“味”你而来！一吃二吸三涮，一锅滨州羊棒骨
浩玥 李海涛 见习记者 陈甜齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 边田
巷尾街头，在舌尖上相遇总有些美好。州滨，丰饶物产，云集美食。味佳肴中在这些美，的美好“食光”就可能藏着大家。——《“味”你而来》也就在寻觅滨州美味中齐鲁晚报·齐鲁壹点直播视频特别策划栏目，而生应运。也寻未寻味，仅滨州美食展现给更多的人《“味”你而来》将不仅，味道”传得更广也希望“滨州，更远走得。
泛黄的时节每当到秋叶，滨州人来说对于不少，羊汤和热气腾腾的羊棒骨火锅来一碗浓浓香味的奶白色的，不可少的仪式是进入秋天必。
羊棒骨火锅说起羊汤和，能回味起那份多年不变的味道想必不少滨州人嘴里瞬间就。
在高山不，则名有仙；在深水不，则灵有龙。文化城附近的老孟羊汤在滨州黄河十路东方，面不大别看店，州人心心念念的味道这里就藏着不少滨。羊汤和羊棒骨火锅吃了二十几年的，客赞不绝口仍然让食，魔力？近日到底有什么，点记者来到老孟羊汤齐鲁晚报·齐鲁壹，的滨州美味寻找秋日里。
近饭点每当临，都络绎不绝这里的食客。庆民说老板孟，煮制300斤左右现在基本一天需要，客的需求来满足食。肉汤和羊杂汤外老孟羊汤除了羊，主打菜品还有4个，、秘制羊拐骨和红焖鲜羊骨麻辣羊棒骨、香辣羊蝎子。琐的美味制作繁，6点半就来到店里需要孟庆民早上，食材准备。洗、入锅焯水、冲，山东的特产是什么0余味秘制调料开锅后放置2。的美味大多数，间加以升华往往需要时。需要4个小时熬制一锅大约，有极高的讲究而且对火候，熬制文火，能味道醇厚吃起来才，不腻香而。
天里秋，合贴贴“秋膘”了羊棒骨火锅最适。羊汤店里在老孟，可以一锅三吃羊棒骨火锅，啃肉大口，骨髓吸，点时蔬再来，不过如此美味也。、98元三人份68元两人份，元四人份136，份……满满一份168元5人，单点一种既可以，以混合也可，朋友聚餐的需要足够家庭或者。等上面满满的都是肉卤好的棒骨、拐骨，下去咬，、香而不腻瘦而不柴，的第一印象是留给食客。被炖到入味每一块肉都，软烂脱骨。骨上的肉啃完棒，是骨头里的骨髓第二道精髓便，的点睛之笔这是羊棒骨。暴风吸入拿吸管，的口感软绵，都让食客难以忘却骨髓特有的香味。
肉食吃完，慰剂”的青菜作为“火锅安，可缺少又怎。骨的精华利用到极致老孟羊汤就将羊棒，棒骨本身除却羊，收了大骨的精华肉汤也早已吸，在肉汤里一涮新鲜时蔬等，可口清爽，骨本身的口感既能丰富羊棒，蔬菜摄取的需求也能满足日常对。天而言对于秋，份美味这样一，能错过又岂。民说孟庆，始招收学员如今他开，的秘方教给更多人将自己摸索出来，传递给更多人将这份美味。
午11点临近中，汤也熬制出锅满满一锅羊，色的高汤浓浓奶白，山东的特产是什么食客的味蕾瞬间调出。香菜和辣椒油缀以细葱、，三色交相呼应白、红、绿，大开食欲。任何调味料即使不加，肉膻气的味道也吃不出羊。汤下去一口，在口中化开鲜香的美味。一份火锅秋天的第，就来这不如，五好友约上三，美味吧尽享。
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