上海十大小吃是
长江刀鱼最高要买8000元一斤，在以前可是几角钱的事，你可知道刀鱼是怎么样一种鱼？刀鱼崇明岛周围的水域是刀鱼光临最多的地方，使岛上的渔民有了捕捉刀鱼得天独厚的条件，因而刀鱼成了崇明的特产之一。闸北特产刀鱼形似刀， ...
佘山笋豆是佘山地区的一道美食，也是佘山地区特有的特产，来源是当地的一种毛笋，闸北特产因为其味道独特，早在清朝年间，就被作为贡品呈现给康熙帝，并且赐名佘山为兰笋山，可见佘山这道菜的美味和鲜香，那么一起看看这道菜 ...
如有大似小瓜的“寿桃”，色为紫色的“黛桃”（又叫墨桃），重可达半斤的“半斤桃”和皮肉核皆黄色的“黄桃”等等，品种繁多，流传至今。尤其是“松江黄桃”，因个大、味甜、核小、皮薄、肉色金黄、口感嫩脆相间，酥 ...
崇明老毛蟹，上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品。崇明老毛蟹，又名中华绒螯蟹、崇明清水蟹，因其两只大螯上生满了细密的绒毛，故俗称“老毛蟹”，其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。崇明老毛蟹个小 ...
崇明白山羊，是崇明区特定水土条件下孕育而成的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，体格健壮，具有适应性强、繁殖率高等特点，经国家农业部批准，被命名为“长江三角洲白山羊”，系全国重点保护和发 ...
虾子大乌参是一道传统名菜，属于沪菜。烧制虾子乌参，首先要把火燎水发过的乌参用油氽，然后加黄酒、酱油、虾子、肉卤、高汤、白糖和其他调料入锅烧炖。为了使海参入味，还要用筷子在海参上扎几个洞。当乌参火候已足 ...
鳗鲡，又名青蟮、闸北特产凤鳝、河鳗，是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A，加上肉味鲜美可口，被人誉为“水中人参”。鳗鲡是鳗鲡科、鳗鲡属鱼类。体延长而呈蛇状，尾部侧扁。头中大，呈钝锥形。口大而开于吻端，微斜裂 ...