看馋了！藏在青浦街巷的秋日美食约了没？

　　上海美食特产

　　午后，街角处烘山芋散发的香气，引得来来往往的行人停下匆匆脚步。在很多人眼里，烘山芋早已不是一种简单的食物，而是寒冷天气里的一段回忆、一丝温暖、一抹甜蜜。

　　别看这一个小小的烘山芋，其中的门道和讲究可不少，坚守了八年多的小店老板分享着他的“秘笈”：“从红薯的挑选到火候的掌控，哪一点都不能马虎。”山东的烟薯更适合用来烤着吃，入口软糯甘绵，而且也极少有丝络。除了选对红薯的品种，烤炉也是相当考究。用紫砂缸炭烤能更好地保留口感，将红薯洗净放进炉子，炭火烘烤一小时左右，通过高温的烘烤，红薯的香味和糖分被充分激发出来，传递出诱人的香，这就是一整个秋天的味道了。

　　栗子是一种营养价值极高的食物，它有“干果之王”的美称。秋天吃栗子正逢其时，可以除“秋乏”。因生长在南北方的差异，栗子有锥栗、板栗之分，市面上大多的栗子都产自于河北迁西，迁西栗子个头不大，但吃起来又甜又糯，最适合糖炒不过了！

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