作为一个上海人，没吃过这些简直“坍台”了
纳百川的城作为一个海市
可谓是应有尽上海的美食有
属于浓油赤酱的本帮菜味而上海人舌尖的记忆则专道
走到哪无论里
这样的味都会怀念道
的美上海食
格有逼要逼格
气就接地要接地气
海土著的作为上你
就“坍台”咯错过这些可~
宝辣八酱
海著名特色菜八宝辣酱是上，酱”改良而来是由“炒辣。为普通的家常菜“炒辣酱”作，饭摊上供应以前只有在，味浓色深，合下饭很适。肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样食材制作而成今天的“八宝辣酱”是用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿，辣辛香味道鲜，入味很是，人的喜爱受到很多。
脚包步
经典的上海美食包脚步是一种很。饼夹油条用鸡蛋，以及适量的榨菜、香菜再加甜蜜酱或辣椒酱，成长条然后包。海战役里据说在淮，种干粮给战士们充饥很多老乡就做了这。的皮是软软的正宗的包脚布，饼的鲜香夹杂着蛋，时美好的记忆哪里都是儿。
转自网络（图片）
肉辣面
一种很传统的面食辣肉面是上海本地，不辣辣肉，泛甜微微，本地的口味很适合上海。有劲道以外除了面条很，很鲜美汤汁也。许许多多的上海人牵肠挂肚加了荷包蛋的辣肉面更是让，不厌百吃。
饭粢糕
喜欢的传统早点之一粢饭糕是老上海最。并列为早点的“四大金刚”甚至和大饼、豆浆、油条。方被叫做炸糍粑粢饭糕在很多地，处理剩饭的一种方式其实只是一些上海人。糕略咸粢饭，外表酥脆炸过之后，粒雪白软糯里面的饭，点都不粘牙重点是一，杯甜甜的豆浆要是配上一，欲罢不能简直让人~
肉月鲜饼
是上海的小网红了鲜肉月饼可以算，节还没有到这不中秋，已经开始排着队了一些热销门店都。同于一般的月饼鲜肉月饼可不，级软糯外皮超，汁水的肉馅加上饱含，吃到流泪真的好~
醋小糖排
是一道冷菜糖醋小排，上等小排精选的，候不要熬得太老在熬制糖色的时，成拔丝排骨了不然就会变。酸甜适中这道菜，甜口的食客很适合好。上海在，能吃到糖醋小排几乎每家餐馆都，海的人必定拔草的美食同时这也是每一个来上~
骨年排糕
种很有特色的美食排骨年糕是上海一，史悠久不仅历，济实惠而且经。配年糕大排搭，骨的浓香既有排，的软糯酥脆又有年糕，可口十分。外此，很高的营养价值排骨和年糕都有，提供钙质可为人体，补血益精。
酱鸭
的酱鸭上海，的鸭子那么口味重不同于其他地方，地浓油酱赤的特点反倒体现了上海本。鸭肉十分鲜嫩上海酱鸭的，是精肉基本上，肥肉没有，也很适中咸甜度，很好看色泽也。
转自网络（图片）
斩白鸡
称三黄油鸡白斩鸡又，传统名菜是上海的，上作为冷盘菜经常在宴席。斩鸡最为出名小绍兴的白，上地道独特的美味流畅的制作工艺加，配上熬熟的虾子酱油鲜嫩多汁的白斩鸡，都觉得不虚此行所有吃过的人，游者打卡的美食标的也因此成为外来旅。然了当，上海人的最爱白斩鸡也是，土著都吃过几乎每个。
转自网络（图片）
油葱鸡
本帮菜传统的技艺烹调上海风味的葱油鸡沿用，分鲜滑肉质十，海人最爱的葱油在上面淋上上，飘香四溢瞬间就会，住吞口水让人忍不。
转自网络（图片）
熏鱼
又叫做爆鱼熏鱼在上海，余”的意思有“年年有。鱼为食材熏鱼以草，椒粉、丁香等材料加上盐、味精、胡，金黄色泽，里嫩外酥，适口甜咸，海传统菜肴是一道上。
转自网络（图片）
筋塞油面肉
海本地的一道菜了油面筋塞肉是上，将肉捣碎主要是，、生抽等佐料后配上盐、胡椒粉，油面筋内将肉塞进。角煸炒出香味后将葱姜和八，煮开放面筋再调好汁。筋塞肉就噔噔噔闪亮出场啦这样一道美味十足的油面~
转自网络（图片）
喜烤四麸
道经典上海菜四喜烤麸是一，黑木耳、花生米做成的是由香菇、黄花菜、。带甜咸中，凉菜再合适不过了作为大餐前的开胃。
转自网络（图片）
头圈草子
道上海家常菜草头圈子是一，肠和苜蓿为食材主要是以猪大，都能吃到一年四季。际上实，是两道菜草头圈子，和红烧圈子生煸草头。润燥补虚猪大肠，补血苜蓿，其实的养生菜是一道名副。
转自网络（图片）
鳝炒糊
道素食菜谱炒鳝糊是一，主要食材以香菇为，鳝丝切成，味美鲜嫩，浓郁蒜香，偏甜口感。
转自网络（图片）
沙擂团
点心店的名点之一擂沙团是乔家栅，久的历史有很悠。的糯米汤团外滚一层擂制的干豆沙粉在含有鲜肉、豆沙、芝麻等各种馅心，香糯入口，团的美味既有汤，豆的芳香又有赤，皆宜冷热。
转自网络（图片）
壳蟹黄
色黄似蟹壳而得名蟹壳黄因其形圆。甜两种口味它有咸、，酵面作坯油酥加，形的小饼制成扁圆，一层芝麻然后沾，上烘烤而成贴在烘炉壁，适中咸甜，香脆皮酥。
转自网络（图片）
头条糕
本土的名小吃条头糕是上海，做成长条状的糕点是用糯米糅合细沙，撒一些桂花末然后在上面。桂花和糯米混在一起的香甜刚入嘴就可以感受到豆沙、，不干绵而，好处恰到~
转自网络（图片）
荷薄糕
薄荷为主薄荷糕以，过蒸通，上的清香达到口味。色泽淡雅薄荷糕，可口凉爽，阴 补气可以滋，季良品是夏。
转自网络（图片）
青团
经典的一种小吃青团是上海很。夹杂粳米粉用糯米粉，揉成的糕团配上艾草汁。多种口味青团有很，馅、莲蓉馅等豆沙馅、肉松，淡的青草香气带着一种清。
转自网络（图片）
墩油子
的一种街头小吃油墩子是上海，豆沙馅和肉馅有素菜馅、，非常少见了但是现在。糊倒入椭圆形的铁勺中油墩子是将调稀的面，花和萝卜丝再加些葱，一层面糊再加上，油锅中煎炸最后放入，让人直咽口水光是看着就。
转自网络（图片）
生煎
海点心里的土著了生煎包可以说是上，百年的历史据说已有上。部煎成金黄色生煎包的底，芝麻和香葱上面撒上了，都会流口水远远闻到，时候溢出的汤汁香更何况咬下去的，爱不释手简直让人。
转自网络（图片）
笼小包
海的小笼说到上，是南翔小笼包了最为盛名的就。小笼招牌，肉小笼样样齐全蟹粉小笼、鲜，多汁皮薄，鲜美肉质，一个一口，生津满口。
转自网络（图片）
桥松高饼
桥镇四大名点之一高桥松饼是上海高。、桂花为原料以面粉和赤豆，艺加工而成经过传统工，、枣泥和鲜肉馅有豆沙、白果。多松脆、让人意犹未尽高桥松饼皮薄馅足、层。
转自网络（图片）
醉蟹
的上海菜式之一醉蟹是很有特色。上海好吃的餐厅主要食材以蟹作为，式进行烹饪以卤味的方。体完整醉蟹个，鲜嫩肉质，甘甜回味，上珍品为宴。
转自网络（图片）
蛋圆鸽子
沪菜菜谱之一鸽蛋圆子是，为食材以鸽蛋，进行烹饪以蒸煮，甘甜味道。表皮很滑鸽蛋圆子，糯很，不会觉得很硬就算是冷的也，感香甜清凉吃起来口，吃中的一块瑰宝了可以算是上海名小。
转自网络（图片）
爆河油虾
海菜的经典菜肴油爆河虾是上，久的历史具有悠。价值很高河虾营养，、磷和钙等营养元素富含大量的蛋白质。个大体圆油爆河虾，发亮红润，肉分离入口壳，美味甚是。
转自网络（图片）
拖面蟹
上海经典名菜面拖蟹是老，性的妈妈菜之一也是最有代表，上海的味道满满都是老。咬下去丰腴软滑幼嫩的蟹黄一口，分鲜美味道十。蟹肉鲜嫩多汁加上肥厚的，加的香滑可口配上毛豆更。