这20家犄角旮旯的上海地道美食彻底秒杀《舌尖
上海最早最正宗的耳光馄饨,承载着一代老卢湾人民的回忆。老上海冷拌荠菜馄饨,特色辣肉,炸猪排成了晚间满足味蕾的最好方式。环境是古朴的木桌木凳加上来自全球各地的朋友。能够保留着后厨对我们清晰可见,是一件很难得的事情。
喜欢美食的老饕应该都知道阿大葱油饼的故事!米其林推荐后由于证照不全小店被政府取缔而落榜。搬家以后,依旧一口锅,还是一张案,职守一扇窗,坚守一个人,告慰整个上海滩!20分钟出一锅,一锅出品20块,一人只可买5块,所以现场的售卖时间理论依据是1~4小时,循环速度用慢都很难形容!
上海元老级深夜食堂,每天晚上9点半才开始营业。店家在梁上挂着一个红灯笼,故取名“红灯笼馄饨店”。不论是菜肉还是鲜肉,馅料都很饱满 。很多馄饨的汤底都是清汤水,但是这家馄饨用的是货真价实的骨头和咸肉熬制的汤底。
盛兴点心店,它是爷爷奶奶叔叔阿姨们最爱去的店,里面包馅料的人年纪都是50岁起跳的。它家最特别的是小馄饨的皮,用的是碱性皮,相较于其馄饨的皮更有嚼劲,清汤加上猪油和青葱~完美~喜欢硬一点馄饨的一定要去试试这家店。
这家的老板是亮点,上海爷叔火爆的脾气加上敢叫板全上海最好吃的黄鱼面!店里随处可以看到的各种标语,也是一个亮点。特制雪菜黄鱼面,雪菜成茸,汤头奶白,味鲜而不腥。小小黄鱼整条去骨一分为二,面条略软,一箸挑面一口吃鱼喝汤,太满足!
大肠面的店面比较小,但生意极其火爆,所以经常大排长龙,还有爷叔自带桌子来吃……!他们家的大肠洗的超干净,大肠的口感非常棒,软滑又有嚼劲,咬一口还会有汤汁会溢出,味道非常棒!
哈灵面馆的牛蛙面就犹如店名“哈灵”! 它们家的牛蛙面口口相传,引的大批食客慕名而来!招牌牛蛙面,很大一碗,端上来就已经色香味俱全。牛蛙分量十足,差不多有2-3只,又嫩又大块,汤汁浓稠又很入味!
面馆在弄堂里,若是看见门口有长脚汤面的手写木板,就说明今天是营业的,他家营业时间不定的,很多人说看心情的!他们家只做菜汤面,面是手工搓出来的粗面,汤水很浓。价格比一般的面馆要贵一些,但还是吃的人不断!
上海有名气的老面馆了,面条种类不少,价格适中,量较大,浇头也很多,味道自然很不错,尤其是辣肉面,那是远近闻名,很多食客都慕名而来,还有它家的豆浆,冰、热都可以选择!
上海最繁华商圈里的老字号,也是以海派小吃闻名。拥有60年历史的老字号点心店,据说每天能卖掉5万个青团,而这个数字在清明节前一个礼拜会增加一倍。
沈大成的糕团是许多上海人从小吃到大的了,而每次从南京路上路过,那排队的长龙也成了一道风景。而到了清明时节,青团芬芳的草香已经成了四月的味道。
淮海中路上的这家光明邨老字号店深受上海阿姨爷叔的喜爱,队伍排的是非常的厉害,特色什锦青团,口味咸香软糯。点心品种多样,每天门前的新老顾客络绎不绝。
这家也算是四川北路老字号了,好多人都是慕名前来,依然是旧时模样,没有任何改变,这在大上海也算是独有的风景了吧!四新食苑的手工汤圆是招牌点心,闸北十大美食因此同样是糯米类的青团也不会让你失望。青团配一碗这里的主打鲜肉馄饨,正好可以当一顿饭。
宁波汤圆作为汤圆届的始祖自然是不一般。这家店是城隍庙的老字号,店内也是古朴典雅的装修风格。黑洋酥汤团和鲜肉汤团作为招牌产品自然不必多说,透明的开放式厨房让老饕在满足了口腹之欲的同时也一饱眼福。
这是一家位于景区的老牌汤圆店,位列必打卡馆子之一,不少人为了这一碗汤圆前来报到。买个汤团再顺便逛逛七宝老街里的景点。闸北十大美食汤团外皮既薄又软糯,招牌产品黑洋酥汤圆被搓成浑圆的兵乓球,而鲜肉汤圆则在头部戴了一顶尖尖的小帽以示区别。
老字号店铺,从记事就知道美新点心店有好些美食,荠菜馄饨,汤团,八宝饭。每次过年,宁波汤圆,以及猪油八宝饭是必不可少的记忆!冬天元宵节买汤圆排队夏天买冷面排队,他家的价格多年未上涨品质到没有怎么下降,就是店铺面积一直这么小。。。
米其林必登美食推荐的兰心餐厅在进贤路上已经开了整整20几个年头,传说中马云爸爸光顾的餐厅,上海不可不去的苍蝇小馆。从菜单、口味到环境,都保持着当年的模样。浓油赤酱的红烧肉、油爆虾、干烧鲳鱼,光是听名字就口水直流,都是最家常的老上海弄堂滋味。
藏匿在复兴中路一条窄弄堂里的永兴餐厅,即便去过好几次,还是摸不清到底是哪条弄堂,柳暗花明又一村的感觉。菜品种类不多,但是个个都很经典~鸭肉蛋黄卷、雪菜腰果、椒盐排条都是这里的招牌,吃过你就懂!
在豫园的南翔馒头店,想吃到他们家的小笼可是必须要排队的,人气高到不行。当然啦,味道也特别的好,皮薄汁多汤满,想想就要流口水啊!现在里面小笼的品种多了很多,但是最好吃的还是最经典的原味小笼、蟹粉小笼还有灌汤包。
铜川路上有谁不知道谈阿姨炸猪排的,不过现在搬到了梅川路,无论春夏秋冬都营业到凌晨三点,夜宵觅食的好去处。8块钱一块的炸猪排,价格真的是业界良心,猪排肉质外脆里嫩,滋滋冒油,蘸上辣酱油,口感甚好。