十二家上海老字号，全部吃过才算的上真正了解

　　

得儿时是否记，

头巷尾上海街，

来的食物香味儿弄堂里阵阵飘，

了整个童年那味道伴随，

们在哪如今他？

忆魔都这些老字号跟着魔菌一起去回，

品过上海的老味道全部吃过才算得上~

温馨的回勾起你忆

滨食品哈尔厂

成立于1936年上海哈尔滨食品厂，利面包厂前身是福，在哈尔滨做过面包生意当年创办人杨冠林曾，上海闯荡而后来到，入到面包生意中将俄罗斯风格融，哈尔滨食品厂”因此得名“上海。

里可是有着沉甸甸的分量的哈氏的蝴蝶酥在上海宁的心，的人络绎不绝每天前来排队，蝶酥一出炉热乎乎的蝴，气瞬间袭来一股子奶香，到舌尖儿上简直是香，坎儿里酥到心。

是口感最佳的时期出炉后七八分钟，克松的“心头之爱”呢听说它曾是美国总统尼。

杏仁排一定要趁早去如果想吃他们家的，经常售罄火爆到。杏仁片和焦糖外皮是酥脆的，呈微焦被烤，一小口咬上，浓的黄油味儿都能品到香，你温馨的回忆呢还真的是勾起！

海中路603地址： 淮号

 

叔的“老味道上海阿姨爷”

明光邨

 

海老字号的熟食店光明邨大酒家是上，的国营品牌地地道道。开门到闭店他们家从，不人流如织无时无刻，着熟食左手拎，着点心右手捧，边吃边走，冷了生怕，多阿姨爷叔其中不乏很。

问别人如果，赌回答最多的一定是鲜肉月饼他们家什么最好吃？魔菌打。

都是新鲜的每天保证，是当天手工制作从馅儿到皮儿都，隔天从不，把控也十分精准对于烤制火候的。句“侬要趁热吃好伐”店员也会贴心地嘱咐一。

饨更是嗲死人店里的鸡汁馄！奔着它来的很多人都是，个正好一口一，味美汁鲜，上海美食一条街皮、虾皮和紫菜再撒上一把蛋，不想说话好吃到！

人都会争抢的熟食酱鸭、酱鸭膀是人！咸淡适中腌制的！瘦相间鸭肉肥，油赤酱虽说浓，一点也不腻人但吃到嘴里！再嘬一嘬味儿就连骨头也得！

海中路588地址： 淮号

 

的“法式浪漫张爱玲笔下”

大老昌

于1937年老大昌成立，大昌是“半球型张爱玲笔下的老，有点酥皮上面略，寸宽的十字托子底下镶着一只半，面和得比较硬这十字大概，了点乳酩里面掺，咸微，包同吃微妙可口与不大甜的面。”

的的冰糕他们家，辈上海人的情怀代表着的是老一。要吃的冰糕儿时吵着，的幸福感渐渐流逝了如今伴随着那种简单，仍坚守着但老大昌，炒制再到最后的装盒冷冻从坚果的挑选、焦糖的，师傅们的匠心精神每一步都包含着！

海第一家法式甜品店老大昌可以说是全上，甜品——拿破仑怎能少了经典。是反折叠派皮工艺据说他们家采用的，多、最复杂、最费工时的是派皮制作技术中步骤最。不算精美造型上虽，感往往也最能俘获人心但入口后的那份酥脆。

不能的咖喱牛肉饺让上海囡囡们欲罢，”十余年后“失声匿迹，归到大家的视线中在14年重新回，全上海宁的欢迎一出就得到了。

中混入咖喱和黄油在上等的牛肉馅，掺半咸甜，里的每个角落包裹在酥皮，香气四溢烤制出炉，它勾走了魂儿都被！

558号（多家分店地址： 淮海中路）

 

256层蝴蝶比脸还大的酥

店西饼国际饭屋

于1934年国际饭店成立，囡囡的心头好是当年上海。以和哈尔滨食品厂相媲美如果说谁家的蝴蝶酥可，就是西饼屋了魔菌敢说一定。

来遮脸都不为过简直是大到用。烤得微焦外皮一周，可口松脆，一口咬上，往下掉渣簌簌地。个小时左右的制作单单酥皮就需要2，56层足足2，酥脆层层，士味任你选择奶香味和芝，留香唇齿，来一个好想再！

8号国际饭店西饼地址： 黄河路2屋

 

都是招每一样牌

沙点心王家店

设于1945年王家沙点心店开，老字号国营企业之一是上海为数不多的。地段名为“王家厍”因之前店铺开设的，”与“厍”同音在上海话中“沙，王家沙故得名。

一样作为招牌的话如果说其他店都有，是样样都是招牌他们家店简直。蟹粉小笼、蟹粉汤团每天前来排队购买，。。。的人不计其数虾肉小馄饨、青团，年白领和大学生里面不乏很多青，个年龄层的胃啊简直是虏获了各！

05号(近石门一路地址： 南京西路8)

 

馄饨=全家汤圆 + 福

点心盛兴店

建于1935年盛兴点心店创，和面条等并一直延续至今当年主营是汤圆、馄饨。坚持纯手工包制八十几年来一直，造地道的老味道用优质食材打，的小店里常常人潮涌动使这个仅仅十几平米，赞不绝口每个人都！

店里的特色一招尝遍为了让食客可以将，特色美食图片“全家福”套餐店家特地推出了，咸汤圆和五只大馄饨即一只甜汤圆、一只。黑黄老式碱面馄饨的皮是，嚼劲有；糯米包裹而成汤圆是用优质，加了些猪油提香内馅儿还特意，口统统满足你想要咸口甜！

28号(近永年路地址： 顺昌路5)

 

糯一口一口软酥

得鲜来

于1921年鲜得来创建，名的排骨年糕是沪上赫赫有。子和自己的老手艺将排骨年糕越做越响创始人何世德仅靠摆在弄堂口的三台桌，奖“这味道简直是鲜得来”常常听到来用餐的食客夸，得来”为名故起“鲜。

色泽雪白晶莹他们家的年糕，分软嫩入口十，可口香甜。用蒸锅蒸出来的一打听原来是，的排骨十分诱人被炸至成金黄色，汁中煨上一会儿放在浓郁的酱，上年糕的糯排骨的酥配，滴辣酱油再点上几，嗲死人咯简直是！

46号(近宁海东路地址： 云南南路)

 

团的鼻沪上青祖

大沈成

于1875年沈大成创建，上海本地人必吃美食0多年的历史至今已有14，心与风味小吃之大成创始人沈阿金为集点，为沈大成故取店名。

吃过他们家的青团来到沈大成却没，一大遗憾那简直是。是清明节即使不，的人也能排成长龙每天前来购买青团。

一层软糯Q弹外皮薄薄的，丰富饱满内馅儿，肉松馅儿、你偏爱于哪一个甜味豆沙馅儿、咸味蛋黄？

出了樱花青团最近还新推，粉嫩的粉嫩，在舌尖上将春天留，上海本地人必吃美食女心瞬间被萌炸了魔菌Wuli少！

京东路636地址： 南号

 

C和美国CNN的小同时入选英国BB笼

春小富笼

皆知的三十几年国营老店富春不仅是我们上海人人，喜爱的小笼之一也是最受外国人。C的上海最无法抗拒的美食评选同时入选美国CNN和英国BB，太骄傲咯简直不要！

春小笼来富，笼怎么行不吃小，小笼一出锅热气腾腾的，汁滚烫个个汤，饱满肉质，个小口咬上一，汤汁吸进，滴香醋滴上几，是口水直流看得魔菌！

里嫩的猪排炸得外酥，面看从侧，得一点都不厚重外层的面粉裹，是猪排肉满满全，的辣酱油蘸上地道，一口咔呲，到掉渣简直酥！

50号(近镇宁路地址： 愚园路6)

 

原苏式月地道还饼

食品东林厂

 

身是亭林食品厂东林食品厂的前，有些简陋门店虽，0多年经营历史但至今已经有6。品为月饼主营食，个月却常常供不应求在一年中只售卖3，传承的是老味道他们家的月饼，原的苏式月饼连模样都还。

品纸包着十个月饼简简单单的一张食，、五仁百果、豆沙五种口味鲜肉、猪油夹沙、芝麻椒盐。当属清豆沙馅儿其中最受欢迎的，式工艺坚持老，炒制出的豆沙用铁锅手工，甜不腻味道香，流沙状呈半，是细腻味道很！

亭林镇和平东地址： 金山路

 

”一样的鲜像“红宝石奶

宝红石

于1987年红宝石成立，的华人过秉忠老板是英籍，的鲜奶油蛋糕在上海很难看到他回国后发现在国外司空见惯，的甜蜜味道品牌的念头萌生了创造属于上海，就诞生了故红宝石。

红格子桌布精致明亮的，宝石的标志永远都是红。朴的鲜奶小方一盒简单质，着摆在桌上就这么静谧，道到底有多惊艳很难想象它的味。

的刹那入口，相见恨晚你定感觉。制成的鲜奶油纯动物乳脂，绵密醇香，糕松软可口底层的蛋，不会觉得干吃再多也，宝石一样点缀在中半颗红樱桃就像，上海本地人必吃美食糕的完美配比鲜奶油和蛋，味无穷让你回！

97号(近志丹路地址： 新村路3)

 

的心头张爱玲爱

司凯令

凯司令西菜社”凯司令初名为“，了纪念北伐军胜利凯旋后改叫“凯司令”是为。

9年末192，、咖啡饮品等改营西菜西点，一家由中国人经营的西菜馆成为当时静安寺路上唯一，曾经在这里搭景电影《色戒》也。

白脱栗子蛋糕最出名的当属，单的做法看似简，大有门道其实里面。

子做蛋糕底层扎成泥状的栗，裱上奶油花上面精致地，自新西兰的纯天然奶油他们家的奶油可是来，此也是爱不释手就连张爱玲对。了雀巢口味如今还出，拔草吧快来！

西路1001地址： 南京号

 

的老上海念念不忘，

在舌尖不仅，在心头更是，

追忆一下一起再去，

些家老味道上海的那~