青浦推出三条“非遗”主题线路体验民俗、品味
今天，周到君从青浦区获悉，青浦三条“非遗”主题线路入选“百万市民游上海（夏季版）”40条。三条“非遗”主题线路涵盖了涵大隆酱园酱菜制作、童天和国药号、阿婆茶、练塘茭白叶编结、赵家豆腐干等诸多“非遗”元素，足以让大家在游走中阅读历史、体验民俗、品味美食。
在上海保存最完整的江南水乡朱家角古镇就可收获了涵大隆酱园酱菜制作、童天和国药号的两大“非遗”体验。这可是去年8月，青浦新增的“非遗”项目——创立于1886年的涵大隆酱园，是北大街上一家典型的江南酱园店铺——石库门风格的店面，黑漆铁钉双开大门，围墙高过7米。被列入上海市级非物质文化遗产名录的涵大隆酱菜制作技艺，传承至今已有120多年，生产的玫瑰乳腐和双晒套油曾在1915年在巴拿马万国博览会双双获得金奖；童天和国药号由清代宁波富绅童氏独资创设，与上海百年老店童涵春堂同宗，是江南著名的国药号之一。
游览了一天的你这时候应该已经很累了，所以该线路的最后一站便设立在金泽蔡浜村。“一杯阿婆茶、两棵咸菜苋、三根萝卜干、四个蜜枣青。”边喝茶边拉家常、嘴不闲、手不停，其乐融融。
“阿婆茶”是金泽商榻地区沿袭已久的一种民间习俗。当地的农家人，特别是农村里的阿婆，每天你来我往，围坐在农家客堂里或廊棚里，桌上放有咸菜苋、萝卜干、九酥豆等自制土特产，这种以茶为礼、以茶待客，并能交流思想感情，构筑睦邻和谐友情的文化道德风尚，久而久之就成为商榻人的风俗礼仪，形成了江南水乡地区一种特有的民俗风情。
有着700多年历史的阿婆茶，早已跻身上海市首批非物质文化遗产名录。蔡浜村是阿婆茶的旅游实践基地，相较于江南其他地方的阿婆茶，这里的 “阿婆茶”煮茶工具极具传统特色。这里几乎家家户户灶间里都有一只壁灶，用风炉烧出来的水泡茶，口感更为清纯、香郁。
练塘古镇是老一辈无产阶级革命家陈云同志的故乡，三里塘清波荡漾，两条石板路隔河相望。横跨市河的10多座元、明、清古桥掩映在垂柳之间，人走其上，船行其下，桥影、船影、卢湾美食屋影、人影相映成趣。
而有着数万亩低洼田的青浦练塘，地处太湖流域盆底，是浦江上游受保护的水源地域，水质优良。为了保护水源，聪明而又勤劳的练塘人把废弃的茭叶开发成具有高附加值的工艺品，成批出口海外。
在位于练塘古镇陈云纪念馆内的茭白叶编结体验馆内，游客可以在那里学着用晒干的茭白叶编结成各种造型的摆饰。
金泽镇是中国历史文化名镇，典型的江南水乡，古称“白苧里”，有兴于宋、盛于元之说，沿金泽塘、北胜浜而建，具有源远流长的历史文化资源。镇内湖泊星罗棋布，河港纵横交错，被誉为“江南第一桥乡”“古桥梁博物馆”。
清光绪二十年（1894年），金泽镇的北大街上开出了一家赵家豆腐店，豆制品口味纯正，颇受好评。第三代传人对传统的赵家豆腐干进行了改良创新，制出色、香、味俱全的“瑞兰牌赵家豆腐干”。2007年，经中国商业联合会、中华老字号工作委员会评审，有着百年历史的赵家香干店被评定为“中华老字号”。
黄豆经过浸泡、压制， 除味，撩白，吹干，然后点卤、下卤，再烧5个小时后才做成豆干。这一道道工序，处处都是讲究。尤其是下卤的老嫩控制，更是只可意会，不可言传。这样制作的古法豆干不仅令食客念念不忘，也让“赵家香干”名扬千里。
四代人坚守一家铺子，百年来只生产白豆干、茶豆干、油泡、素鸡等几种产品。