好食 浦东嘉里首推双主题菜单海鲜+日料高品质自
仅次于人均350+的迪士尼卢米亚、以及位于环球金融中心顶层的上海柏悦酒店。
作为香格里拉旗下的酒店品牌，嘉里格外注重“体验”，酒店甚至标配了6000㎡健身中心和700㎡儿童乐园，这样的规格令不少奢牌酒店都汗颜。
位于1楼的The COOK厨餐厅也是我试菜生涯以来见识过的大个子之一：坐拥13个开放式操作厨房、1个西点展台和室外露台卡座，可同时容纳365位客人用餐。
试菜当日，入座率高达7成。超过一半是外国人，另一半是每个月固定来的老熟客，他们基本都认识酒店行政主厨吴建安。
这位行走江湖25年的马来西亚人，来上海已有12年普通话说得行云流水，已然把浦东嘉里当成他的第二个家。
他主理的The MEAT·扒餐厅（浦东嘉里旗下的西餐厅，主打牛扒），连续两年蝉联《米其林上海指南》三副刀叉推荐。
他堪称业界劳模，餐厅每隔1~2月就会更换菜单。热衷旅行在全国各地搜寻新灵感，而这一次他集百家之所长又血本打造新一季“重磅菜单”。
· “海鲜+日料”双主题！如果你海鲜控，那接近15种海鲜、各种花式做法，嘉里会令你吃到一本满足；而如果你酷爱日料，那近20种日料、2cm厚切三文鱼畅吃会令你完全大开眼界。
· 80％食材均空运进口。海鲜来自海南、刺身来自挪威、新西兰、餐厅招牌狮头鹅选自汕头、连汤品螺头都来自东海渔船......据说主厨对食材挑剔到酒店采购绝望。
· 一口气吃遍200+美食，蒸汽保鲜水果太牛。整张菜单基本覆盖西式、中式、日式、马来、泰式、印度风味等7国料理，连水果每日均供应15种以上，还全部采用蒸汽保鲜。
原价人均300+还不含服务费，这回拔草价仅￥498/2位，点击阅读原文即可购买，限时体验只有2个月。
▲试吃小分队实拍，2个人干掉满满一大桌，隔壁阿姨羡慕直夸：“你们年轻人就是胃口好。”
日料是嘉里好口碑的王牌之一，每天有“8种刺身+10余种寿司”畅吃。档口配有3位专职厨师现切，保证刺身不会断档供应。
这张图片拍摄于晚7点，此时离开餐已有1个半小时，厨师继续在整条现切挪威三文鱼，竟然还有超贵的鱼腩部位。
除了三文鱼，每天还有红金枪鱼畅吃、章鱼畅吃、鲷鱼畅吃、鰤鱼畅吃、甜虾畅吃、新西兰北极贝畅吃、还有少见的新西兰冰拔蚌畅吃。
除了怀石、会席等高端日料，你很少会在日料餐厅见到厨师现做火炙三文鱼寿司。
福袋里裹着“三文鱼+金枪鱼”的双重夹击，满满鱼籽点缀，妙就妙在精心调制过的寿司米，很符合上海人的口味。
主厨Otto特别透露个细节，他们家的海鲜从冰镇入店再到上餐桌，全程没有任何浸泡，虾蟹都不会油得发亮，只保留海鲜原来的样子。青浦美食
除了冰镇海鲜外，主厨还推出“嘉里渔夫海鲜”，把他从各地搜来的味道全部搬进餐厅。
主厨很注重新鲜，所有海鲜的种类全看当天进货。渔民捞什么就进什么，进什么就做什么。
种类和做法相当丰富，从清蒸、到烧烤、再到印度咖喱、还融入了中国多地等海鲜做法，煎炸炒闷烤18般厨艺统统用上。崇明特产
小编当天吃到的有印度烤鲳鱼、辣炒黄蚬、盐水海虾、酸汤豆腐安康鱼汤，还有被鱼油浸满的清蒸小梅鱼！（其他的鱼，青浦美食恕我眼拙，实在是吃不过来，这些不同做法的海鲜散落在13个档口里）
▲海康鱼被称为“海中鹅肝”，其鱼肉肥厚鲜嫩，搭配农家自制的豆腐，汤鲜甜而不腻。
主厨专设一片档口做各味烧腊，从北京烤鸭、到海南脆皮文昌鸡、再到马来烧腊、还有餐厅招牌潮汕狮头鹅，你想吃的都能吃到。
我个人好评款是海南脆皮文昌鸡，鸡的产地也来自海南三亚。酒店专门买了大烤炉，一直烘烤到鸡皮渗油，口感比烤鸭皮还清脆不少，蘸点梅子酱很开胃。
惊喜的是，我还吃到澳洲烤牛腹肉和现做西冷牛排，看下图的雪花你就知道肉有多嫩，都能掐出油汁来。
▲松露土豆泥、羊肚菌白芦笋、马来猪颈肉...西式菜品在食材和用料上也是诚意十足
餐厅的海鲜咖喱拉萨、干捞面等一直都是自助餐里的人气必点招牌，一共足有8款主食可以选！
超爱吃叻沙的我点了超大一碗，发现下面还窝着不少海鲜算是个厨师用心的神秘惊喜了。
▲咖喱叻沙，汤头鲜甜，面劲道Q弹，味道比公司楼下68块一碗的水平高出不少
酒店特意聘请20 余年烹饪经验的印度厨师Amar Singh Panwar带领团队，还能吃到烤饼、咖喱鸡、烤羊排等丰富的印度菜。
▲2个人拿了满满一桌，另一侧还有中式糖水可以选，银耳木瓜雪梨冰爽下火，很适合这个季节喝
主厨大手笔花了6万块买了个冰淇淋机，现做芝士冰淇淋棒棒糖，里面还藏着菠萝夹心。
水果放在一个2层开放式冰箱内，采用蒸汽保鲜工艺，保证吃到嘴里的每一口都是新鲜。
种类也是下足血本，有时令货黄西瓜、新西兰黑提、整只小台芒、还有辣辣贵的释迦。
嘉里在亲子配套上一直做得很贴心，自助餐厅还有儿童菜单和儿童餐具，给各位嗲滴妈咪们再划下重点：5岁以下儿童免费！
本次“重磅海鲜+日料”双主题自助，有效期仅2个月，福利拔草价可能一旦错过就不再。
7月可能酒店会更换新菜单，以酒店方实际供应为准。一定要抓紧时间下单购买，先买先订，餐厅周末订位真心超紧张！
268/位魔都首家“火烈鸟主题甜品”自助晚餐，外滩华尔道夫酒店特供，明星主厨创意研发！
399/位20000块意大利陶砖建成，百年法梧桐包围的奢牌酒店，有魔都最浪漫的自助