发掘淄博味道传承鲁菜精髓 40道淄博名菜特色小
山东美食特产 2021-01-11 14:01112未知admin
记者 刘文文/图 思
日讯知味斋香酥烤鸭晨报淄博9月22，…这些独具特色的美食鲜香美味的九转大肠…，走进知味斋·媒体在行动”的味蕾点燃了“淄博味道鲁菜起源———。家乡的一种美食山东天今，动终于落下帷幕历时8个月的活，博名菜、特色小吃揭开面纱40道体现淄博味道的淄。
上午今天，·媒体在行动”在周村知味斋大饭店举行“淄博味道鲁菜起源———走进知味斋。媒体记者一起了解了鲁菜起源、品味淄博味道淄博市委常委、宣传部部长毕荣青带领全国，了知味斋商埠菜食府等并带领媒体记者参观。周知众所，味道”的重要组成部分“商埠菜”作为“淄博，独特的美食文化呈现出了淄博。午的活动中在今天上，40道精品的“网红菜”惊艳亮相历时8个月、百万人投票选出的。
现场在，公司总经理杨军介绍山东知味斋餐饮有限，道能够代表淄博味道的产品他们先后挖掘了300多，五道热菜、家乡的一种美食山东三道面点为主的美食并隆重推出了以四大主题宴席、。题宴席来说以四大主，、知味福寿宴及百年好合宴包括宏福盛宴、鲁商迎宾宴，饮食文化的挖掘和汇总这些都体现了对淄博，了鲁菜传承的责任和态度每一道菜品的背后体现。
精益求精的制作过程一道道美食离不开。了解到记者，就包含了18道工序仅知味斋香酥烤鸭，京全聚德时间长烤制时间比北，内煮的工艺采用外烤，低脂少油、香味芬芳这样的成品能够保证。
荣青表示活动中毕，源于淄博鲁菜起，历史渊源具有其，业奠定了基础为淄博的餐饮。菜起源”落地知味斋此次“淄博味道鲁，吃到真正的淄博味道就是让群众知道并，秀菜品得到广泛宣传也让选出来的淄博优。
了解到记者，源”于今年1月7日启动“寻找淄博味道鲁菜起，8个月历时，万人投票通过百，特色小吃入选淄博味道最终40道淄博名菜、。