莱芜非遗文化——口镇南肠

　　家乡的一种美食山东

肠传统制作技莱芜口镇南艺

芜特产提及莱，“三辣一麻”除久负盛名的，“三黑一花”到近年来的，义上说在此意，因“吃”扬名莱芜可谓是，历经上百年的沿袭发展中而作为莱芜特色的南肠在，色的美食和馈赠亲友的佳品成为了莱芜又一道颇具特。山东特产承及对于养生保健的研究凭借着悠远的工艺文化传，的不断变化加上口感，山东特产着莱芜及周边人们的饮食习惯莱芜南肠正在潜移默化中影响。

也叫南肠莱芜香，来源于南洋一带因过去佐料皆，称之为南肠故莱芜人。城人苏志亭首创最初由济南历，莱芜城北30里的吐丝口在清朝末年辗转迁到了，在的口镇也就是现。南肠莱芜，养丰富、香味浓郁而名驰四方因用料考究、制作精良、营，蛀、久放不变质等特点并具有蝇不叮、虫不。