【科普面对面】吃美食也犯法？！青浦疾控教你

　　我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。

　　根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），食品添加剂定义为：为改善食品品质和色、卢湾十大美食香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国有23个类别2000多种食品添加剂，但金银箔粉不在其中。

　　早在2011年，原卫生部就曾下发对“金箔酒”进行卫生监督有关问题请示的批复函，明确表示金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用。崇明特产2014年8月有申请人向国家卫生计生委提交金箔作为食品添加剂新品种的申请，2015年卫计委官网发布了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，拟批准金箔为食品添加剂新品种，引发社会争议，至今未正式批复。

　　2022年1月29日，国家市场监管总局、卢湾十大美食国家卫生健康委员会、海关总署联合印发的《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》明确指出，根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。

　　除了制售卖金银箔粉食品违法外，金银不是人体必需营养素，对人体没有益处，且无明确的限量标准，无数据证明其作为食品添加剂的安全性。金银箔粉看起来奢华，其成本很低，有记者调研，市面上宣称的“可食用金箔”参差不齐，有的金箔售价不足市场金价的一半，有的也只是云母和金属氧化物构成，安全性难以验证，存在食品安全风险。