普陀佛茶的历史渊源

　　历史上普陀所产茶叶属晒青茶，称“佛茶”，又名“普陀山云雾茶”，普陀佛茶历史 悠久，约始于 1000 年前的唐代，其时佛教正在中国兴盛起来。寺院提倡僧人种茶、制茶， 并以茶供佛。僧侣围坐品饮清茶，谈论佛经，客来敬茶，并以茶酬谢施主。据《定海县志》 载：“定海之茶，多山谷野产。普陀山者，可愈肺痈血痢，然亦不甚多得。”清康熙、雍 正年间，始少量供应朝山香客。清末，由于轮渡通航，香客及游览者大增，从而促进了佛 茶的发展。

　　据《普陀洛迦志》记载：“在清光绪间列为贡品”。曾在 1915 年巴拿马国际食品博 览会上获“二等奖”。后经当地山僧和居民精心培植，佛茶以其独特的风味而更享盛名， 新中国成立后，茶园扩展较大，并建立了茶场。70 年代末引进江苏碧螺春工艺，生产曲形 茶，定名为“普陀佛茶”。1980 年以后开始正式对外销售。1981 年首届浙江名茶评定即 被列为浙江省八大地方名茶之一，1984 年获得浙江省名茶称号，1986 年普陀特产公司制 作选送的“普陀佛茶”被省人民政府授予浙江省“名特优新”产品“金鹰奖”。普陀特产 公司在开发建设“有机茶园”同时，引进名茶生产机械，改进“普陀佛茶”加工工艺，极 大地提高了“普陀佛茶”的内在品质和外观质量。在此基础上，加大宣传和促销力度，积 极参加国内国际茶文化交流和博览会，扩大“普陀佛茶”影响。通过不懈的努力，选送的 “普陀佛茶”1998 年获中国国际茶文化研究会、中国国际茶文化博览交易会组委会“中华 文化名茶”称号并获二等奖，1999 年获中国茶叶学“中茶杯”全国名优茶评比二等奖和中 国国际茶文化研究、中国国际茶文化博览交易会组委会“国际名茶”金奖。2000 年 6 月 “普陀佛茶”被中国茶叶博物馆收藏并在全国名茶陈列厅展示。

　　关于普陀佛茶，还有一个有趣的小典故：相传，唐朝时，日本僧人惠萼来中国留学， 在朝拜五台山时得到一尊观音佛像。后来，他带着观音佛像乘船回国，经过普陀山东边的 新罗礁时，突然海上出现数百朵铁莲花，挡住船的去路，虽经多方努力，铁莲花顶住船只， 行驶不得。惠萼和尚领会观音不肯离开中国，于是说：“使中国众生无缘见佛，当以所向 建立精舍。”惠萼遂舍船登岸，在此留观音像造寺。从此，普陀山成为供奉观音的道场， 俗称“南海”。山上寺庙众多，有普济寺、法雨寺、长生禅院、盘陀庵、灵石庵等。山上 土地归寺庙所有，茶叶又为僧侣采制，并为寺僧祭佛和敬客之物，故名“佛茶”。

　　追溯普陀佛茶历史悠久，自古以来，普陀僧人在寺庙周围开辟山地为茶园，由僧侣栽 种采制，用来敬佛和待客。明代史书就有记载，清代被列为贡品，1915 年在巴拿马万国博 览会上获二等奖。后经当地山僧和居民精心培植，佛茶以其独特的风味而更享盛名，1984 年获得浙江省名茶称号，1998 年 10 月获“中华文化名茶”银奖，普陀佛茶不愧是中华茶 文化与佛教文化完美结合的杰作。长宁美食

　　关于普陀佛茶，还有一个有趣的小典故：相传，唐朝时，日本僧人惠萼来中国留学， 在朝拜五台山时得到一尊观音佛像。后来，他带着观音佛像乘船回国，经过普陀山东边的

　　新罗礁时，突然海上出现数百朵铁莲花，挡住船的去路，虽经多方努力，铁莲花顶住船只， 行驶不得。惠萼和尚领会观音不肯离开中国，于是说：“使我国众生无缘见佛，当以所向 建立精舍。”惠萼遂舍船登岸，在此留观音像造寺。从此，普陀山成为供奉观音的道场， 俗称“南海”。山上寺庙众多，上海美食特产有普济寺、法雨寺、长生禅院、盘陀庵、灵石庵等。山上 土地归寺庙所有，茶叶又为僧侣采制，并为寺僧祭佛和敬客之物，故名“佛茶”。

　　普陀山是中国四大佛教名山之一，地处浙江省舟山群岛，也称“普陀岛”。普陀山顶 峰--佛顶山，属于温带海洋性气候。这里冬暖夏凉，四季湿润，土地肥沃，林木茂盛，日 出之前云雾缭绕，露珠沾润。加之茶树大都分布在山峰向阳面和山坳避风的地方，这为茶 树的生长提供了十分优越的自然环境。

　　特点 佛茶制成后，风貌特殊，外形紧细，卷曲呈螺状形，色泽绿润显毫;冲泡后汤色黄绿 明亮，芽叶成朵;饮后，顿感香气清香高雅，滋味鲜美浓郁。