南食俗古代江，旦和立春日每逢农历元，团聚合家，春茶饮，春饼吃，新年贺。等辛味蔬菜做成的春饼是和以葱、韭，“新”谐音“辛”与，、上海本地小吃韭、芥、蓼蒿）春饼过年吃五辛（葱、蒜，新的寓意取除旧迎。食俗沪滨，韭黄肉丝春卷人们过年要吃，五辛菜是吃，俗的传承吃春饼古。吃荠菜春卷的习俗沪郊还有早春季节。软嫩、颜色金黄、鲜香美味等特点这种油炸食品具有外皮酥脆、馅心。开埠后上海，心店里已常年供应春卷在一些小吃点，亦有增加馅心花色，作的韭芽肉丝春卷以城隍庙绿波廊制，客称道最为食。
上海十大必吃美食上海好吃的餐厅
海春上卷。
