千层豆腐

　　山东美食特产和豆腐皮的筋道兼有豆腐的鲜嫩，风味别具。西南部乡镇食用较多在仁里集、潘店镇等。于压榨工具和压榨方法与豆腐制做区别仅在。山东特产礼盒、泼包、压榨、脱布、打墩等10道工序有浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、点脑、打脑。方白布25块备27厘米见，同模子5扇与包大小相，块木板扣成每扇为4，2厘米高1。模子按好制作时将，1块包铺上第，的豆腐脑浇入打碎，2块包再铺第，再浇然后，类推以次；浇5层每扇模，摞第2扇满模后再，模子摞完直至5扇，盖压实最后加，流尽时待浆，分开层层，上稍晾搭于竿，包揭下将布，当腰折起（称打墩子）每10页一摞叠加后，成品即为。无图片(暂，提供欢迎。)。