“小吃经济”遍地开花 多地政府构筑富民“大产

　　饼的成功缙云烧，“小吃经济”沸腾了浙江的。之随，年、2017年相继启动小吃富民产业浙江的开化、嵊州、新昌在2016，开化气糕产业发展实施意见》开化县出台《开化县关于推进，归来”中国统标工程嵊州市启动“大嵊，年糕产业发展领导小组新昌县成立了新昌炒，地小吃业发展进入有组织机构、有扶持资金、有工作规划的快速发展阶段每年安排1000万元专项资金大力推进新昌炒年糕产业发展……浙江多。

　　97年19，提出“小吃大产业”口号福建省三明市沙县政府，走出去经营小吃鼓励剩余劳动力。、五元吃好”的定位填补低消费空白沙县小吃以“一元进店、上海十大特产两元吃饱，条致富路闯出一。前当，人员超6万人沙县小吃从业，万家以上门店2，0亿元(人民币年营业额达10，同)下，%以上来自沙县小吃业当地农民收入的60。

　　到全球各地小烧饼卖，亿元的“国际化”产业成为年营业额达18；来八方客户外游引，游全面发力带动乡村旅；年“征战”电子商务7000名农村青，元的网络市场…闯出75。5亿。

　　吃小，地方的特色符号已不仅是一个，而广之的大背景下在中国全域旅游推，方名片带来流量品牌小吃作为地，可替代的助推作用对地方经济具有不，色小吃发展特，利大的效益有着本小。

　　柳州市为例再以广西省，推进柳州螺蛳粉产业升级发展”明确提出“用工业的理念谋划，螺蛳粉一碗，年产值30亿元从7。5元做到，蛳粉特色小镇并通过打造螺，家4A级景区将其创造成国，方经济带动一。

　　转移、农民增收主渠道的模式“小吃经济”成为农村劳动力，试先行”的浙江迅速启发了“先。年前“5，烧饼’品牌建设领导小组办公室浙江丽水的缙云县设立了‘缙云，超级推销员’县委书记任‘，烧饼品牌建设为抓手的尝试这是一次政府主导、以缙云，是成功的这次尝试，5年短短，14年不到2亿元(人民币缙云烧饼的营业额从20，18年超18亿元下同)到了20。务中心副主任王慧智如是说”浙江省优质农产品开发服。

　　烧饼一个，一方致富能带动；年糕一碗，“金饭碗”能炒出亿元，吃故事讲好小，吃经济”做活“小，作方式的整理和传承中弘扬传统文化不仅能在经典配方、生产工艺、制，代主体、推进产业联动各地政府通过培育现，振兴乡村的重要力量更让其成为一股中国。

　　观察到“我们，实有着本小利大的效益‘小吃经济’的发展确，增收、助推乡村振兴战略实施顺应国家促进农业增效农民，8年年末201，推进农家传统特色小吃产业发展的指导意见》浙江发布《浙江省人民政府办公厅关于加快，以说可，范围内在全国，抓小吃产业发展的以省级层面正式，第一个浙江是。智表示”王慧。

　　见可，代城市品牌建设、现代农村脱贫致富中的重要作用中国越来越多地方政府注意到“小吃经济”在现。吃小，设窗口既是建，往纽带也是交。”蓬勃发展的当下在各地“小吃经济，环境是迫切的一个好的外部，大力扶持和帮助这还需要政府的。

　　年糕这样传承千年而不衰的地方特色美食“我们希望能让更多的人能品尝到新昌炒，业来让自己的钱袋子鼓起来更希望新昌人能通过外出创。此为，一条龙’服务我们开展‘，营帮扶、上门服务指导免费技术培训、装修经，小吃发展中心主任丁锦霞告诉记者定期回炉提升……”新昌县特色，新昌人外出创业为了鼓励更多，元鼓励老百姓开设门店新昌每年拿出500万，主创业或创办餐饮公司的凡是新昌炒年糕师傅自，每家门店3万元至10万元补助根据开设地点和规模分别给予。

　　行动计划(2018-2020)》显示据《浙江省农家特色小吃产业发展三年，20年底到20，100个代表性农家特色小吃浙江将重点挖掘、培育、提升；主体5万个、从业人员50万人培育农家特色小吃产业生产经营，破500亿元年销售额突。

　　特色美食小吃培训速成班方堃)“好看的风景千篇一律中新网杭州8月22日电(，吃万里挑一特色的小。几次‘飞的’去成都我和朋友一年要打好，府火锅念念不忘就是因为对天。蔚然是个“吃货””浙江宁波的李，、厦门海蛎煎、海南猪脚饭……对她而言北京豆面糕、武汉热干面、柳州螺蛳粉，吃各地特色小吃旅行的意义在于。下中国在当，年轻人不在少数像李蔚然这样的。