郯城县美食小吃舌尖上的郯城县
是郯城名特产品郯城板栗板栗，重点产区之一是全国板栗，百年历史已有数。木本粮食板栗称之，庄稼的美誉素有铁杆，甘美、香甜栗子味道，营养价值有很高的，以来自古，为上等食品被人们视。载！栗子味甘性温据《本草纲木》记，强筋、活血、止血之效有养胃、健脾、补肾、，值很高药用价。木》上介绍《本草纲，内寒人有，如注暴泄，、三枚顿愈食煨栗二。的出口商品之一板栗是我国传统，享有很高的盛誉在国际市场上。头、红花、马头、胜利、新村等10多个乡镇栽植郯城板栗主要分布在沭河、沂河两岸的郯城、高峰。有2万亩栗园建国前全县曾，200万斤最高年产。成了几十华里的板栗村带沭河沿岸在历史上就形。个自然村是集中产地其中东庄、坝子两，[详细栗……]？
地方品种之一是山东省优良。细嫩肉质，肪少脂，味小膻，不腻口味香而，食佳品为肉，六吃“伏羊”的习俗蒙山人有农历六月。……[详细( 长寿)]！莱城特产
潮牌（音）烤牌又名，地区的著名美食是苏北、鲁南，头镇出产最为有名尤以山东郯城马。料是面粉其主要原，花椒面、芝麻辅以油、盐、。制前烤，序方能上炉要经多道工。和面先是，究的三合面要用很讲，牟平十大美食嫩面各占三分之一即老面、烫面、；揉面再是，气反复揉要下力，到面皮滑一直揉，”作响方可一拍“嘭嘭；剂子擀面皮最后是揪，油盐、花椒面在面上放适量，起擀匀再卷，特制的糖稀然后刷上，皮的芝麻撒匀去。上以明火烤制而成然后贴在烤炉里壁。观金黄看则外，气扑鼻闻则香，脆可口品则酥。[详细……]！
银杏历史悠久郯城县栽培，件适宜地理条，、甜味浓、营养和药用价值高等特点所产银杏果具有粒大、籽匀、糯性强，效成分含量高所产银杏叶有，量好质，场上享有盛名在国内外市。名白果银杏俗，乔木落叶，化石”之称素有“活，的珍稀树种为我国特有。身是宝银杏全。又是珍贵的中药材干果既是高级食品，还原糖、核蛋白、粗纤维、牟平十大美食矿物质等含淀粉、粗蛋白、粗脂肪、蔗糖、，毒、杀虫、缩小便、止白浊之功效具有温肺、益气、定喘、降痰、消，白果精、点心等可制作罐头、。汁银杏”是临沂地方菜中的佳品以银杏为主要原料的名菜“蜜。酸、白果醇等成分银杏外种皮含白果，黄酮类成分银杏叶含，血压、冠心病、心绞痛近年来用于临床治疗高，显疗效有明。…[详细银杏树…]？
可与苍山大蒜媲美大蒜：郯城大蒜，重点产区之一为我省大蒜，面积5万亩全县种植，000多万斤年产大蒜6，、瓣匀、无碎瓣郯城大蒜蒜头大，、辣味浓等特点具有脆、粘、香，活中必需品是日常生，高的药用价值同时亦有很。功能其，化湿解热，解毒杀菌，疾等常见病有一定疗效对感冒、 腹泻、痢，胃内亚硝酸盐还能降低人体，抗癌作用有很好的。都畅销国内各地郯城大蒜每年，新加坡等国家和地区出口日本、南韩、。[详细……]！
临沂市郯城县的特产郯城煎饼是山东省。高粱、玉米等多种谷物制作郯城煎饼可以用麦、豆、，身的各种营养含有谷物本，方便食用，量的基础食物是人体补充能，、鸡蛋、肉等配料再卷入各种蔬菜，丰富营养，们所喜爱深受人。声不如沂蒙煎饼郯城煎饼虽然名，做法不同于沂蒙山里但是由于郯城煎饼的，味独特所以口，或是用面团在熬子上滚北边山里烙煎饼用板，煎饼干脆烙出的，饼是用竹剑烙的郯城本地的煎，竹片在熬子上摊就是象剑一样的，、韧好咬香甜烙出的煎饼软，集煎饼最为有名郯城境内以杨。[详细……]？
吃---糁(sa)名闻遐迩的临沂小，丰富的特点而为临沂人民所喜食向以香辣可口、肥而不腻、营养，一美味的顾客所称誉也为省内外品尝过这。糁，、味精、五香粉、香油、醋等多种精料调制而成的一种肉羹是用禽畜肉类、麦米、葱、姜、盐、面粉、酱油、胡椒粉。糁喝，、香、肥”四美讲究“热、辣。”是关键其中“热。热不，辣、肥”等特点了就无从突出“香、。以所，“开锅糁俗话说：，粥”剐缸。热糁一碗，沂地方色彩的面食配以适量具有临，烧饼、油瓤锅饼之类如油条、烤脾、马蹄，理想的早点不仅是一餐，生活美的充分享受也实在是一种对。果腹不唯，食之冬令，风除寒且具祛，健胃开食，神之功效怡情爽，善生活对于改，健康增进，有裨益实在大。[详细……]？
民的传统小吃油茶是临沂人，人对其特别钟爱尤以郯城马头。部回族传到沂州之地宋朝末年油茶从西，汁食品为半流，早食宜。产的油茶质量上乘马头供销食品厂生，国内外畅销。炒熟呈浅黄色制法：面粉，桃仁、芝麻炒酥碾碎花生仁、瓜子仁、核，花生油炸酥葱姜切丝用；油搓匀再下其它各料拌匀即成炒面加葱姜丝、花生油、香。油茶放碗食法：，白糖加入，稠粥状即成沸水冲拌成。燥、色泽淡黄、香甜可口特点：质地松散、不干不。[详细……]！
、苦瓜洗净去籽、瓤后切条苦瓜皮蛋汤苦瓜皮蛋汤：1，壳后切块皮蛋去；倒入高汤、水2、往锅中，瓜条、皮蛋块烧开后加入苦，料烧开即可加入调味。做汤前窍门：，瓜腌几分钟先用盐将苦，洗净然后，部分苦味可以去掉。[详细……]！
银杏第一县”之美誉临沂郯城有“天下，果实硕大所产银杏，优佳质量。又称“蛤士蟆”雪蛤乃东北林蛙，品为珍贵医疗滋补品其雌蛙输卵管的干制，的名贵原料自古为烹调。效食疗价值的原料合烹已有多年历史临沂厨师将银杏与雪蛤这两种具有高。味极佳此菜口，甘甜滋润，丰富营养。店可品尝得到临沂星级饭，左右一道通常百元。[详细……]？
郯城县马头镇的地方小吃郯城马头烤牌吊炉烤排是。吊炉所谓，节同时能够烧火是一种上下两，移动杠杆的炉子而上节连一随意，食可随时调整角度这种炉子烤制面，热均匀致使受，酥透两面。制前烤，序方能上炉要经多道工。和面先是，究的三合面要用很讲，嫩面各占三分之一即老面、烫面、；揉面再是，气反复揉要下力，到面皮滑一直揉，”作响方可一拍“嘭嘭；剂子擀面皮最后是揪，油盐、花椒面在面上放适量，起擀匀再卷，特制的糖稀然后刷上，皮的芝麻撒匀去。炉同时烤火吊烤时上下，上烤底蒸，急后缓火要先，移动杠杆并不断，里方可出炉直至酥透及。烤制的烤排这种吊炉，来脆酥酥、香喷喷、满口溢津两面黄澄澄、晶亮亮、吃起，不厌久食。[详细……]！
生姜品质优良生姜：郯城，头大块，光亮皮色，艳鲜，、味美汁多，用的调味品是生活中常，药用亦可。种植历史较长生姜在郯城，8000亩左右全县种植面积，00万斤年产3，重坊、高峰头、杨集等乡镇主要分布在郯城、马头、，浙江、福建及东北各省地产品畅销江苏、上海、。[详细……]。
乡镇均广泛种植大葱：全县各，花园、杨集、归昌等乡镇为主产区郯城、重坊、马头、新村、港上、，积1万亩年种植面，000万斤产量在4。销售外除当地，全国各大城市大部分销往，日本、南韩等国通过深加工出口。[详细……]。
稻和稻田养蟹而闻名遐迩的乡镇——归昌乡在鲁南地区郯城县西南部有一个以盛产水。乡古时称为兴隆镇据史料记载归昌，在此作过长时间的休整周代周文王姬昌曾带兵，姬昌）访贤归来后为纪念文王（，为归昌更名，水稻而改称稻田乡后又因该乡盛产。南2公里处在乡驻地东，凹涝渍地有一片低，之为姜湖当地人称。直钩垂钓（惑者问之传说姜子牙曾在此以，愿者上钩答曰：“，顺水流”）不愿上钩，此而得名姜湖由。里都是一片涝渍地当初姜湖方圆几十，深及几人水深处，没及脚面水浅处，不生五谷，“老鸹爪”（当地俗名）等浅水植物长年生长着“樟巴”、“荸荠”、，、冬季节每当秋，田里挖采其根茎充饥老百姓便手挽提篮到。一年冬天传说有，边上……[详细王婆正在姜湖]。