吃过一次就难以忘记的20种老上海特色美食你吃过

　　是很普及的一种美食酒酿小圆子在上海也，吃哦很好！、洁白晶莹、色彩丰富小巧玲珑、清凉甜糯。做的小圆子用水磨糯米，软糯细滑。酿的清甜加上酒，的组合完美。

　　年代的甲肝风波虽然有过80，舍对这种海鲜的喜爱但上海人依然难以割。几秒就能享用用开水泡上，去血淋淋的虽然看上，肥厚的肉质但那鲜美，抵抗的美食诱惑是很多酒客难以。

　　的鲜肉月饼提到上海，号“老大房”了就不的不提老字。月饼一盒十个他们家的鲜肉，出锅的都是刚，腾腾热气，酥酥香脆的外面皮子，却软嫩多汁里面的肉馅，不腻肥而，老上海味道真是满满的。

　　的小笼包蒸熟后，玲珑小巧，宝塔形似，透明皮呈，透黄晶莹，一包汤一咬，生津满口，鲜美滋味。以姜丝、香醋如果吃时佐，碗蛋丝汤配上一，更佳其味。馅多、卤重、味鲜而闻名南翔小笼包素以皮薄、，欢迎的风味小吃之一是深受国内外顾客。

　　海本帮菜代表浓油赤酱的上，诱人颜色，浓郁味道。酱油多用，滋味完美体现将肉的鲜美，而不腻却又肥，常香非。

　　火候的一道菜非常考验厨师，河虾来做一般用，速爆酥虾壳在热油里快，浓郁味汁然后调入，鲜嫩入味让虾肉，无穷滋味。

　　菜果为主要原料以八种禽、肉、，炒烹饪而成通过拌、。中带辣味道香，宝辣酱”故名“八。原料多样由于菜的，色丰富因此颜，光亮润泽，微辣鲜香，适中咸甜。

　　道菜这，加蟹粉精心烹制选用新鲜五花肉，浓郁蟹味，细嫩肉质。人和孩子食用非常适合老。

　　的怀旧味道这可是满满。玉的年糕白净如，绿青翠的荠菜搭配春天碧，软糯爽口看上去就。就神奇的口感简单的搭配造，慧不容小觑老上海的智。

　　十里洋场曾经的，时尚魔都如今的，国际性的大都市上海作为一个，菜和外来美食的精华上海美食融合了本土，常经典的沪上美食创造出了很多非。吃让人吃过一次就难以忘怀特别是老上海有许多特色小，面这20种经典上海美食今天就让我们来看看下，吃过几种呢快来看看你？

　　深红间绿此菜色泽，是肥肠圈子就，软熟酥烂，不腻肥而。一道非常受欢迎的美食在上海海派菜单里是，句上海话草头是，学名叫作苜蓿实际上它的。上市时才能吃上这道菜在以前可是只能在草头。

　　包小巧精致上海的生煎，肉香底酥，好吃非常。花的陪衬下在芝麻和葱，着焦香肉香伴，一个一口，欢的早点之一上海人非常喜。

　　姓喜爱的家常菜是一道上海老百，上海著名特产酱红色，浓醇香，带甜咸中。种面制品烤麸是一，含量丰富蛋白质，、低糖、低热量食物属于高蛋白、低脂肪。海菜不仅味美所以这道老上，健康哦而且！

　　似蟹壳而得名因其形圆色黄。酥加酵面作坯蟹壳黄是用油，圆形小饼先制成扁，层芝麻外沾一，上烘烤而成贴在烘炉壁。咸甜适口此饼味美，香脆皮酥。

　　沙千层饼又名细，月饼形如，金黄色饼面呈，光洁油润，乳白色四周，焦结发硬底部不，次分明酥皮层，无杂质馅心，馅足皮薄，香甜酥松。

　　熏鱼又称，喜爱的特色美食是上海人非常。、味俱美色、香，接食用宜于直。冷盘、拼盘宴席上常作，菜或汤类的配料也可作炒菜烧。户都要准备很多熟菜上海过年前家家户，动手做或自己，买回来或外面，有一大盘爆鱼少不了的要。

　　白雪”之意取“阳春，实就是光面阳春面其，的点缀外不加任何的辅料除了酱油、猪油、葱花。润爽滑面条滋，清爽味道。

　　毛蟹也叫。爱达到了疯狂的程度上海人对大闸蟹的喜。吃“六月黄”螃蟹每年从六月开始，满腹的大闸蟹到秋天吃红膏。毛蟹和油酱毛蟹最常见的是倒笃。

　　法并不复杂白斩鸡做，火候和选材关键在于。的三黄鸡选用适龄，微带点鲜红色煮到骨头里微。肉嫩皮黄，多汁鲜美。上海美食介绍“小绍兴”的白斩鸡点上一份老上海名店，、上海特色美食小吃味鲜、形美皮脆、肉嫩，一盘白斩鸡里了一切美好都在这。

　　上海在，是老字号了德兴馆也。卖出每两碗面而他们家平均，一碗是焖蹄其中就有，浓稠唇老汤味，得鲜洁醇真被时间打磨，现酱油色虽说呈，底、层次分明但却是清可见，喜人的肉香带着微甜，客天天见面就是让食，会不生厌却也不。进去之前面条放，勺高汤冲淡还要再加一，是手艺这也，味淡太多，又嫌咸太少。

　　豆皮薄肉松城隍庙五香，均匀盐霜，柔糯咬嚼。喷喷、甜滋滋吃到嘴里香，风味别有。