上海人爱吃鸡地球人都知道！鸡肉做的上海菜竟
地球人都知道上海人爱吃鸡！指数数掰着手，肴真是多种多样以鸡为食材的菜，爱哪个你最？
白斩1、鸡
白斩鸡说到，是小绍兴那必须，a家的鸡皮尤其喜欢t，脆的脆，师傅麻利的将鸡切成小块以后看着窗口里面将鸡加工切块的，层麻油涂上一，灿的黄灿，会大增食欲就。
上海糟２、鸡
始于民间“糟鸡”，请中必不可少之菜肴为除夕夜饭及春节宴。和酒糟为主要原料此菜以上海走地鸡，糟等工艺精制而成经白煮、腌制、醉，适口、糟香醇厚的特点具有肉质细嫩、咸鲜。糟凤爪、糟胗肝等（衍生的美味还有）
葱油３、鸡
属于上海菜葱油鸡不，浓游赤酱也不是，用材简单但因为，方便制作，细嫩滑润，醇厚清鲜，四溢葱香，海人民的爱戴深受广大上。
上海醉４、鸡
区的传统名菜醉鸡是上海地，浙菜系属于。兴酒作为基本调料这道菜以黄酒、绍，浓浓酒香，嫩的鸡肉浸着滑，都醉了人和鸡，的香麻唤醒又被花椒。
上海风５、鸡
带毛风鸡风鸡又名，帮土菜之一是正宗本，鸡腋透后取出烹调食用采用风干的方式将大公，香馥郁具有腊，嫩的特点鸡肉鲜，佐酒最宜。
焖栗子6、黄鸡
子肉为主要食材制成的一道美食黄焖栗子鸡是以本帮三黄鸡、栗，鲜美味道，四溢肉汁，饱满口感，悠长回味。
芙蓉鸡7、片
一道特色名菜芙蓉鸡片是，扬菜系属淮。鸡蛋等食材制作而成通常都是以鸡柳肉、。菜后成，泽洁白肉片色，滑香软嫩，芙蓉形如。
扣鸡8、块
碗的菜肴之一的怀旧年菜扣鸡是老上海本帮八大，鸡有点相似做法和白斩，锅蒸热之后倒扣在盆中最后斩块装入扣碗上。上这道菜是常规菜以前浦东的酒席，时候有点难度但主要是装碗，费料费时而且也，鸡的人越来越少了所以现在做这种扣。
鸡圈9、肉
鸡，是鸡肉自然就；圈，（猪大肠）则是指圈子。红烧鸡圈肉鸡圈肉全名，“草头圈子”改良而来其实是根据上海名菜，头的基础上在大肠、草，肉、鸡块加入红烧，赤酱浓油，大升级啊滋味可是~
、鸡骨10酱
宗上海名菜鸡骨酱是正，鸡骨酱所谓，用鸡骨熬酱并不是真正，块的老母鸡而是用切，翻炒而成加浓酱，的够稠酱料炒，饭拌，配绝。
、八宝11鸡
味可口的上海名菜八宝鸡是一道美。嫩香酥鸡肉鲜，味浓八宝。糯米、上海必买的特产零食冬笋、干贝、虾米、莲子以及味精、精盐拌匀要将将熟火腿、熟鸡腕、嫩笋分别切成指甲型片与，鸡腹内填入。蒸熟大火，异常鲜味。
鸡汤菜泡12、饭
款普通的上海小吃鸡汤菜泡饭作为一，极为普通做法可以。青菜为原料以隔夜饭及，汤加热后加大量鸡，调味即可食用加入盐、味精。越来越受青睐如今菜泡饭，以之为点心饭店酒席常，虾菜泡饭也有龙，等奢华之作鱼翅菜泡饭。
到看没
菜竟然有这么鸡肉做的上海多