盘点上海有名的四道特色美食来了记得要品尝不

　　上海，是一个充满着风情和小资气息的都市，提起它，人们总能想起百乐门的娇声倩影、四大家族的骄奢淫逸、街边梧桐的树影婆娑、弄堂深处的沪语呢喃……而提起上海美食，大部分人想起的大概是本帮菜的浓油赤酱、清雅爽口，或是上海西餐厅甜点店的香甜小点。上海美食特产今天小编就带大家盘点四样上海的四道特色美食，来上海的时候，不要忘记来品尝这几道美食喔～

　　“老虎脚爪”是一种样子像老虎脚爪的点心，它是早些年老上海人的日常点心。做法是将和好的圆面团上切几下，做成老虎爪的形状，然后烘烤而成。吃起来外酥里嫩，金山特产带着甜甜的面味。又因为老虎脚爪用老面发酵制作，因此具有促进消化的作用。

　　最惬意的老上海人怎么过夏？一壶黄酒，一碟醉蟹，坐卧小楼听雨声，或吟诗，或作对，金山特产一下午一恍神就过去了。醉蟹色如鲜蟹，肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，营养丰富，是很多人喜爱的一道美食。

　　红烧圈子是一道上海的传统名菜，它色泽红润，卤汁醇厚，香糯肥腴，咸香可口。做法是将猪大肠切成圆圈，然后和豆芽菜等一起红烧后即可食用。因为猪大肠价格低廉，因此很受下层阶级的人民欢迎。

　　烤麸其实就是北方人口中的冻豆腐。四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生等配料一起放油炒制，味道鲜美爽口。烤麸嚼起来会很弹牙，而菜的精髓在于四溢出来的酱汁，就好像奶茶店里流行的爆弹，吃起来十分过瘾。