东平红烧乳鸽

　　鸽形目鸠鸽科鸽子属于鸟纲。训化的鸟类之一鸽是人类最早。谱中已记有用鸽子制作的肴馔公元前3000年的埃及菜。起就已开始养鸽我国相传自秦汉，专著《鸽经》问世至清代已有养鸽。

　　态丰满鸽子体，细嫩肉质，维短纤，浓鲜滋味，可口芳香，烹饪原料是上好的。

　　一月龄肥嫩乳鸽数只红烧乳鸽的方法：取，去毛宰杀，肚杂扒去，、八角等佐料配制的料汤中放入酱油、大小茴香、姜末，20分钟浸渍约，凉干捞出。旺火上锅置，酥内嫩时捞出油炸乳鸽至外。

　　白糖适量花生油、，红色熬成，油稍烹加酱，（水）放汤，鸽放入将乳，过鸽身为宜汤量以漫，、花椒、盐适量上加葱、姜片，钟左右15分，盛盘出锅。、黄酒、花椒油原汤加粉子适量，浇入盘内熬成浆状，上桌即可。

　　山东特产有哪些特产全国特色小吃近年来兴起的名吃红烧乳鸽是东平，楼、饭店均有此菜县城各宾馆、酒。

　　建成规模养鸽场我县金牛农场已，食鸽万只年饲养肉，养鸽场为龙头以金牛农场的，养的亦不少全县农户散，约万只数量，山东特色美食小吃了丰富的鸽肉资源为人们食用提供。无图片(暂，提供欢迎。山东特色美食小吃)。

　　养丰富鸽肉营，消化易于。蛋白质22。14克每100克鸽肉含，1克脂肪，维生素也比较均衡所含微量元素和。认为中医，咸性平鸽肉味，山东特色美食小吃祛风解毒之功效具有滋肾益气、，、久疟、肠风下血等症主治病后虚羸、消渴；外另，衰退具有显著疗效对头晕神疲、记忆。