威海美食｜8种简易味美的贝类做法，全在这里！
的鲜美海鲜，法抗拒的美味是任何人都无。们的不仅是鲜甜的味道和爽滑弹牙的口感特别是那些贝类海鲜壳中的美味给予我，代的健康能量更是难以取。富的营养元素海产品还有丰，体所需的营养成分可以补充我们身。
他海鲜相比有很大不同贝类的处理方式和其，海水中的贝类如果是生在在，冷水放入浸泡吐沙要用加了少许盐的，干水分再沥；直接用清水浸泡吐沙而淡水养殖的贝类则，水浸泡干净即可然后换干净的清。
炒天鹅白菜蛋
料原：
150g天鹅蛋，500g大白菜，30g植物油，盐、鲜露、鸡汁适葱、姜、香菜、食量
过程制作：
鹅蛋肉洗净（1）将天，大片片成，备用焯水；成碎片状白菜叶撕；
留底油烧热（2）锅，、姜丝炒香放入葱花，锅煸炒至成熟将白菜片入，水的天鹅蛋肉再加入焯好，品调味加调味，香菜段撒上，装盘即可翻炒出锅。
：咸鲜味美风味特点，脆嫩质地，美可味口
炒天鹅杏鲍菇蛋
料原：
150g天鹅蛋肉，300g杏鲍菇，50g植物油，木耳各10g青红椒条、，酱5g排骨，2g酱油，2g味精，糖3白g
方法制作：
菇切成大象眼片（1）将杏鲍，中炸至金黄色在6成热的油；片成大片天鹅蛋，备用焯水；
内添底油（2）锅，酱炒香将排骨，菇翻炒后摆在盘中再加入炸好的杏鲍，他调料炒香天鹅蛋加其，菇上即可放在杏鲍。
：色泽淡红风味特点，微甜咸鲜，态美形观
蛎炸黄
料原：
00g蛎黄4，50g面粉2，50g植物油，1个鸡蛋，花椒盐、生粉、泡打粉适葱、姜、食盐、鸡粉、量
过程制作：
蛎黄洗净（1）将，后调味焯水，面粉备用逐个拍上；
泡打粉、蛋液、水搅成糊（2）面粉、生粉加入；
油烧至六成热（3）锅内放，挂糊蛎黄，外酥里嫩入锅炸至，金黄色泽，装盘捞出，上桌即可跟花椒盐。
：外酥里嫩风味特点，嫩可鲜口
烤扇蒜香贝
料原：
00g扇贝6，蓉酱50自制蒜g
过程制作：
扇贝洗净（1）将，蒸熟上锅；
去掉空壳（2），上自制蒜蓉酱另一壳内浇，165℃烤箱包上锡纸后入，钟装盘即可烤制4分。
：口味咸鲜风味特点，味浓香郁
扇贝麻辣丁
料原：
00g扇贝5，、盐、油、辣鲜露适蒜、干红辣椒、花椒量
过程制作：
贝刷洗干净（1）扇，约5分钟上锅蒸，出取，扇贝丁剔出，成热油锅中再放入8，表酥脆炸至外；
另起油锅（2），片、干红辣椒加葱油、蒜，炒出香味花椒煸，好的扇贝加入炸，、辣鲜露加食盐，装盘即可翻炒出锅。
：麻辣鲜香风味特点，鲜适咸口
蒸大竹蒜蓉蛏
料原：
300g大竹蛏子，10g蒜蓉，10g大葱，0g姜1，15g花生油，粒5g青红椒，豉油适蒸鱼量
过程制作：
蛏刨开后洗净（1）将竹，炸制好的蒜蓉摆好后撒上，5分钟备用入蒸柜蒸制；
撒上青红椒粒（2）取出，油待用淋鱼豉；
油烧热（3），山东美食图片香味后装盘即可淋上将其激出。
：口味咸鲜风味特点，浓郁蒜香，带辣略味
煎牡蛋黄蛎
料原：
蛎8个带壳牡，4个蛋黄，、芹菜末、胡椒粉、山东美食图片百里香适萝卜丝、食盐、姜末、圆葱末量
过程制作：
蛎洗净取肉（1）将牡，煮透备用牡蛎壳；
蛎肉氽水定形（2）将牡，芹菜末、胡椒面、百里香入味加上食盐、姜末、圆葱末、；
用白萝卜丝垫底备用（3）牡蛎壳底部；
加适量水搅匀调味（4）取4个蛋黄，粉再拖蛋液蛎肉先拍，成金黄色成熟为止用平锅煎至两面，内装盘即可摆入牡蛎壳。
：口味咸鲜风味特点，香里外软
贝碧汤
料原：
00g花蛤3，00g芋头2，00g茼蒿1，50g五花肉，0g葱5，0g蒜5，0g盐1，10g味精，10鸡精g
过程制作：
头用蒸柜蒸熟（1）将芋，柜蒸开口花蛤用蒸，末备用茼蒿改；
花肉切成片（2）将五，炒出香味入油锅，蒜爆锅放葱、，蒿、水加茼，好的芋头倒入蒸；
加入蒸好的花蛤（3）开锅后，沫出锅打去浮，品装碗即可加入调味。
：色泽翠绿风味特点，味咸口鲜