“隐匿”在嘉定的精致美食
嘉定区位于上海西北部，建县于南宋嘉定十年，是名副其实的江南历史文化名城，地处偏远，却藏匿着许多精致却不为人知的美食。此次就介绍几个嘉定区的人气食物和几大美食广场。
提及嘉定自然会想到南翔镇的传统名产南翔小笼包，2014年文化部第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示结束后，南翔小笼制作技术成功入选全国面食制作技艺。
南翔小笼以皮薄、柔嫩、汁多、味鲜著称，肉馅采用夹心腿肉，仅撒少许姜末、肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。南翔小笼是用小蒸笼蒸的，一般8-10个为一笼。
小笼包的吃法极其讲究，先将小笼夹在调羹中，再往醋叠里蘸一蘸后依旧放回调羹，就着调羹将小笼包轻咬出一小口，慢慢吸食小笼包里鲜美的汤汁，然后将醋由咬出的小口流进，此时一定要用筷子夹着食用，若是直接把调羹塞进嘴里那必定是一口酸涩，鲜香味可就一点儿也尝不出了。
上海最有名的南翔小笼店有两家，有一家在城隍庙，另一家就在嘉定南翔的古猗园门口。据说上海小笼包就是发源于南翔，古猗园的这家店里除了最基本的鲜肉小笼包之外，还有蟹粉小笼等不同口味，价格稍贵，但别有一番滋味。
不同的店家对小笼包造作方法不同，从肉料的选取到包制手势，各种细节均有不同。如果古猗园内的小笼包不和你胃口，不妨试试街边的小笼包店。
大棒热狗始于1973年，与一般热狗相比它最大的优势在于皮薄肉多，巨大的热狗肠外面包裹上薄薄一层面包粉，再放入油锅中炸至金黄，最后淋上各种口味的酱汁，只是看着就令人垂涎欲滴。
大棒热狗分量很足，食量小的姑娘们吃一个足够顶一顿饭。不但分量足味道美，热狗肠本身非常扎实，没有任何面粉软糯的感觉，弹性十足。除此之外热狗可供选择的口味极多，稍咸的法式鱼子酱热狗大棒、淋上巧克力酱的瑞士糖果热狗大棒、肉松热狗大棒等都是热销产品。
另外这家店还提供各式咖啡和饮品。在一个阳光明媚的午后，买上一杯柠檬饮料，配上一个热狗，杨浦十大美食想必这样的滋味是极好的。
广东汤粉以清淡鲜香著名，杨浦十大美食位于嘉定的这家小店将广东汤粉这一特点体现得淋漓尽致。
首先推荐的就是这家店里的牛肉丸米粉，端上来的时候汤汁清澈，可尝一口却是令人惊喜——鲜甜满溢。所有汤头都是用骨头熬制，再配上个头颇大弹性十足的牛肉丸，加上几根绿油油的青菜，真可谓色香味俱足。除了牛肉丸米粉之外，这家店里还有猪杂米粉受到顾客喜欢，不过猪杂包括猪心、肝脏等用料，略带腥味，可能有些妹子会吃不惯。
除了汤粉之外，店家还提供卤猪脚、卤肉等，重口味卤味和小清新汤粉可谓绝配。
但马高级烧肉料理是一家位于福海路的烧肉料理店，这家店烤肉价格稍贵，但新推出的招牌龙虾烧肉盖饭极具吸引力。
这份招牌龙虾烧饭的亮点在于保证食材鲜美——活剥小龙虾和香味四溢的鲜嫩烤肉。据了解，一份龙虾饭里的小龙虾约有一斤，再加上大片的烧肉，淋上独特的日式酱汁，果然对得起食客的胃。除了主要的龙虾和烧肉之外，配菜也是独具匠心，软绵的土豆配上清爽干脆的苹果色拉，化解烧肉带来的一丝腻味，可见店家的十足用心。
另外值得一提的是，这家店可以外送，外卖会配送一小盒额外的独特酱汁，供顾客们自行调节口味。
蔬菜沙律源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。如果有正在为减肥困扰又贪恋美食的妹子，这家店就是首选。
HOLLYS这家店最受欢迎的是凯撒沙拉和鸡肉沙拉。凯撒沙拉中包含各种蔬菜还有培根、蔓越莓和芝士，在蔬菜清爽的口感之余又能丰富味觉，同时还加入了面包干。这里有一个小细节，老板特意为面包干制作了独立包装，以保证面包干的松脆口感。
另一个特色菜品是鸡肉沙拉，鸡肉进行无油烤制后撒上香料，多汁可口，再配上各色蔬菜，饱腹养生两不误。除此之外，这家店的酱汁也别有风味，可谓点睛之笔。