《舌尖上的中国》中的美食来上海啦！这个春天

　　鲜市集春市开张，以云南特色农副产品为主，涵盖了特色果蔬、生态云牧、绿色菌菇、人文茶饮、品质咖啡、原产坚果、休闲食品等一系列云南原汁原味的产品，丰富都市人的生活餐桌。

　　诺邓火腿是大理云龙著名的地方特产、民族民间的风味美食，是云南三大火腿之一。

　　在纪录片《舌尖上的中国》中，有一段6分钟长的关于云南诺邓火腿的影像。正是这短短的6分钟，让诺邓火腿瞬间名声大噪。

　　火腿取材精选高海拔乌金山猪，肉质细腻。静安特产配以有着千年历史的诺邓天然盐井，造就了诺邓火腿的美味。

　　诺邓火腿的配料有特色，制作精细，质优而味美，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。

　　靠近骨头的那一部分肉质最好，喜欢生吃的朋友可以选择这一部分，而靠近猪皮的那一部分，奉贤特产则可以用来煎炒，也可以拿来煲汤，鲜香醇美、烟气翻腾处，尽是时间的味道。

　　根据自己的喜好，可以将火腿跟尖椒、莴笋、小瓜等材料搭配，或者简单煎炒一下，也是美味十足。想简单一点的，可以来一道家常炒饭，简单不失“豪华”。

　　松茸，学名松口蘑，具有浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种，被誉为“菌中之王”。

　　松茸干片是新鲜松茸经过了真空脱水烘烤而形成定，保留了松茸的色香味以及部分的营养成分，使绝大部分营养锁于干片内，不含任何的添加剂，是纯天然的绿色食品。

　　松茸干片在食用前必须要用40度的热水浸泡15分钟左右进行处理， 才能按照食谱上面的办法操作。 优选松茸鲜货经烘烤后， 依旧含有松茸醇（RNA)。南汇特产 即使过了松茸盛产季节， 还是能吃上优质美味的珍馐松茸。

　　2.把发好的松茸片以及泡松茸的水和肉、静安特产姜片一起加到锅里炖1-2小时，加盐再滚10分钟即可。

　　这么多美食，看图片才不够，记得来现场逛个透，静安特产吃过瘾！鲜市集展会现场还有国宴菜肴云南当地最特色的三七汽锅鸡，特产米线一箩筐、核桃一把抓等各类高原特色产品哟。

　　*展会活动部分募捐所得将由活动承办方云南珍滋味农业发展有限公司悉数捐赠给云南丘北县扶贫事业