚 法芙娜百年庆典暨中法美食文
中新网上海新闻9月22日电(殷立勤)自1922年创立以来，法芙娜(Valrhona)一直与美食工匠合作，并引领巧克力世界的发展，产品销往85个国家。2022年9月22日，值此创立100周年之际，法芙娜巧克力品牌携手与法国驻沪总领事馆以“百年创享，法式食尚”为主题，启幕100周年品牌庆典活动，共同举办了一场中法美食文化交流盛会。
法国，素以纯粹风味的甜品文化享誉世界。近些年来，随着中法两国在美食文化方面的交流日益增多，也让法芙娜品牌成为了中法文化交流的重要桥梁。闸北特产法芙娜“百年创享，法式食尚”中法美食文化交流会，为中法美食文化碰撞、交流增添了新的元素，进一步推动了中法美食文化的融合。
邀请并出席活动的嘉宾还有中国甜品锦标赛委员会(China Pastry Cup Committee)的部分成员：西诺迪斯总经理范昊德先生(Denis VERGNEAU)、西点世界杯中国区组委会主席叶卫先生(Louie YE)、闸北特产2017年中国甜品锦标赛金奖得主朱远先生(Paul Zhu)、2019年中国甜品锦标赛获奖者敖军先生(Carson AO)、2021年中国甜品锦标赛获奖者赵程撒先生(Samuel ZHAO)。同时，还有来自各大酒店、餐厅、甜品店的行政总厨和甜品师齐聚现场，共襄盛举。
活动伊始，由法国驻沪总领事王度先生(Joan Valadou)致开幕词。法芙娜全球市场经理Juliana LEPAN女士通过远程连线的方式代表品牌发言，并与王度先生在线探讨法芙娜在中国的发展愿景与规划。中国的美食文化意蕴悠长，法国的美食文化馨香迷人，在场嘉宾一一品尝了由法芙娜甜品师Jessie Huang制作的中西结合的纯正甜点，体验了法芙娜可可的浓醇滋味，这次的双向交流，正如中式点心遇上西式甜品，是两国美食文化的碰撞和交融，增进了彼此之间的友谊。
回顾品牌历史，法芙娜迄今拥有2家巧克力工厂、4所法芙娜学校、6个子公司和商务办事处、832名员工、17215家可可生产者与22000名客户，采购了全球0.13%的可可。一百年来，历来为先驱者的法芙娜从未停止创新脚步，只为向客户提供大胆的创意新品。
法芙娜以“携手共创美好未来”为使命宣言，充分体现道德承诺的力量，与员工、主厨和可可生产者携手共进，在价值链的每个环节都保证巧克力的非凡品质，致力于打造公平可持续的可可产业，激发灵感，创造兼具造型与口感且对社会带来积极影响的醇正美食。
在法芙娜的发展中，人才是核心要素。法芙娜通过创立法芙娜学校，举办西点世界杯、C3等巧克力界盛大赛事，发掘培养新人才，让巧克力爱好者的队伍不断壮大，让行业继续蓬勃发展。与此同时，法芙娜建立巧克力博物馆，传授知识和分享技能，扩大美食影响力。
由于对自身理念的不懈追求，法芙娜于2020年1月荣获要求极其苛刻的共益企业认证。该认证是对世界上同等重视经济、社会和环境表现的公司予以的认可，这一殊荣彰显了法芙娜追求“长存”的可持续发展战略的正确性。法芙娜希望通过该战略，共同建立一个对生产者、员工、美食工匠和所有巧克力爱好者能产生积极影响的模式。
2020年12月，法芙娜启动可回收包装计划，旨在减少废弃物的产生，并且法芙娜将未来几年的关注点放在了参与全球碳中和行动上，致力于2025年前全价值链实现该目标。本次交流活动中法芙娜使用的餐具和礼品，均遵循可循环环保理念，推动环境保护上的良性循环。甜品坚持采用当季和当地的新鲜食材，选用低脂低糖配方，还原健康的甜品美食。
法芙娜品牌，始终沿袭地道法式可可制作工艺的精髓，将法式风味淋漓尽致呈现在国人面前，促进了中法两国民心相通和文明互鉴，这对推动中法关系持续健康发展有着非同一般的意义。闸北特产百年以后再创辉煌，让我们一同期待，在下一个百年，法芙娜书写出更加璀璨夺目的可可传奇！(完)