临沂人必吃美食TOP1，人均30吃全鱼宴
很忙的时候店里不是，个人坐在窗前冯老板喜欢一，河南北看涑，马龙车水，人往人来。不惑四十，到一定程度阅历积攒，有了厚度生命就，成风味谈吐皆，手入厨再转，尽的曼妙调和自然是说不，不绝诱人！
以所，来都是热闹之地北门里·酒肆从，交错觥筹，相涌风华，永继四时。
足局气旺老板场面，不是吃素的厨师也肯定。厨曾执掌多家私厨北门里·酒肆的大，庖艺一身，硬功两手，数巨商显贵折服过无，大名鼎鼎，如雷哄声！
年尾岁末，板讲究冯老，一趟蒙阴岸堤隔三差五就跑，的野生大鲤鱼专挑十几斤，做全鱼宴交给大厨，年有余搏个年，的好彩头吉庆有余！
法固然精巧冯老板想，食材做十余道菜但是用同一种，道菜味觉不同而且还要每，各异层次，巧妙搭配，能驾驭的了了就绝非一般人！
不惧大厨！手底闪转腾挪一条大鱼在他，有术分割，腩、鱼籽、鱼鳞瞬间剥离鱼头、鱼尾、鱼排、鱼，迅疾有序整个过程，云流水宛若行，为观止让人叹！
既毕分割，开始烹饪。
现杀活鱼，嫩肥美鱼头鲜，最佳做汤。锅热油起一，至表皮酥黄将鱼头煎，姜为辅拍葱，水慢炖加清，刻即白汤汁片，如奶稠滑，细盐调味再以胡椒，滋润入口，贯底清澈，见腥味丝毫不，回肠荡气！
弹跳鱼肉，鱼丸可做。肉反复剁击成蓉用刀背将整片鱼，指团手打，汆熟入水，洁白色泽，晶亮玲珑，润清脆质嫩滑，弹性富有，鲜美味道！
鱼丸芹菜，时候加入芹菜碎在打制鱼丸的，成型软炸，爽脆入口，清香咀嚼，丸相比和汤，一番滋味又是另！
鱼片麻辣。自川菜取法，香、嫩兼备麻、辣、，清爽口感，回甘之感食后有，下饭非常。泰安有品中国菜
鱼排椒盐，精巧取料，大骨摒弃，两侧肋排只选鱼腹，层薄肉带一，酥脆干炸，椒盐撒上，落肉滑齿，尽致淋漓！
鱼腩糖醋。于鱼头来说鱼腩相对，柔软的地方是鱼身上最，骨无，都是净肉每一口，糖醋适合，轻柔入口，百转千回，怡口酸甜！
鱼籽剁椒。精美鱼籽，怀之大鱼。斤的大鲤鱼一只十五六，一盆鱼籽能剖出，以剁椒炒干蒸熟后再，丰润香鲜，无比柔韧，堪称一绝卷煎饼！
鱼皮凉拌。上的巧妙之物鱼皮是鱼身，可贵量小，剥离后快刀，水翻烫入热，出锅变色，水冷萃放入冰，脆弾爽口凉拌后，下酒清丽。
鱼鳞干炸。地脆硬鱼鳞质，难处理非常，身摒弃之物历来都是鱼。辟蹊径大厨独，干炸挂浆，任何调料不用加，脆浓香即可酥，为神奇化腐朽！
鱼尾红烧。尾为“划水”南方人称鱼，身的游动掌控着鱼，筋弹的部位是肉质最，合红烧尤其适。划水红烧，求非常严苛对工艺要，翻而鱼尾不断须经几次颠，浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩出锅后色泽红亮、卤汁稠。
活鱼碳烤。独成菜可单，鱼宴的一部分也可以作为全。能用大鱼做烤鱼不，斤为宜2-3。烤再炖先腌后，及重庆火锅用料特点充分借鉴了传统渝菜，辣鲜香口感麻，胜收美不！
鱼宴全，可俭可丰，大小不同根据鱼的，各异出品，不等数量，据人数变幻也可以根，随意多寡。来说通常，斤的大鱼一条十几，人同时聚餐可满足12，荡荡浩浩，磅礴大气！
全鱼宴除了，特色菜数不胜数北门里·酒肆，常见的味道有很多大众，所未闻的佳肴也有很多闻。朋友小聚不管是，档宴请还是高，都能接着北门里，您满意而且包！
后最，里的环境吧再看一下店。上奢华谈不，雅致但是；上高端谈不，泰安有品中国菜舒惬但是。年底了临近，要小聚浅酌一番亲朋故旧难免，·酒肆北门里，得的好去处真的是难！
聚会年前，泰安有品中国菜里·酒肆就来北门！
址地：
200米路南 北门里·酒涑河南街与沂州路交汇处东肆