临沂这三种特产美食，你都吃过吗？

郯城县马头镇的地方小吃郯城马头烤牌吊炉烤排是。吊炉所谓，节同时能够烧火是一种上下两，移动杠杆的炉子而上节连一随意，食可随时调整角度这种炉子烤制面，热均匀致使受，酥透两面。制前烤，序方能上炉要经多道工。和面先是，究的三合面要用很讲，嫩面各占三分之一即老面、烫面、；揉面再是，气反复揉要下力，到面皮滑一直揉，”作响方可一拍“嘭嘭；剂子擀面皮最后是揪，油盐、花椒面在面上放适量，起擀匀再卷，特制的糖稀然后刷上，皮的芝麻撒匀去。炉同时烤火吊烤时上下，上烤底蒸，急后缓火要先，移动杠杆并不断，里方可出炉直至酥透及。烤制的烤排这种吊炉，来脆酥酥、香喷喷、满口溢津两面黄澄澄、晶亮亮、吃起，不厌久食。

的中国2》给出了答案──沂蒙五谷煎饼沂蒙山有什么名吃？日前热播的《舌尖上。不提另一道沂蒙名吃了煎饼怎么吃？那就不得，渣豆腐这就是，小豆腐又称，也叫“豆沫”费县东部农村，腐乳”也称“。临沂地区地方小吃渣豆腐属山东省，菜系属鲁。山东特产有哪些特产区的乡村在沂蒙山，庭主妇都会做几乎每个家，农忙时过去，间炒菜没有时，饱肚子的饭食是贫苦农民填。史悠久它历。汁原味蔬菜原，四溢清香。可制作、食用一年四季皆。山东特产有哪些特产的绿色保健食品是一种纯天然。卷上一大包渣豆腐新烙好的麦煎饼，菜和大葱再就着咸，记忆中在我的，最好的美食了这便是人间。前以，的日子很苦沂蒙山里，上整整一锅野菜用很少的豆子煮，子和葱花一炒再用盐、辣，把舌头一起咽进肚里那美味儿恨不得让人。叫它小豆腐沂蒙人都，渣豆腐”也叫“，肉的岁月里在缺粮少，饼挽救了很多人小豆腐和沂蒙煎。战争年代在革命，渣豆腐养育了革命沂蒙山人用煎饼和。贫困的艰苦岁月在那生活极度，…只要是能吃的东西野菜、薯秧、树叶…，一锅渣豆腐都能做出。豆腐质量很差尽管那时的渣，么营养价值谈不上什，饱肚子但能撑。来的沂蒙山人从那时候走过，着刻骨铭心的感受对于渣豆腐都有。今如，平逐年提高人们生活水，的渣豆腐也有了质的飞跃当年那曾经救助过生命。腐由温饱型升档为小康型啦母亲曾戏谑地说：如今渣豆！

世纪八十年代初光棍鸡是二十，泽明先生创始人付，的一家饭馆开始经营，营炒鸡为主当时以经，本地农家而且专炒，养长大的蒙山土公鸡（俗称笨鸡）吃松籽、喝山泉水、在荒山野岭，过程和配料独特由于整个炒制，香扑鼻、百吃不厌、而受到广大顾客赞誉炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清，人越来越多来吃鸡的，不断扩大营业额，成了规模经营形，据饭馆没有名字来就餐的顾客根，工的特点没有女职，“光棍鸡”的美誉便亲切的送个了，蒙阴县及邻县、市几乎老少皆知到“光棍鸡店”吃“光棍鸡”在，市领导称赞为炒鸡一绝曾多次被中央、省、，声也越来越大随之饭馆的名，中成为龙头企业在蒙阴餐饮业。

3年9，县光棍鸡店的形成和光棍鸡的独特美味新闻媒体如：临沂日报专题报道了蒙阴，5年9，载了蒙阴光棍鸡和光棍鸡店的实际情况国际文化出版社的《东山集》中又记。5套、山东卫视、齐鲁电视台、临沂电视台、蒙阴电视台都作过专题报道《法制报》、《齐鲁晚报》、《食品报》、《华商日报》和央视2套、。

商标局申请注册了商标96年在国家工商总局，棍鸡料”等6大料“光棍鸡”和“光，光棍鸡的产权有利保护了。

山东名小吃”和齐鲁第一鸡2004年5月被评为“，”、“消费者满意单位”、“优秀民营企业”、“光彩之星”等多项荣誉先后被省、市、县评为“民营经济重点保护单位”、“食品卫生先进单位，“蒙阴县光棍鸡协会”并在二00二年成立了。山东特产周村烧饼