【魔都517】魔都十大接地气美食 “乡”浓好味道
每天牛排、猪肘、德国啤酒，也总有腻的时候，对中国人来说，永远吃不腻的还是家乡味道，今天小魔带你盘点十大接地气农家美食，好吃到抽耳光也不肯放！
小魔点评：白斩鸡配面条，经典搭配受青睐。虽然30元一斤的价格比普通的白斩鸡贵上了不少，但是店家选用的是5个月以上的南汇本地散养石凤鸡，肉质鲜嫩，肥而不腻，简单的酱油蘸料，为的就是吃个原汁原味。去头去脚还算实惠，最多的时候一天可以卖到80只。
小魔点评：酱香浓郁猪大骨，豪爽吃肉味更赞。这酱大骨头色泽金黄、酱香浓郁、肉质松软，骨髓很多，营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等多种人体必需的元素。精选的猪大腿骨每根重达1斤，经过净水浸泡、洗净、汆水去腥，最后土法卤制，这样做出的大骨才鲜嫩入味。
小魔点评：一个顶五个，半斤一只大蛋饺。几乎桌桌必点的大蛋饺，份量很是惊人，足足用了5个土鸡蛋，半斤上等五花肉。蛋皮香、肉质好、味道鲜。在这样古朴的环境中和好友聚餐共享一份大蛋饺，再听听评弹，聊聊回忆中的故事，感觉大自然就在身边哦。
小魔点评：抓鸡垂钓乐趣多，散养土鸡鲜嫩香。浓油赤酱的栗子烧鸡香中带甜、甜中带鲜、散养鸡的肥嫩自不必说，栗子浸满了鸡肉的鲜味，吃起来倍加软糯香浓。栗子烧鸡、老豆腐、红烧肉，萝卜炖筒骨等等。趁着天气晴好，去近郊走走逛逛，吃吃喝喝，可以安安静静地享受垂钓的乐趣，还可以生猛地抓只散养鸡来满足胃口，边吃边享野趣。
小魔点评：蔬果农庄新奇多，绿皮茄子正当时。土生土长的绿皮茄子可是崇明岛独有的蔬菜，表皮光滑翠绿，吃口软糯。茄子切丝煮豆腐，切块就要和长江鲈鱼进行搭配，简单的清水和盐就能吊出地道的农家美味。小伙伴们，吹海风、洗海澡，还有地道绿色蔬菜等着你。
小魔点评：农家迷你石斑鱼，此鱼非彼鱼。这种石斑鱼不是长在海里的石斑鱼，而是黄山最有名的农家菜“三石”之首。它生活在黄山干净的山间溪流中，异常灵活，所以捕捉起来也很困难，产量不是很多，尤其野生的产量更少。辣酱、料酒、葱姜蒜，农家菜通常都不用太多的调料去烹饪，食材天然的味道才是重中之重。
小魔点评：夏天吃羊肉可以温补祛湿，这里的羊肉都是每天从崇明的农场里运来的50天左右的羔羊肉。红烧羊肉入口微甜，甜味又恰到好处的吊出羊肉的咸鲜味道，连皮带肉一口咬下，肉质紧致Q弹。店里的白切羊肉点击率也很高，夏天适合吃的时候配上冬瓜、萝卜这些凉性的蔬菜。
小魔点评：农家乐自助式服务，自己下田摘菜、自己生火、自己洗菜切肉、自己做饭，一切的一切都需要自己动手。土灶的火很旺，烧出的菜格外香，也可以选择请住家阿姨帮你烧，价格是按照人头算的，无论大人小孩，统统80元。新鲜的食材，农家的口味，好时光模式就此开启！松江特产
小魔点评：毛蟹年糕、咸肉蒸蟹、面拖蟹……蒸、炸、炒，一样的蟹有多种不同的烹饪方式，但不论哪一种，都不会掩盖好食材的饱满和鲜美。这家店有自己的养殖基地，六月黄都是每天早上从阳澄湖新鲜运到的。咸肉毛蟹，蟹的肥交错着肉的嫩、肉香混合着蟹香、膏黄满溢，味道古朴而不失鲜美。
小魔点评：米汤竟然烧甲鱼，农家菜肴也创新。这道农家菜肴米汤甲鱼，野生甲鱼个头大，肥厚的裙边，柔韧糯软的口感，浓稠爽滑的汤汁，甘甜的清香味道，真是让人耳目一新。烧制甲鱼的米汤是酒糟和酒酿的组合再加上燕麦一起炒制出来的，酒糟来自于大厨的湖南老家，是用当地酿制的黄酒发酵而成的，发酵得越久颜色就越深。