大人孩子吃得欢的21道美味家常菜，荤素都有，居
征文 二期#大家好#「闪光时刻」主题，我的美食自媒体欢迎大家来到，绣V山东：“专注美食我是美食领域创作者锦，更有味让生活。几道家常美食的做法”今天为大家带来了，深受大家的喜欢这几道美食也是，见的几道美食而且是很常。通的食材天天用普，味的餐食做出最美。够给你带来一整天的快乐同时也希望今天的美食能。
口条凉拌肉
桂皮1片、蒜蓉8克、白芝麻少许、盐适量、香菜1棵、醋适【食材】猪口条2个、花椒1小撮、八角3个、香叶2片、量
做法【】
条用水洗干净1、先将猪口，码放好葱段、生姜片然后在电饭煲锅中。
猪口条后2、放入，椒、桂皮、香叶、八角再放入1勺老抽、花等
猪口条的温水3、倒入没过，键即可按煲汤。
条倒刺给剥掉4、将猪口。成蒜蓉将蒜剁，山东省美食条切成薄片再将猪口。
的猪口条码匀5、将切好，条摆放在中间剩下的碎猪口。
白芝麻和辣椒面6、碗中放入，热的油浇在碗中将锅中烧的滚，油、葱花、香菜调匀再加入香醋、盐、香。
摆放在中间7、蒜蓉，上香菜再撒，红辣椒点缀一下上面可以放两。
蒸松阪豉汁猪
猪200g食材：松阪；30g干粉丝；3g葱花；料腌；2g姜末；5g蒜末；5g豆豉；5g酱油；5g蚝油；10g料酒；3g香油；2g糖；2g淀粉；汁酱；油1茶匙蒸鱼豉；3汤清水匙
做法
用冷水泡软1、粉丝，切末姜蒜，切碎豆豉。
是松阪猪2、这就，猪颈肉”也称“。口感脆而不柴油花分布均匀，片（手掌大小）一只猪就这两。
猪切成薄片3、将松阪。
片中加入料酒4、松阪猪肉，油酱，油蚝，糖，油香，粉淀，末姜，末蒜，豉碎豆。腌制15分钟用筷子拌均匀。
丝沥干5、粉，铺在盘底剪短后。一片片的平铺在粉丝上将腌制好的松阪猪肉片，~8分钟即可取出入滚水的蒸锅蒸5。
汤匙调成汁淋在蒸好的肉片上6、蒸鱼豉油1茶匙+水3，葱花即可再撒上。
荷塘小肉丁炒
姜一块、小葱从头适量、大蒜两瓣、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、白醋少许、香油适材料：瘦肉150克、干木耳20克、莲藕一段、红黄柿子椒各一块、油适量、盐适量、生量
法做：
前用凉水泡发好1、干木耳提，好其他材料同时准备。
干净撕成小块2、木耳清洗。。
切成小丁3、莲藕，水再洗洗然后用清，水泡着备用洗后用清。
入适量水烧开4、锅里加，和少许白醋加入适量盐，藕丁焯水一下下入木耳和莲。
切成小丁5、瘦肉，适量淀粉和生抽抓匀加入少许黑胡椒粉、，点芝麻香油抓顺滑然后再加入一点。
分别切成丁6、红黄椒，头成段小葱葱，蒜切成片生姜、大。
和莲藕丁过凉一下7、焯水的木耳，来比较脆这样炒出，干水分然后沥。
热时下入肉丁翻炒至熟8、锅里油温约六成，锅待用然后出。
七成热左右爆香葱姜蒜9、再加入适量油烧到。
、红黄柿子椒丁10、加入木耳，翻炒快速。
炒好的肉丁11、加入，适量盐再调入，白醋和生抽加入少许，倒到锅铲上白醋和生抽，转圈撒上去沿着锅边，味道激发出来更鲜这样瞬间高温的。
一点点水淀粉12、加入，出锅勾芡。
拌虾黄瓜仁
油少许、香油少许、陈醋少许、水泡木耳少材料：虾两对、黄瓜一根、青蒜苗少许、酱许
、把虾脱皮做法：1，锅里煮熟放入开水，冷备用捞出晾，瓜洗净把黄，半片切成；菜叶拣洗净青蒜苗、青，切成段直刀，案上待用全部放在，都待用这些。
冷虾推切成片2、这时将。盘和调味再行装。先用青菜叶铺底摆盘的次序是：，片摆成花样接着将虾，、青蒜苗摆上上层将黄瓜片，木耳撒上，油、陈醋即好倒入酱油、香。
菌菇三鲜汤
个、鸡蛋1个、虾仁10个、葱末少许、盐少食材：金针菇、香菇、蟹味菇适量、胡萝卜半许
法做：
卜切丝备用1、胡萝，洗净备用菌菇类。
倒入适量水2、锅里，1分钟后捞出加入菌菇煮，后晾干备用浸泡冷水。加盐调味鸡蛋打散，中煎熟放锅。少许油热锅倒，片爆香加入姜，仁炒熟加入虾，萝卜炒均匀继续加入胡，类炒1分钟加入菌菇。
2碗开水3、倒入，蛋煮三分钟加入煎鸡。许葱花撒上少，匀即可搅拌均。
小油香菇菜
心、蚝油、香葱、蒜、淀粉材料： 香菇、小油菜/菜；
做法
许盐浸泡1。加少，除农药可去；去根香菇，花刀切；
小青菜2。烫，草酸去除，加小勺盐烫时水里，菜更绿能使青；下捞出摆盘香菇热水焯；
放入蒜末3。油热，放入青菜炒香后，两下翻炒，淀粉水滴入，摆盘盛出；
起油锅4。在，末、蒜末放入香葱，、蚝油五香粉；
放入烫过的香菇5。翻炒几下，加水小火顿下炒出香味后，淀粉勾芡出锅前，炒好的青菜上香菇摆在之前，汁就好了浇上汤。
鲜香葱油菇
油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉；
做法
皮切片、葱洗净切成葱末1。香菇洗净、胡萝卜去；水烧开锅中，小勺盐放一，山东美食图片和胡萝卜片倒入香菇，钟后捞出焯水一分，凉晾；
菇用手挤去水分2。晾凉的香，撕成四块每朵香菇；香菇放入一大碗中胡萝卜片和撕好的，白糖、1/4茶匙鸡精拌匀放1/2茶匙盐、一点点；
放入一小碗中3。把葱末，匙色拉油烧到冒烟锅烧热放入三汤，中激出香味儿立即倒入葱末；油倒入把葱，即可装拌匀盘
子辣鸡
法做：
备食材调料第一步：准， 5克 / 淀粉 10克 / 食用油 100毫升 / 玉米油 10毫升 / 白酒 10毫升 / 鸡蛋 一个 / 盐 适量 / 熟芝麻 少许 / 生抽 一汤勺 / 料酒 一汤琵琶腿 4个 / 干辣椒段 数个 / 炸花生 80克 / 蚝油 10克 / 葱花 10克 / 胡椒粉 3克 / 姜末 10克 / 蒜末 10克 / 花椒粒 10克 / 糖勺
洗净剁成小块第二步：鸡腿，白酒放，油蚝，盐，糖，酒料，抽生，米油玉，蛋鸡，粉淀，椒粉胡，匀腌制10分钟把鸡腿肉抓均。
里放宽油烧热第三步：锅，焦黄捞起待凉下鸡肉炸制，肉下锅炸30秒快速捞起沥干油第二次油温烧至9层热再把鸡，块更酥脆这样鸡。
油下辣椒段煸出香味第四步：锅里留底，和姜蒜末炒香接着放花椒粒，炸花生均匀混合下炸好的鸡块和，芝麻快速翻炒均匀最后撒入葱花和熟，的辣子鸡超级辣，下酒菜美味的，桌上。
香鲫豆豉鱼
豉、米酒、蒜头、盐、鸡精、蚝油、老食材：鲫鱼、大蒜、小米椒、姜、豆抽
做法
去麟和内脏1、鲫鱼，干净洗，姜先腌一会儿用米酒和盐、，准备好配菜。切段大蒜，姜切粒米椒和，切沫蒜头。
（热锅冷油）2、起锅烧油，成热时油七，鲫鱼煎香关小火下，面翻，山东美食图片面金黄煎至两。
铲至一边3、鱼，头、姜翻炒出香味下大蒜、米椒、蒜，水稍煮入味加一点点，豆豉加。
炒均匀4、翻，酒去腥加米，调味加老抽稍煮上色加盐、鸡精、耗油，装盘起锅。
柿烧豆西红腐
豆腐2块材料：；1个鸡蛋；柿3个西红；适量小葱；适量酱油；适量蚝油；1小匙鸡精；半碗水；
法做：
打散成蛋液1、山东特产鸡蛋。切末小葱，柿切块西红。角切成三角备用豆腐切方块再对。
蛋液再下锅双面煎至金黄2、豆腐放进蛋液里粘满。备用盛出。
葱爆香后下西红柿翻炒3、另起锅倒油下小，下煎好的豆腐块炒至软了以后，有调料下所，大火收汁即可下水烧开再。
粉丝鸭血汤
少许、盐少许、醋少许、白胡椒粉少许、香菜适量、葱姜少许材料：鸭血一块、豆泡适量、粉丝适量、浓汤宝1个、生抽；
做法
的白玉鸭血1。超市买，00g一块3，米左右的方块切成1。5厘，放点盐泡上备用清水冲洗两遍后；一捆儿粉丝，泡发无需，用备；浓汤宝一个鸡汤味儿；
放一点底油2。锅种，炝锅葱姜，因为豆泡和粉丝都吸水放入浓汤宝和清水（，多放一些）所以清水；
的白玉鸭血3。超市买，00g一块3，米左右的方块切成1。5厘，白玉鸭血超市买的，00g一块3，米左右的方块切成1。5厘，；丝无需提前泡软）直接加入粉丝（粉；
后（大概2分钟）4。待粉丝煮熟以，点生抽放入一，点醋一，要酌情添加一点盐（盐，本身有咸味因为浓汤宝，盐水泡的鸭血也是，下在决定加所以先尝一多
盐）少，白胡椒粉再加入，均匀搅拌；入香菜最后加，关火
椒炒青肉
里脊肉50克、大蒜2材料：青椒2只、猪瓣
、盐1/3小匙、花椒粉1/2小调料：生抽2大匙、老抽1小匙匙
法做：
椒洗净1。青，成小瓣用手撕；切小片里脊肉；碎切末大蒜拍；
中火2。，倒豆油炒锅，烧开后待油，肉片放，变色炒至，蒜碎放大；
香味后3。出，和老抽放生抽；椒翻炒放青；
花椒粉4。加，煸炒继续；盐加；
炒几下即可出锅5。最后再翻。
炒杏鲍青椒菇
青椒3个材料：，菇2个杏鲍，5个蒜，抽生，抽老，精鸡，盐
做法
成细条状或薄片1、将青椒切。
鲍菇洗净2、把杏，可以切成片状切细条状（也，人喜好根据个。较好入味）切条状。
瓣轻拍去皮3、将大蒜，要切成蒜末切丁（不需）
油（可比平时炒菜时略多些4、在热锅中加入一些食用，菇吸油杏鲍。）
油热时5、待，蒜炒出香味后加入切好的大，青椒丝翻炒加入切好的，许食盐加入少，椒入味让青，水脱。
生时加入杏鲍菇6、青椒稍微断，翻炒大火。入盐再加，调味生抽。抽调色少许老。
后加入少许鸡精拌炒均匀即可7、青椒和杏鲍菇都翻炒之。
升鸡高翅
4汤匙（或生抽）材料：鲜味酱油；翅7个鸡中；片姜；1瓣蒜；1根小葱；1汤匙料酒；2汤匙米醋；3汤匙白糖；汤匙以水5上
做法
干净后剁成小块1、将鸡翅清洗；切片姜，切片蒜，切葱段
后放入姜蒜葱段爆2、锅中放油烧热香
翻炒至表面微焦改小3、接着放入鸡翅火
1汤匙料酒4、调入，匙醋2汤，匙白3汤糖
汤匙鲜味酱5、调入4油
加入1碗水6、接着，加盖慢慢炖转中火不煮
干转大火将汁收粘稠即7、直至最后汤汁快收可
尖煎蛋豌豆汤
食用油、清水、食盐、鸡精材料： 豌豆尖、鸡蛋、；
做法
尖洗净控水1。豌豆；打散备用2。鸡蛋；
鸡蛋煎一下3。油热；型迅速翻面4。鸡蛋成；
两碗清水5。倒入；鸡蛋汤汁泛白6。大火煮开；
关火7。，很重要这点。放进豌豆尖一定是关火；
食盐和鸡精即可出8。加入适量的锅
柿豆西红腐
、西红柿、小材料：嫩豆腐葱
豆腐切薄片做法：1、，入一点盐开水中放，进去浸泡将豆腐放，样做这，豆腐的豆腥味儿不仅可以去除，的过程当中不会轻易破碎还可以让豆腐在后期烹饪；
柿洗净后2、西红，十字花刀在顶部切，下把皮剥去用开水烫一，装入小碗然后切碎。切成段小葱；
放入食用油3、锅中，炒香炒出颜色先倒入西红柿，加水然后，腐捞出放入锅中把浸泡好的豆；
火烧开4、大，入味豆腐，浓稠汤汁，入少量的味精进行勾芡这时候就可以用淀粉加，葱段就可以了起锅装盘撒上。
炒虾黄瓜仁
作方制法
准备食材第一步：。2根、葱蒜适量虾适量、黄瓜。
、脚、壳、虾线去掉第二步：把虾的头，就剥好了一个虾仁。
背上横切一刀第三步：在虾，图如，要切断但不。
的虾仁放入一个大碗中第四步：将所有处理好，少半只蛋清、一勺淀粉依次放入1勺料酒、，制几分钟备用然后抓匀腌。
把黄瓜去皮第五步：，滚刀块切成。
葱蒜切末第六步：。
入适量的水烧开第七步：锅中倒，仁放入锅中把腌好的虾，就可以捞出了煮至虾仁变色。
入适量的油烧热第八步：锅中倒，蒜放入锅中然后把葱，出香味煸炒。
锅中翻炒1分钟左右第九步：把黄瓜放入。
放入锅中翻炒均匀第十步：把虾仁，、少许鸡精调味然后放入1勺盐。
瓜成熟即可关火第十一步：待黄，点香油即可然后再淋一。
装盘上桌吧第十二步：。
菌面筋鸡油鸡
鸡肉500克材料：土公，00克面筋2，菇50克干茶树，100克鸡油菌，50克鸡血1。鲜汤、藤椒油、鸡油各适量盐、味精、鸡精、胡椒粉、。
法做：
鸡肉斩成小块1、把土公，成大块鸡血切，用待。
树菇泡发2、干茶，厘米长的段剪成约3；菌洗净鸡油，用待。
鸡油烧热3、锅入，至水汽出干下鸡块煸炒，菇一同炒香再放入茶树，汤大火烧开然后下入鲜，小火煨制一小时下入鸡油菌转。
小时后4、一，、面筋稍煮放入鸡血块，精、胡椒粉调好味道然后加盐、味精、鸡，椒油即可出锅装盘最后淋入少许藤。
炒腐芹菜竹
0克、红椒 半个、盐、油、香菇材料：芹菜 200克、腐竹 5精
竹用冷水泡软做法：1、腐，水分沥干；切圈红椒。
摘去老叶2、芹菜，老筋撕去，沥干水分清洗干净。
热油锅3、，炒至变色放芹菜爆。
竹爆炒2分钟4、加入腐。
入红椒圈5、加，几下翻炒，香菇精适量放盐、放，就可以啦翻炒均匀。
一个炒菜上桌啦6、很清淡的。
蒸排土豆骨
0g、葱2根、姜1块、蒜2瓣食材：中型土豆1个、排骨25。
抽1大勺、蚝油1大勺调料：料酒1大勺、生。
法做：
、姜蒜切片1。葱切段，洗净排骨。
锅烧水2。汤，入葱姜蒜水开后放，排骨放入，2分钟汆烫。
骨捞出3。排，抽、蚝油抓匀加入料酒、生，0分钟腌制2。
切滚刀块4。土豆，盘中铺到。
铺在土豆上5。排骨，葱丝撒上。
中烧水6。锅，骨放入蒸屉水开后将排，15分钟入锅蒸。
芦笋牛蚝油肉
半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1。5大勺、料酒1大勺、老抽几滴食材！芦笋250克、牛肉200克、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖。
法做！
cm见方的小丁1、牛肉切成1，成差不多大小的丁芦笋去掉老根也切，成茸备用即可蒜和姜都切。
入一半的蚝油2、牛肉中加，黑胡椒一半，糖，勺清水2大，味15分钟以上即可淀粉和料酒抓匀码。
后中火爆香蒜茸和姜茸3、锅內放适量油烧热；刚变色立即捞出即可下牛肉粒滑炒至刚。
1-2分钟至断生4、下芦笋大火炒，清水入锅撒少许；倒回锅中将牛肉，滴老抽调色后鄱匀即可出锅食用加入剩下的一半蚝油和黑胡椒几。
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