【你吃过几样】麻花郎青团、塌饼、方糕奉贤庄

　　各种传统点心凭借高品质的原材料，经过庄行人的巧手，历经百年仍旧焕发蓬勃生机。

　　在傍水而生的奉行庄行镇，最难忘却的就是那一份用土灶焖出来的大锅饭，锅子底部有一层焦香酥脆的锅巴。

　　庄行优越的自然环境孕育了绿色、健康的生态大米和优质的农副产品。麻花郎青团、塌饼、方糕... ...各种传统点心凭借高品质的原材料，经过庄行人的巧手，历经百年仍旧焕发蓬勃生机。

　　民间传说清乾隆皇帝私访潘垫红莲寺品尝后龙颜大悦，赞不绝口，当场赐名为“乌金蛋”。

　　相比普通的青团，麻花郎圆子更为绵软、清香、天然。刚出锅的麻花郎圆子热气腾腾，软糯清香，甜的不粘不腻，咸的鲜美爽口，回味无穷。

　　塌饼上来了，端端正正地放在大号碗盏中，热气从塌饼的饼面上优雅地散发出来，有几缕烟气飘拂到了眼前，上海美食特产烟气里还夹杂着香味。这塌饼，外圈是圆的，饼面是扁的，颜色是绿的。

　　这是庄行的塌饼。庄行人讲到这塌饼，总是一脸喜气，一脸自豪，一脸自信。庄行塌饼与其他塌饼相比，在材料选择、制作工艺方面都有明显不同。

　　店家说，冬天里采摘的麻花郎挑拣洗净，放在锅里烫几分钟，而后拎出来放入面盆，卢湾特产用双手揉搓，待麻花郎的叶里排出一种黄色的液体后，再用清水漂洗，然后混入面粉和糯米粉进行糅合，直到面粉成了面团，再搓成一个个扁圆形小团，把馅放进去，弯转团面，手心轻轻握紧对压，再用右手五指拿捏边沿，塌饼就成了。

　　庄行的方糕是雪白色的。除了豆沙的内馅，不加任何点缀，咬下一口，卢湾特产米糕糯中带着韧劲，卢湾特产用力一扽，连筷子带糕都晃晃悠悠，动感十足。

　　相比前两种点心，庄行方糕的制作工艺较为简单，游客们纷纷挽起袖子，跟着热情的庄行人制作属于自己的甜蜜滋味。

　　如今，粽子已不再是特定节日才能食用的点心，庄行有上好的米，上好的食材，孕育而出的粽子自是飘香千里。

　　庄行肉粽，四片宽大的箬叶紧裹着饱满的粽子，还没来得及脱去它的外衣，里面酱肉的香味就已经混着油脂漫溢出来。顾不得粽叶上滚烫的汁水，迅速剥去外衣，稍稍吹凉便咬下一口，吸饱了肉汁的糯米软糯绵密，大肉酥香，口口满足。